哈喽大家好，相传

初十二这

一天，祖辈经常要

花生吃，一个是为了

晚上老鼠娶亲的

时候，给老鼠准备一些吃食，让老鼠顺利娶亲了，就不会影响新年的庄

稼了。

而另一个原因就是炒“聋”老鼠的耳朵，这样老鼠就不会过来干扰我们来年的收成。

透过这些民族的传统节日及习俗，感受千百年来人们对美好未来的向往。

由花生

等为材料做成的菜品，属于家常菜。

香酥爽脆的炒花生，很多人都喜欢吃。简简单单的一碟炒花生，既是美味的小菜，又是解馋的小零嘴，早上吃面条的时候舀上一勺，连哨子都不用炒了！炒花生简单方便又好吃，家里平时囤着点花生，没菜的时候三下五除二就能炒一盘，实在是太方便了。

|炒花生|

营养分析：

花生含有：水份、蛋白质、脂肪、醣类，维生素A、维生素B6、维生素E及矿物质钾、钙、磷、铁等营养成分。油炸花生米，主要食材为花生米，油炸之后，放入适量食盐，或可根据口味加入适量醋（老醋花生），具有香而酥脆的口感。

配料：

花生米500克素油适量

步骤：

1、生花生米洗净控干，一是为了洗净灰尘，二是因为冲洗后受热均匀，不容易炸糊；

2、炸花生米应凉油下锅，热油下锅会使花生米急剧受热，容易导致外焦内生；

3、中火下翻炒，直到花生米为金黄色、且锅内几乎没有小泡时捞出，这时的花生米大约七八成熟，等全熟捞出就全糊了；

4、将花生米捞出装盘后趁热洒上少许白酒，搅拌均匀，然后将花生米尽量摊平，等完全凉后再撒上少许白糖，经过这样处理的花生米酥脆一致，色泽美观，香味可口。

5、注意吃多上火，记得适量。

面粥是粗粮

，大年初十二这一天多

粗粮，这也是为了正月的元宵节做准备，给之前吃大鱼大肉的身体放松一下。

另外吃玉米面粥还有一个好处，就是把玉米面粥封住老鼠的眼睛，这样老鼠找不到路，也不能影响庄稼。这样的传统一直都是祖辈和小辈说的大年初十二的传统，而且也是珍惜粮食来之不易的寓意。

玉米面粥

营养分析：

玉米面粥是由玉米粒磨成的粉或细小颗粒再熬煮而成的粥，不仅易消化、营养价值高，而且还具有健脾胃、明目、通便的作用。

配料：

玉米面粉20克，糖适量。

步骤：

1、锅中加入适量清水，烧开；

2、将玉米面倒在碗中，加开水搅匀；

3、然后再倒入锅中的开水中，搅拌，加适量糖即可。

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