前天的推文《

香喷喷滑嫩嫩，补钙又能明目，不爱吃鸡蛋的宝宝也无法抗拒！

》中，有妈妈问：“给宝宝做辅食，用哪种不粘锅锅？”

宝宝的胃口小，妈妈们一般都会买一口小锅，专门为宝宝制作食物。那么，到底该选什么锅最

高颜值

之前写过技术流的

推文《

给宝宝烧菜，锅选什么材质的好？

》，按锅的材质可分为：不锈钢锅、铁锅、珐琅铸铁锅、铝锅、不黏锅、陶瓷锅/砂锅，各有优缺点。总结来说，

有三大策略

炒菜建议不粘锅

奶锅建议不锈钢

不粘锅锅是消耗品，1/2年一换

根据这三点建议

今天直接来盘点宝宝锅具品牌

来一波拔草种草

宝宝需要小炒锅或者平底锅，用来烧菜、炒饭、摊饼、摊荷包蛋、煎牛排之类的。

1、一生推

宜家买不粘锅★

大品牌低价格

。它家小锅大都是100元以下，还常有7.9元、19.9元特价的。各种大小我都买了，叠起来放在柜子里，

半年一扔都不心疼

不粘锅都是铝合金内胆+不粘涂层

，陶瓷、麦饭石、石英石、钻石锅神马各种被吹嘘的天上有地下无的，都只是不粘涂层的一种型号而已。确实不同不粘的型号，坚硬度、耐用度会有些许区别，但是在中国特色的大火灶台攻击下，亲测耐用效果并没毛线区别。

假如你特别在意安全性，注意观察锅使用的涂料品牌比较大牌，比如特氟龙、大金、华福、易宝龙、

Wellman

Ecolon

都是好品牌。

*特别提醒

，有些不粘锅号称自己不含特氟龙，用的XX钻石、麦饭石涂料的时候，一定不要买~~

一个卖锅的商家，杜邦出品的连特氟龙是最顶级的涂料心里都没有个数，自己吹嘘的神奇涂料连个品牌都没有，可信赖程度为零。

宜家的锅有几款也是特氟龙涂料的，很安心。

2、Carote（易宝龙麦饭石涂料）、网易严选Carat钻石奶锅（Ecolon陶瓷涂层）......

一般电磁炉也可使用。

这种类型的不粘锅太多了，不胜枚数。重点是好的涂料层，最好有点知名度、有点品牌的。价格也在200以内。大家随意挑选高颜值的就行。

不黏锅的特氟龙涂层，是不是有毒啊？

一般而言不粘锅的涂层在常温至260℃的温度范围内都不会发生任何变化，一般的炒菜温度不会超过260°C，除非你干烧时间很长。正常使用没有问题。

上几周我们去了几个外贸锅具工厂参观了解，不是所有的不黏锅都是特氟龙涂层。特氟龙是杜邦旗下的产品，是顶级大牌。杜邦做了非常严格的设置，只有非常少的厂家能采购到特氟龙涂层，生产锅具！

不粘涂料还有非常多的品牌，进口的、国内的都有。不粘涂层分为一般的水性不粘涂料，和陶瓷涂料。

不粘锅不好养护，不要用铁的或者过于坚硬的锅铲；不要热锅清洗，不要太高温爆炒，否则涂层很容易掉。

歪果仁很喜欢用不粘锅，因为他们烧菜不会爆炒，而且一般高频换锅，所以比较适合。假如你想买一口锅用个一年以上，且用于家常小炒，就不是很适合用不粘锅了。陶瓷涂料更难打理，更易损坏。

另外最近很主流的麦饭石锅，就是水性不粘涂料。这类涂料最好的品牌，就是特氟龙，还有各种各样的别的品牌。麦饭石锅真的不是石头，只是涂料里面增加一些让锅看起来像石头的颗粒。

