吃粥有利于滋润喉部，调和身体，消除风寒，温暖脾胃，帮助消化积食，充实口腹，消除饥饿感，真可谓是好处多多。下面分享几种粥的做法，以及熬粥的技巧。

1、小米南瓜粥

小米泡半小时，把南瓜去皮切成丁，红枣洗一下切成丁，往高压锅里倒水，倒入南瓜丁和红枣丁，煮十五分钟，然后加入百合和枸杞，焖十分钟，就可以吃了。

2、香菇鸡肉粥

大米洗干净，在水里浸泡十分钟，把香菇切成片，铁锅里加水，放入料酒和姜，将鸡脯肉放进去煮八分钟，然后捞出来撕成鸡丝，将鸡丝、玉米粒、青豆、香菇片一起放入砂锅，加一点盐，搅拌均匀，煮开后就可以吃了。

3、鲫鱼山药粥

先将鲫鱼处理干净，锅中油热后，将鱼和姜片一起放进去煎，煎到鱼变成金黄色后，倒入一点料酒去腥，加热水，焖十分钟后将鱼捞出去刺，再放回锅里，加入山药片和大米，开中火熬至鱼肉和山药片软化糜烂为止。

4、蔬菜粥

大米淘洗干净后，装锅里加水用火煮开，放姜末煮五分钟，加入各种蔬菜，少许盐，再煮五分钟就可以吃了。

5、皮蛋瘦肉粥

将大米清洗干净，最好能惊跑半个小时。将皮蛋剥好切丁放在一旁，瘦肉冲洗干净，切成肉丝，放入盐适量、鸡精1/4勺、料酒、淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟。腌制完成之后再水中焯去血水，放在一边沥干备用。米洗净放入锅中，加入适量水进行熬煮。粥煮得米完全熟透粥水也比较稠后放入肉丝、皮蛋，盐适量、鸡精1/4勺、再煮1分钟左右，用勺子不断搅动，放入香油，搅匀后盛出即可。

6、红豆薏米粥

红豆薏米粥薏米粥有止血调理、清热解毒的功能，特别适合在夏天食用，做法也很简单。红豆和薏米最好提前放在清水中浸泡一晚，这样口感会更好。把需要薏米和红豆清洗干净之后放在锅中进行熬煮，大火烧开，等到沸腾之后加入龙眼和红枣，煮到红豆开花就可以了，在出锅之前加入白糖。

7、鱼片粥

鱼片粥是一款不怎么常见但味道很好的粥，把米加入锅中，开火熬煮，把鱼肉片好，用清水洗净，控干水，加姜丝、料酒、盐(2g)和胡椒粉拌匀腌制15分钟。等到锅中沸腾之后将煮粥的锅调成大火，把腌制好的鱼片放入锅中，搅拌粥打散鱼片，加入剩余的盐、鸡粉调味，煮约2分钟关火。加入葱花和芝麻香油，吃时稍微搅拌一下，让葱花、芝麻香油与粥相融合。

8、海鲜粥

海鲜粥的做法和鱼片粥相似，不过原料换了一下，海鲜粥需要准备的原料有：大米一百克、对虾一百五十克、蛤蜊一百五十克、香菇五十克、鱿鱼一百克，调料和鱼片粥的类似。同样，先将食材准备好，将大米煮沸腾之后加入海鲜煮一段时间，加入香油葱花调味就可以出锅了。

9、小米南瓜粥：

小米南瓜粥需要准备的食材有：大米一百克、小米一百克、南瓜一五十克，喜欢吃甜的朋友也可以加入适量白糖。把大米和小米淘洗赶紧，放在锅中加入适量的水，开火煮到沸腾，在煮米的时候我们可以顺便把南瓜处理好，南瓜切成小方块。在沸腾的锅中加入南瓜，盖上锅盖，再煮六到八分钟就可以出锅了。

10、绿豆粥

绿豆粥所需的食材很简单：大米一百五十克、绿豆五十克，如果喜欢绿豆的朋友也可以适当调整原料比例，绿豆最好能在清水中泡一晚上，这样会更容易煮开花。把大米和绿豆放在一起淘洗干净，同时下锅熬煮，煮到绿豆开花就可以了。

文字：小白杏

排版：小尹

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