营养价值不但高，而且还具有“代参汤”的称号，平时经常吃点小米粥

对人体非常好，小米粥有补脾的功效，对失眠

者还有安神的作用，对治疗失眠，食欲不佳，便秘等有效果，红薯

具有排毒的作用，小米红薯粥的做法也很简单，味道香甜美味，下面教大家怎么做小米红薯粥

一.小米跟红薯的营养成分

在做粥之前先来认识一下，小米和红薯吧。

小米是由野生的"狗尾草"选育驯化而来的。经过多年人工除草的选择，谷子地里的杂草样子非常像谷子，尤其幼苗时期，叫做“莠”，成语“良莠不齐”则是由此产生。粟品种繁多，俗称“粟有五彩”，有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米，也有粘性小米。小米的营养价值很高，含蛋白质、脂肪及维生素，除食用外，还可酿酒、制饴糖。小米蛋白质含量比大米高。还含有一般粮食中不含有的胡萝卜素，维生素B1的含量位居所有粮食之首。

红薯，又称山芋、地瓜等，含有丰富的糖质、维生素和矿物质、食物纤维等。红薯中的胡萝卜素、维生素B1等多种维生素，为维持人体健康所必需。红薯中的淀粉加热后呈糊状，使得不耐热且易溶于水的维生素C，得到了很好的保护。其中的矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。

二.做小米红薯粥

1.红薯切块儿，最好不要一刀切下去，切一点口给折断余下的部分最好，我觉得这切出来的红薯好吃

2将切好的红薯在凉水中浸泡几分钟，防止接触空气变黑

3.把小米洗干净

4.然后把红薯放进锅里，大火煮一段时间，再把小米放进锅里，知道小米和红薯都熟了，关火，出锅！美味的小米红薯粥就可以吃了！

三.注意事项

凡是煲粥的时候，选一口深点的锅，然后大火煲开，转中火一直煲，直到煲好为止，这样做出来的粥，绵软香糯，且不会使米粒糊在锅底，果然有用。

【来源：网络，版权归原作者】

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