喝粥养胃这个理念似乎早已深入人心，尤其是在肠胃不舒服的时候，粥更是饮食的首选。

而在我们大广东，或者就在江门，人们更喜欢在早餐时间吃上一碗粥，甚至有时把粥当成是正餐......

每个人都适合喝粥吗？

喝粥到底是养胃还是伤胃？

真相或许会让你瞠目结舌▼▼▼

看完记得提醒身边人......

视频：医学专家权威解答

胃反酸、脾胃虚寒、糖尿病

等情况的人应少喝粥

武警总医院消化内科主任医师王伟岸说：“胃反酸实际上是胃食管返流病的主要症状。食物进到胃部之后，首先分布到胃体和胃窦的部分，上面就形成一个高酸区，胃内食物的增加，会导致高酸区上移，引起反酸。”

王伟岸称：“

粥一般来说水分较多，喝了之后，胃酸就漂浮在液体上面，它的高度就往上增高，

就更接近胃食管结合部，甚至突破了胃食管结合部进入食管。所以，喝粥之后更容易产生

胃酸返流到食管，引起烧心症状。

武警总医院中医科主任医师李勇说：“不是所有人都适合喝粥。在中医里，脾胃是归一个系统的，

脾主升清胃主降浊

，当人体由于某些原因产生一些疾病以后，比如说胃的功能不行了，它不降反升了，那么就会导致反酸、胃气上逆。稀饭，稀的东西对胃的沉降不会起好的作用，反而会随着胃气上逆来加重这种反酸和反胃的情况。”

专家说，

食用一些“沉降”的食物会更好，比如说干馒头片、干面包片等一些干的东西。

同时，专家表示，脾胃虚寒的人和有糖尿病的人也应该少喝粥。

这些人适宜多喝粥

专家说，像

胃十二指肠球部溃疡的活动期

，还有一些像

急性胃肠炎

的早期，适合喝一些易消化的像粥类的食物。

对于粥的做法，一定要先泡，然后大火煮开，煮开了以后，一定要小火慢慢地熬，这样才能煮出米油来。

米油含有蛋白质、脂肪、微量元素等，当米油充分地混到粥里面，就能对人体起到更好的充养作用。

当然，

加上一些山药、红枣，健脾益胃的效果会更好。

粥虽然是易消化的食物...

但还是有很多讲究的！

胃酸过多者不适合...

消化不良的适合...

正确喝粥才能真正起到养胃的效果。

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《熬粥的秘诀不看你就亏了》

粥，天下第一补之物

↓↓↓

美国哈佛大学一项历时14年多、有10万多人参与的大型研究发现，

每天一小碗粥可能是健康长寿的关键！

这项2015年初发表在《美国医学会杂志内科医学》上的研究指出，每天食用约28克的全谷物，约等同于1小碗的燕麦粥，整体死亡率就能降低5%，心脏病死亡率更可减少9%！

粥有和胃、补脾、益肾、清肺、消渴、通便和安神等多种功效，几乎把人体的五脏六腑都兼顾到了。

所以适合喝粥的小伙伴们,还不想喝粥吗？

get以下这8个小技巧，

让你速度晋升熬粥达人↓↓↓

n款粥的做法，总有你喜欢的

↓↓↓

（手指滑动灰色方框浏览）

皮蛋瘦肉粥:

