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“方回春堂”

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腊八节，俗称“腊八”，即

农历十二月（腊月）初八

古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统，一些地区有喝腊八粥的习俗。

相传这一天还是佛祖释迦牟尼成道之日，称为“法宝节”，是佛教盛大的节日之一。

腊八腊八，冻掉下巴，

那碗暖身又暖心的腊八粥你多久没喝了？

临近腊八，有小伙伴在后台留言问小编：“去年腊八排队领了你们的粥，你们的腊八粥是怎么做的呀？很好喝！我也想学一下，自己回去做。”

说到方回春堂的腊八粥配方！那可就有的讲了！

方回春堂的腊八粥食材丰富，

有糯米、黑米、红枣、米仁、花生、桂圆肉……共计十余种。

据熬粥师傅介绍，除了普通腊八粥都会使用的食材之外，方回春堂的腊八粥中还要多加三味中药材：

山药、茯苓、枸杞。

这些食材都有什么讲究呢？且听我一一道来！

1.薏仁

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薏仁属五谷类，含有丰富水溶性膳食纤维，可吸附胆汁中的胆盐。可以利水消肿、健脾祛湿、清热排脓、抗炎镇痛、增强免疫力。

2.花生

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花生中含有丰富的植物固醇，可以与胆固醇产生竞争作用，从而抑制人体对胆固醇的吸收，降低血液胆固醇水平。

3.绿豆

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中医认为，绿豆味甘，性凉，归心、胃经。可以清热解毒、解暑除烦、利水消肿、清胆养胃、润肠通便、明目、增强免疫力。

4.茯苓

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具有利水渗湿，健脾，宁心的功效。用于水肿尿少，痰饮眩悸，脾虚食少，便溏泄泻，心神不安，惊悸失眠。

5.红豆（赤小豆）

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红豆入药，有行血补血、健脾去湿、利水消肿之效。

6.黑米

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黑米色素中含有的花青素类化合物（又称花色苷），可开胃益中、健脾活血、明目。黑米适宜产后血虚、病后体虚者；或贫血者；或肾虚者；年少须发早白者食用。

7.葡萄干

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葡萄干食之香甜，营养丰富，可以降低心血管疾病的患病风险、降低龋齿的风险、增加饱腹感及降低能量摄入。

8.枸杞子

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枸杞药食同源的历史悠久，是驰名中外的名贵中药材，早在《神农本草经》中就被列为上品，称其为“久服轻身不老、耐寒暑”；有延衰抗老的功效，又名“却老子”。

9.红枣

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红枣会令面色红润，因具有养颜补血的作用。也能够养血安神、滋补脾胃，如果年老体弱的人群经常食用，能增强体质、延缓衰老。

如果晚上泡一杯红枣茶，可缓解失眠。

10.山药

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山药作为食物蔬菜，细腻滑爽，别具风味。《神农本草经》谓之“主健中补虚、除寒热邪气、补中益气力、长肌肉、久服耳目聪明”；《日华子本草》说其“助五脏、活筋骨、长志安神、主治泄精健忘”。

11.桂圆肉（龙眼肉）

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龙眼肉甘润味厚，能补心脾、益气血、润脏、健脑力、宁神志，并且该品补而不燥，滋而不腻，富含营养物质及多种维生素，具有促进造血，改善心脑血量和降血脂作用，为滋补心脾之佳品。

方回春堂近几年来，每次熬的粥有5万余碗，用近5000公斤的原料。

几十个药工师傅需提前三天就要洗净材料，将有些原料浸泡、打粉、加工，然后开火熬煮，锅不离人，轮流值守。

等熬好后，又在施粥的当天凌晨，送至方回春堂旗下各个医药馆。待市民们前来领粥时，免费赠予市民们享用。

今冬亦画寒九图，唯有粥香飘入院！

今年腊八，请与我们一起

共品粥香！

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