3、日本IRIS陶瓷锅

电磁炉&烤箱也可使用。

这个系列因为颜值高特别受妈妈们欢迎，我也不可免俗的买了。在2014年的时候，它家的锅具我全败了。

锅也是有优点的，可直接放进烤箱（把手拆卸后）、价格还算好，不算太贵。

a、新锅还是真的漂亮的，粉色和黄色都好看，粉色娇嫩、黄色清新，搭配白色的陶瓷内胆，设计完美。但粉嫩部分用过几次就开始微微泛黄；最难受的是锅盖，粉色部分是硅胶圈，超级粘油粘灰。硅胶类产品真的不太适合在高油烟的厨房出现。

b、其实在购买之前，已经很多妈妈告诉过我，这款很脆弱，但是没有想到会到这个程度。难道因为我太糙了？商家也叮嘱过，“使用的时候一定要用硅胶铲，用中小火，不要用钢丝球刷、冷锅清洗。”

我都照着做，精细的养护它。可是还没有用到20次，内胆就开始涂料脱落了。

c、陶瓷也就是不粘涂料的一种类型，广告宣传的物理不粘为夸大信息。我问了客服，品牌上并不知道自己的涂层是什么品牌。

4、德国WOLL不粘锅

电磁炉不可使用。

WOLL的价格就海了去了，它家有非常多的系列，钻石加强、钻石完美、蓝宝石、钛金各种系列，从1500~4000元不等。

我在三年前也被诱惑，买了蓝宝石系列的炒锅和平底锅，啊！好败家啊！

当时购买的理由：德国的顶级品牌、质保10年、宣传物理不粘（估计被喷得很厉害，现在已经不这么宣传了；其实就是铝锅+不粘涂层，但涂层应该比普通的坚固一些。广告宣传页说：可以耐600°C以上高温、空烧8小时没问题）、很多团购平台、美食达人都为它站台！

这套锅我家还是高频使用的，但是，

a、锅略重，我家买的这款还算轻的，炒锅是1.3kg左右。顶级的钻石完美锅应该有3kg的重量。

b、一开始的时候特别好用，完全不粘、油烟非常少（顺便说下，油烟多少其实和锅的导热性关系很大，锅很厚导热性差，那油烟就少，因为较难达到油的烟点。所以选油比选锅更重要。）。

但用完后，要马上热锅清洗，用锅刷、用洗洁精、用力刷干净，不要手软。否则半年后不粘度能力大幅下降；特别对于浓油赤酱的江浙沪是个悲剧，因为涂层有非常多肉眼很难看到的小凹槽，油、汤汁浸入到里面，很快就会破坏不粘性能。

我家的过了半年，锅就很难用了，比铁锅还粘锅。

c、东西很贵，舍不得丢。

d、不能在电磁炉上使用。

e、要用硅胶铲，不能用铁铲。

其实我到现在都有点不明白，商家说可以用锅刷用力刷，甚至说用钢丝球，为什么一定要用硅胶铲？还建议最好不要做肉骨头类的带锋利骨头的菜系？

6、但还好售后还是可圈可点的：我家的使用半年后，快递给他们可以免费洗锅，洗过以后不粘性能就恢复了。又过了一年，锅的涂层全脱落，给换了个新的。

我在知乎搜了一下，涂层脱落的情况挺高频的，蛮多人都反馈这个现象。

WOLL德国官网关于售后的解释挺玩味的：

Weoffera25-yearguaranteeonsurfaceevenness,aswellas3yearsonthecoatingandhandles。

我们提供锅体25年质保，涂层和把手3年质保。

不知道你们怎么理解这句话？为什么涂层是三年质保，涂层坏了还能用吗？

虽然售后很好，但是肉眼不容易观察到涂层脱落，还在使用，这对身体健康有害啊。

5、日本南部铁器的铸铁锅

电磁炉也可使用。这款有直径16cm和18cm两款，给宝宝作为炒锅大小正合适。锅具很有设计感，获得GoodDesignAward。假如搭配纯木系风格的厨房，暖暖的充满爱意。

国人还是蛮喜欢铁锅的，认为可以补铁。我查了一些资料，发现铁锅确实能在炒菜过程，释放出铁离子，但人吸不吸收是另外一码事。因为它是一个三价铁，人体是吸收率低，人体只能吸收二价铁。二价铁指的是血红素铁，比较容易被人体所吸收利用。所谓三价铁，又被称之为非血红素铁，其主要存在于植物性食物中，人体对其吸收利用率较低。

