鸡丝香菇粥

原料：三黄鸡一只、蟹味菇、干香菇、大米、清水适量

做法：

1、将整只鸡洗干净，去掉鸡屁股和鸡头，切下鸡翅、鸡腿、鸡脖子，将鸡身一分为二，将它们一起放入电压力锅中。

2、放入洗干净的蟹味菇和海鲜菇。

3、放入适量香叶。

4、放入桂皮一个、八角一颗、适量料酒及清水，再放入一勺盐。

5、盖好压力锅盖子，扭好压力阀，选择煲汤，30分钟后汤熬好。6、大米洗干净，提前用清水浸泡一小时。

7、将泡好的大米沥水，然后将熬好的鸡汤倒入，煮开后转小火熬煮。

8、将煮熟的鸡肉用手撕成鸡丝。

9、干香菇、木耳提前浸泡洗净，然后切成条。

10、待粥大约熬制1小时左右，看一下粥的状态，米很软，粥很粘稠了，然后放入香菇和木耳，还有之前汤里的蟹味菇和海鲜菇。

11、放入适量的香油和盐。

12、再熬煮15分钟左右。

13、将火关掉，将鸡丝放入搅拌均匀，表面撒些香葱即可。

鸭子肉粥

主料：鸭肉(250g)、粳米(100g)

调料：清水(适量)、盐(适量)、黄酒(适量)、葱花(适量)、鸡精(少许)

做法：

1、鸭肉洗净，斩成小块儿。

2、加入盐和黄酒，拌匀，腌制1小时以上。

3、粳米淘洗干净备用。

4、鸭肉凉水入锅，一次加足水，避免中途加水。

5、水开后，打去浮沫。

6、加盖煮约10分钟后，加入粳米同煮。

7、煮至肉熟米烂，米粥粘稠。

8、加入鸡精、葱花调味即可。

干贝鲜虾粥

原料：剩米饭、干贝、姜片、鲜虾、芹菜

做法：

1、干贝事先用少许水泡发，然后撕成小细丝。

2、姜去皮切成细丝，芹菜切颗粒，鲜虾去壳从背部划一刀去肠线，加入适量盐、姜粉尽量用手不断地抓捏数次，然后洗净待用。

3、剩米饭放入煲内加入适量的水，然后滴几滴的色拉油。

4、烧开，加入干贝丝，转中小火继续熬煮。

5、至米饭熬成粥，这时候可以加入姜丝和虾仁，再煮上5分钟左右。

6、最后放点盐、胡椒粉、淋几滴香油、撒芹菜末即可。

芦笋虾仁粥

主料：芦笋(6根)、虾仁(100g)、大米(大半杯)

调料：姜丝(适量)、橄榄油(适量)、盐(适量)、料酒(适量)、白糖(适量)、黑胡椒粉(适量)、芝麻油(几滴)

做法：

1、大米洗净，滴几滴橄榄油腌制。虾仁用盐，白糖，胡椒粉，料酒和姜片腌制。

2、芦笋切掉老根，杆子部分切碎丁，头顶花的部分留一段。

3、电饭煲水烧开，把米加进去。

4、水再次烧开后用饭勺不停地搅拌，至米粒开花。

5、盖盖子加热20分钟左右，至粥变得黏稠。

6、下芦笋丁和姜丝，煮5分钟。

7、把虾仁和芦笋条加进去。

8、加足量盐调味。

9、撒入胡椒粉。煮至虾仁熟透即可。

10、出锅前滴几滴香油。

鱼腩瘦肉粥

主料：大米(1碗)

调料：鱼腩(适量)、瘦肉(适量)、姜(适量)、香菜(适量)、油(适量)、盐(适量)、糖(适量)、鸡粉(适量)、味之素(适量)

