如何做一份完美的小米粥？学会这两点后，熬出来的小米粥又香又稠

丰盛的早餐对于我们来说，有时候显得像是一种奢望。在电视里面演的那样，又有牛奶、又有面包、还有很多水果和果汁的超级丰盛早餐，小编是从来没有吃过。往往是在路边随便买一点包子馒头，再配点豆浆，或者是，黑米粥，小米粥就凑合着过了。想来很多朋友们也都是如此吧。但有时候在外面吃多了，自己也想得犒劳一下自己，说不定能自己在家里做点早餐，不仅会更加营养，也能更加省钱呢。

于是小编希望从最简单的做起，那就是做粥。按道理来说，做粥应该是很简单的。把食材倒进电饭锅里，再加进去足够的水，按下电饭煲的开关，他不就自己煮好了吗？但小编做出来的小米粥，根本就连最普通的早餐摊上的那种一杯一块钱的都比不上……这可就让人感觉百思不得其解了。小编买的可是超市里面最贵的小米哦。难道在这里面还有什么神秘的诀窍是小编不知道的吗？

带着这份疑问，小编当然只好又去请教自己的厨师朋友了。小编最近问了厨师朋友很多问题，厨师朋友没有打死小编小编觉得很庆幸……昨日朋友说，想要做好一份完美的小米粥，除了要选择很好的小米之外，还有两个重要的技术要点。你没有做到，当然熬出来的小米粥就不好吃了。小斌回去按照这位厨师朋友的说法做了，果然非同凡响，好吃还能省钱。现在我就把这份独门秘诀教给你们，你们可得认真学习哦。

首先就是小米一定得泡。千万不能像小编原来做的那样，回来把小米一洗干净，就直接放进去煮了。小米因为比较硬，所以必须经过一段长期的浸泡，才能让煮出来的粥口感更好。浸泡的时间在3到5个小时左右，可以用冷水泡。

然后第二步比第一步还重要得多。我们准备下锅煮小米粥时，可千万不要直接倒冷水。而要用热水这一部小编也没有听厨师朋友讲得特别明白，总之好像是说，小米里面有米油。先前的那一步浸泡，就是为了将这些米油都逼出来。现在直接用热水煮就可以让这种米油化开，然后融化到粥里面。只有这样弄，最后出锅的小米粥，才会很粘稠，而且感觉很香。不会喝起来感觉米是米，水是水。

学会这两个步骤了吗？回家自己试试吧！

版权申明: 本站文章来源于网络或网友自行上传，如果有侵权行为请联系站长及时删除。