但铁锅真的很耐磨啊，各种铲子都能驾驭，不怕磨损、不怕各种涂层脱落。所以这个350元左右我觉得价格还行，因为不像一般的不粘锅，一年就要换，可以用好多年，并且越用越喜欢。

铁锅对于懒人而言，是比较麻烦的。导热很慢，锅热了后虽然保温很久，但是也没啥用啊。手柄太短且导热也是一个硬伤。

很多人说铁锅不好用，因为会生锈和会粘，这都是没有正确使用的问题。一点小心得♥和大家分享：很多人说要开锅程序，什么猪油擦啊之类的，其实不需要这么复杂，新锅洗干净就行，没那么多讲究。铁锅要不粘，锅要热一些。另外，清洗很重要：铁锅清洗完以后，擦干，在灶上小伙稍微烧干一下，然后倒入少量的油，一点点就可以，旋转果子让油滚满整个果子即可。锅这样清洗，以后炒菜基本不粘，就算长时间收藏起来，也不会绣。哎，这点是麻烦。

6、不锈钢类锅：重并且容易粘。对于懒人不太适用，我家有一口双立人的就永存了。不展开说了。

宝宝需要奶锅，用来煮汤类食物、煮粥、煮面、热奶之类的。奶锅对于不粘的要求没有那么高，因此搪瓷、不锈钢、不粘的都可以选购。

宜家搪瓷奶锅

电磁炉也可以用，99元看着颜值买也算个还不错的价格。这类型的搪瓷锅淘宝很多，大都颜值很赞，很可爱的风格。搪瓷蛮容易被磕碰坏的，差不多用个1-2年左右。

2、不锈钢奶锅

包括日本IRIS&网易严选&日本COOK-PAL吉川雪平锅都是不锈钢锅。

下面这款Iris的不锈钢奶锅很好用，也算是颜值担当，非常有质感；用了2年还是和新买的时候差不多，没有变黑。

而家里的苏泊尔小奶锅已经里外都变黑了。看下的第二张图，上面是苏泊尔的，下面是爱丽思的。价格也还不错，138元左右。

之前关于锅的材质推文中，有妈妈留言：关于

不锈钢锅具选择的要点

。总结来说，选择304级别或者以上的，

304级别中最好选择18-10的

。假如能达到

316级别最好

我是网易严选粉，他们的选品还是有理有据的。

下面这款奶锅是18/10304不锈钢，质地应该比较厚，有0.95kg。颜值也是不错的。

日本COOK-PAL吉川雪平锅，￥239元超高颜值！还带克数的标识和双嘴。但不锈钢的材质不算是最顶级，但也是食用级别的18/0普通的304不锈钢材质。我入了这个，美到不舍得用。

3、不粘奶锅

因为奶锅一般是汤水类使用，所以对于不粘的要求不太高。不粘锅的涂层因为有一定的使用寿命，所以奶锅类我比较推荐不锈钢类型。

不粘锅的选购攻略很简单，和买炒锅是一样的，看涂层品牌是王道，靠谱大牌的就好。一般而言，普通涂层或者麦饭石之类的，会比陶瓷涂层耐用一些。

网易严选Carat钻石奶锅（Ecolon陶瓷涂层）

韩国Neoflam

奶锅（Ecolon陶瓷涂层）

意大利pensofalCHIC奶锅（特氟龙不粘涂层）

4、陶瓷锅/砂锅

陶瓷锅和砂锅，主要是用沙土烧制而成的锅具，是很传统的一种锅具。它花色繁多，造型各异，而且细腻光滑，美观大方；不生锈、不腐朽、不吸水、方便清洗，装饰性强。

但易碎！除了容易摔碎外，急冷急热也容易开裂。

陶瓷锅的彩釉中含有铅、镉等重金属，长期使用有重金属中毒的风险？

只要产品是合格的，就不用担心，毕竟现在对陶锅的生产工艺和质量都是有严格的要求。如果有钱，还可以选择无铅釉陶锅。

5、玻璃奶锅

玻璃锅基本被康宁垄断了，实力和品质太强了。

价格也是不菲的，下面这口大概400多。

之前在微博做过调查，评价好坏参半。

熬粥煲汤很好，看着食物在里面翻滚，满满幸福感。但是很难清洗，容易黑锅底，容易糊底，把柄很烫，非常容易碎。

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