做法：

1、备圆大米一碗，洗净，用少许油盐拌腌。

2、鱼腩用盐，糖，鸡粉，味之素，生粉，油，姜，拌腌待用。

3、烧开水，放入大米和瘦肉。

4、待瘦肉熟后捞起，用手撕成细条。

5、把瘦肉条放入粥内继续煲至软绵，粥煲好后下腌好的鱼腩再煲一下5分钟，下盐调味。

6、放上香菜提香，去腥。

7、煲好了，绵滑的鱼腩瘦肉粥。

小贴士：

鱼腩腌时有放盐，最后的调味要试食一下，再放盐。

香菇瘦肉粥

原料：隔夜米饭1碗、新鲜香菇5朵、胡萝卜1根、瘦肉末50克、盐5克、香油15毫升、姜3片

做法：

1、砂锅中加入水烧开，然后放入米饭搅拌均匀，用中火煮至沸腾。同时将瘦肉末加入一小勺料酒腌制10分钟，香菇洗净后切成片，胡萝卜切成丁，姜切成丝备用。

2、粥煮开后，转成小火，不停搅拌防止糊底，同时放入一把汤勺，可以有效地防止粥溢出。

3、粥煮到浓稠，米粒明显的开花后，依次放入胡萝卜、瘦肉拌匀，肉末变白成熟后，再放入香菇片、姜丝，继续煮两分钟即可，出锅前加入适量的盐、香油调味即可。

百合莲子瘦肉粥

主料：红枣(50g)、莲子(50g)、百合(50g)、瘦肉(50g)、大米(100g)

调料：味精(适量)、盐(适量)

做法：

1、备齐原料：大米，瘦肉，百合，莲子，红枣。

2、瘦肉洗净切丝。

3、米淘洗干净倒入适量煮粥所需的水后去煮粥。

4、加入莲子和红枣。

5、待锅内的粥开锅以后加入瘦肉丝，用勺子搅拌一下继续煮。

6、粥煮熟后把百合倒入锅内再煮十分钟，最后加少许盐和味精调味。

玉米排骨粥

原料：排骨、玉米、大米，调料：生姜片、盐、香油、香葱

做法：

1、排骨清洗干净焯水，放凉水锅里烧开，煮出血沫子，捞出清洗干净。

2、锅里放焯过水的排骨和足够的清水，加2片生姜大火烧开，转中火炖一个小时。

3、新鲜玉米清洗干净用刀把玉米粒切下来，加到排骨汤里，把洗过的米也发个进锅里，为了防止糊锅要经常搅拌，大火烧开转中火煮30倒40分钟。至粥浓稠爽滑。

4、煮好的粥很浓稠，加少许盐关火，加点香油调味即可。

白萝卜牛肉粥

主料：牛肉(适量)、大米(适量)、糯米(适量)

调料：白萝卜(适量)、葱姜(适量)、西兰花梗(适量)、香菜(适量)、盐(适量)、料酒(适量)

做法：

1、牛肉切块，加姜葱焯水。

2、白萝卜切块。西兰花梗去皮切块。

3、用盐将萝卜丁和西兰花丁腌上。

4、焯好水的牛肉洗干净，大米的糯米也洗干净。

5、汤锅水开后将牛肉和米下锅。大火烧开后转小火慢慢的煮。

6、大约需要四十分钟到一个小时，在粥完全煮好前十分钟，开锅下入清洗过的萝卜丁，关火后加入切好的香菜碎，加盐调味儿。

7、搅均匀即可开吃。

胡萝卜羊肉粥

主料：羊肉(适量)、糯米(适量)、大米(适量)、胡萝卜(适量)、大葱(适量)、香菜(适量)

调料：盐(适量)、胡椒粉(适量)

做法：

1、羊肉切丝，

2、加葱姜焯水。

3、焯过水的羊肉洗干净，胡萝卜切碎。

4、将准备好的材料下入汤锅，加足量的水。

5、大火烧开，转小火煮至成粥。

6、香菜切碎，葱切碎。下入粥中，加盐调整味道。

7、出锅即食。

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