虾仁日常生活当中，大家要经常吃的一种美食，而且呢，鲜鲜嫩嫩的虾仁放到粥里，还是进行煲汤都是有着非常不错的鲜味，那么在接下来的这篇文章当中，我们就来一起了解一下香菇虾仁粥的做法，大家快来一起学习制作吧。

主料

鲜香菇、深海虾、油菜、胡萝卜、鸡蛋、大米

辅料

姜、小葱、盐、婴儿酱油、香油

做法

1.因为没想着发帖，就没拍下步骤，下次记得。

2.首先，粥锅里放水，大米洗净放入，大火煮开一会转小火，多搅动，以免粘锅，不时添点水。

3.煮粥的时候准备菜，姜片放入粥里，香菇剁碎，胡萝卜剁碎，油菜剁碎，虾取出虾仁，挑出虾线，剁碎，放婴儿酱油，淀粉，香油，搅匀，小葱切末备用。粥里放点盐，宝宝大了，吃点盐没问题，大人觉得淡淡的就可以了。

首先是煮粥。家里只有泰米，不太适合煮粥，于是先把米泡了20分钟。加了很多水煮上。然后洗虾仁。一洗忍不住诅咒家乐福。还写的是抽了泥肠的，比一般的虾仁贵。结果三分之一都没处理过，有几只壳还在。哎，还是自己动手最保险。大约十几只虾仁解冻洗干净，然后剁成差不多虾泥（事实证明，还是稍微大一点好，后来的粥里都看不到什么虾，当然，虾准备少了也是……）。之后，把姜剁碎，碎到可以用来做姜汁菠菜的程度，加进虾泥里。本打算再加一点酱油腌腌就行了，闻了闻总觉得腥味很重，便加了一点料酒。事实再次证明（这次是加对了），加了之后煮进粥里很好吃。

之后把香菇洗干净只留朵，切成小块，具体看个人喜好吧，总之我切得很细。然后把买的苋菜洗干净切碎（这个不用切太碎）。

待粥煮得半稠，把香菇扔进去煮，最小火，否则会糊。然后把虾仁用热油跑一跑（这个油温嘛，总之使用最小火加热，开始冒烟放的虾仁，大概十秒就关掉），倒进粥里一起煮。这个时候粥已经完全稠了，注意要搅拌，不然也会糊。不过这样水分蒸发更快，如果喜欢稀的粥应该多放水的，不过我就喜欢这种。

4.香菇放入粥里，胡萝卜也放入，炖到粥基本熟了的时候放入油菜末，也可以用其它绿叶青菜，再加入调制好的虾末，最后打入鸡蛋碎，放入小葱末，关火，鸡蛋千万别煮老了，煮好了，凉凉就可以吃了，香香的！

上面的文章当中了解到了香菇虾仁粥的做法，虾仁在生活当中，一样虾仁什么非常的高，而且呢，香菇对于降血压，治疗脾胃虚寒有着非常不俗的功效，两者加在一起真的是一道非常不错的美味。

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