马上就要十一假期了，估计大家都准备敞开肚皮大吃大喝了吧。

胡吃海喝可以，但是要有个度哦，增肥伤胃不说，自己身体也不舒服。像我啊，每次都把自己吃到撑，然后又后悔。其实简单吃点，更舒服。

今天“教”大家做一个非常简单的不正宗的皮蛋瘦肉粥的做法。

为啥戴引号呢，因为即简单，又不正宗。

哈哈哈哈

但是它暖胃，好消化，营养也充足，里面有皮蛋，蔬菜，肉类，还有主食。

注意皮蛋老年人要少吃哦。

下面先来写一下原材料有哪些：

大米一小碗（具体看自己的需要的量），糯米四分之一小碗，干香菇，青菜（我用的生菜），瘦猪肉碎（牛肉也可），皮蛋一个

盐，黑胡椒，香油，生姜几丝

准备一大碗清水侵泡干香菇，这里我泡的有点多，其实三四个就够啦，然后泡香菇的水不能太少，因为这个水就是我们煮粥的水哦。泡香菇的水很鲜，用它来煮粥再合适不过了，泡之前把香菇洗干净即可。

这里我大概泡了三个小时，香菇就软了，水也变深了。

煮粥还是用砂锅，就不要用我们炒菜的锅啦。把香菇水倒入砂锅，米淘洗干净，蔬菜，肉，香菇，皮蛋都切丁备用。这里应该有姜丝，我没有拍进去。

只把我们的米倒进锅中开始大火煮，注意观察，小心水开，溢出来。

大概煮了半个小时，米就比较软了，这时候我们准备一个大汤勺，搅拌搅拌。

用汤勺底部去向锅里碾轧，去感受勺子碾轧米粒的感觉。碾个大噶十几下就好，这样做是为了让粥能软糯，粘稠一些。如果操作不好也可以不做这一步的哦。

这时候让粥继续煮，烧一小锅水，把刚才切好的瘦肉倒进去抄一下，再捞出，去除浮末和血水。

这时候粥差不多煮了五十分钟了，已经比较粘稠了，把我们的全部食材都倒进去，继续煮十分钟。

注意，香菇水不能太少了，因为这样米粒膨胀水沸腾，水慢慢就不够了，容易糊锅，并且煮出来的粥也偏稠。

此时粥已经正好煮了一个小时了，非常粘稠顺滑，可以盛出来啦。

因为用的香菇水，所以看起来有一点黄黄的～

这时候再撒上一点盐，黑胡椒（暖胃），和几滴香油。

盐一定要盛出来之后再加，如果直接加到大锅里会掌握不好量，喝多少盛多少，加多少哈～～

搅拌一下～，开喝！一碗就饱啦！还没有罪恶感。晚上的喝不完，早上可以接着喝～我一般都是一碗直接放到微波炉里热一下，就可以啦，剩下的盛出来冰箱保存。

不正宗的皮蛋瘦肉粥做完啦，太简单啦对吧，一点技术含量都没。

那我也要写哈哈哈！！

老规矩，给我点赞。没奖。

版权申明: 本站文章来源于网络或网友自行上传，如果有侵权行为请联系站长及时删除。