材料：大米、里脊肉、皮蛋、青豌豆、

葱、姜、料酒、盐、生抽、鸡精、香油。

做法：

1、大米淘洗干净，和平时一样熬粥就好（并加入几颗泡好的青豌豆）。

2、里脊肉先用一勺料酒腌一会，去腥。

3、然后入锅焯一会，七八成熟就可以捞出来，切成小丁，用一点盐和生抽腌一下入味。

4、皮蛋切好后，入锅蒸一下，因为生的皮蛋有一股特殊味道，蒸一下就好了。

5、粥好后，将皮蛋和瘦肉放入，放入葱姜蒜末，继续小火熬煮。

6、直至所有材料完全熬好了，放鸡精，几滴香油，就可以出锅了。

八宝粥：

材料：大米、糯米、小米、黄豆、绿豆、红豆、红枣、桂圆。

做法：

1、各种豆类浸泡一夜，米类浸泡半天，红枣洗净，干桂圆去壳。

2、所有材料加入适量水和冰糖，放砂锅中，大火烧开，小火煮到粥软烂粘稠即可。

养颜木瓜粥：

材料：红枣，桂圆，枸杞，红葡萄干，木瓜，泰国糯米，黄冰糖。

做法：

1、煮红枣。（它需要煮的时间最长，所以先煮。

煮红枣的这个时间就可以把桂圆，枸杞，红葡萄干（用青葡萄干一样可以）用清水泡上。如果事先泡好了红枣，这一步就可以省了，直接下米锅里得了。

2、红枣煮得有点发胀就可以放糯米了，但不要放多，因为糯米会“

3、糯米煮出浆了直接把桂圆，枸杞，木瓜，黄冰糖放进去煮到满意为止。葡萄干在粥煮好后再放（

经过长时间煮的葡萄干会有点酸味

百合红枣粥：

材料：江米，百合，红枣，白糖适量。

做法：

1、先将百合用开水泡一次，去掉一部分苦味。

2、江米淘净，和百合、红枣用文火缓熬成粥，加白糖适量即成

鸡肉粥：

材料：米、鸡肉、盐、油、姜丝、菜

做法：

（1）鸡胸肉切成细丝，用盐和油腌一会儿（如果用鸡肉切成小丁，出锅后加点小葱丝，就是"鸡粒粥"了）；

（2）煮白米粥，半熟时倒入鸡丝，搅匀了再煮；

（3）粥快好时，放些姜丝和其它调味绿色菜，加盐，起锅。

ps：加菜粥绝对不可以长时间煮。米淘洗后必须用水泡十分钟，然后用擀面杖碾碎，米最好控制在大部分是半粒的样子，这样煮粥的时间短，口感好，所谓"生滚"嘛。此外，

煮粥加水一次加够，不得加两次水。

鱿鱼粥：

材料：米、鱿鱼丝、蒜、香菜、盐、胡萝卜

做法：

（1）把鱿鱼丝，蒜末，都先在锅里煸炒一下，煸出香味。

（2）等到粥好了的时候先放鱿鱼丝，等一会儿，再放煸好的蒜末，香菜末，为了漂亮还可以放些胡萝卜丁，这样味道会非常香。

（3）别忘了放盐和鸡精。

山药粥：

材料：干山药片或鲜山药、粳米

做法：

取干山药片45～60克，或鲜山药100～200克，洗净切片，与粳米100克同煮粥。

芝麻粥：

材料：黑芝麻、大米、

做法：

黑芝麻适量，淘洗干净、晾干炒熟研碎，每次取30g，与大米lOOg同置锅中加水煮成粥，此粥具有补肝肾、润五脏的功效，适合身体虚弱、头发早白、大便干燥、慢性便秘者食用。

小米红糖粥

材料：红糖适量、小米

做法：

①选用优质小米用清水淘洗干净，沥水。

②锅置旺火上，加入小米和清水，烧沸后改用小火慢慢熬煮成粥，加入红糖调匀，再烧沸即成。

虾仁米粥

净虾仁150克，菠菜段少许、大米、精盐、葱段、姜片、大料

做法：

（1）大米用清水淘净沥水

（2）净虾仁用清水冲洗干净，挑去泥肠，再用清水冲净、沥水，放入微火锅中，加入清水虾仁，葱、姜、大料，煮至半熟

（3）锅置旺火上，加入清水，烧沸后下入大米，再沸后改用小火熬煮至快熟时加入煮至半熟得虾仁，再烧沸时，加入少许精盐调好味即成。

蟹肉粥

材料:

富硒大米100克，河蟹3只，盐

做法：

（1）大米用清水淘洗干净，沥水。

（2）鲜河蟹洗净后去壳，去腮，切除脚，把蟹黄取出，蟹脚的一端用刀切去，再用圆棒把蟹肉擀出。

（3）锅置旺火上加入大米，烧沸后改用小火熬煮成粥，加入蟹肉和蟹黄，调制均匀，带快熟时加入少许精盐，食用时稍放香菜。

干酪粥

材料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克

制法（1）将干酪切碎。

（2）将米饭入锅加适量水煮。

（3）煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。

苹果麦片粥

材料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个

（1）将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。

（2）将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。

（3）煮开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。

大酱粥

材料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干

（1）将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。

（2）蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。

（3）煮好之后放大酱调味。

来源：

央视财经、羊城晚报、广州日报等

江门广播电视台综合整理

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