众所周知粥是非常养生的食物，我们可以采用不同的食材搭配上大米来做成各种美味的粥来，皮蛋虾仁粥就是一种常见的粥，皮蛋虾仁粥不但味道很好而且也含有非常丰富的营养，经常吃皮蛋虾仁粥可以起到平衡营养等作用，所以皮蛋虾仁粥深受人们的喜爱，下文我们介绍一下皮蛋虾仁粥的做法。

准备食材

1糯米与大米混合，洗净，浸泡60分钟.

2虾去头，去壳，去虾线，洗净，用盐，胡椒粉，料酒腌10分钟.

3皮蛋去壳，切碎。

4取砂锅，放适量清水，放入糯米，滴几滴油，大火煮开，小火煲40分钟。

5为防止沾锅底，要经常用筷子搅拌一下。

6锅里油热，放姜爆香，放虾仁，料酒，煸炒至转色，盛出。

7把虾仁放入砂锅。

8放入皮蛋。

9放些盐，糖。

10放些鲜抽酱油，胡椒粉，小火煮5分钟。

11放些鸡精，葱花即可。

小窍门：

1.用糯米煮粥很稠，好吃.

2.放一点油，粥更香。

3.可以放些蔬菜，但不能多。

4.水要一次性放足。如果不够，要加开水。

在上面的文章里面我们介绍了一道美味养生的粥，那就是皮蛋虾仁粥，我们知道皮蛋虾仁粥的做法简单，我们只需要几个步骤就能自制出皮蛋虾仁粥来，上文为我们详细介绍了皮蛋虾仁粥的做法。

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