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山东人特别喜欢吃面食，各个地方的特色中面食也是占据了很大的一部分位置，不同地区面食的做法和工艺都不同，关于面食，山东人在这方面特别的讲究。今天我就给大家推荐下面这

种面食，

你吃过几种呢？

水煎包

水煎包是颇具特色的山东汉族名吃，水煎包皆是圆柱形的，齐齐地立着，像一顶顶小型的厨师帽，皮表呈麦黄色。水煎包的特色在于兼得水煮油煎之妙，色泽金黄，一面焦脆，三面嫩软，皮薄馅大，香而不腻，是难得的美食佳肴。色泽金黄，外脆里嫩的水煎包更是十里飘香，让人口水直流。

肉火烧

肉火烧，是山东地区著名的传统小吃。其口感酥脆，肉肥而不腻，回味醇厚。其中潍坊的火烧品种很多，单是面火烧就有砍火烧、簸箕火烧、梭火烧等多种，较为出名的有潍坊肉火烧、杠子头火烧、刚出炉热乎乎的肉火烧，一咬能淌出油来，口感咸香，美味至极。

煎饼是用发酵后的面粉调成糊状的杂面摊烙成圆形而成，旧时多由粗粮制作，现多用细面制作。烙成饼后水分少较干燥，形态似牛皮，可厚可薄，方便叠层，口感筋道，食后耐饥饿。现代煎饼制作方法的创制年代难以考证，但

一词的使用可以追溯到很早以前。酥软可口，色泽金黄，口感卖相俱佳。

济南的特色美食，外酥里嫩葱香扑鼻，形状像似螺旋，清代顾仲编著的《养小录》中这样记载油旋的制作：

“……

和面作剂，擀开。再入油成剂，擀开。再入油成剂，再擀如此七次。灶烙之，甚美。济南大街小巷都有做油旋的地方。

滕州菜煎饼

菜煎饼是起源于山东滕州的著名小吃，以独家专用神秘香料配制，口感酥松香嫩，独树一帜，深得人民喜欢。在新烙出来的煎饼上摊上鸡蛋和各种时令青菜，加热熟透，卷上几下，再分成几块，用洁净的纸一包，捧在手里，香气扑鼻，让人胃口大开。

营养菜谱

4月14日-4月19日

星期天

黄焖鸡土豆炒肉片

小米粥

香菇番茄烩燕饺

芹菜炒蛋

米仁粥

星期一

蒸地瓜

青椒豆皮

大米粥

小酥肉

番茄炒鸡蛋

蜜枣银耳粥

花菜炒火腿片

豆芽粉条

红糖馒头

地瓜大米粥

星期二

卤鸡蛋

萝卜粉条肉

二米粥

红油鸡块

蒜苔肉丝

烧小油菜

黑米馒头

绿豆粥

卤汁肉团

地三鲜

温火面粥

星期三

蒸玉米

蛋松白菜

麦仁粥

红烧鸡腿

千页炒肉片

菠菜粉丝

红豆馒头

胡萝卜麦片粥

可乐鸭块

鸡蛋炒凉粉

紫菜鸡蛋汤

星期四

绿豆芽炒云丝

南瓜小米粥

酱烧牛肉

西红柿炒蛋

绿豆粥

香焖肉豆腐

白菜豆皮花

花生红豆粥

星期五

黄豆酱炒鸡蛋

海带豆皮

江米银耳粥

蛋糕水果奶

清真菜谱

4月14日-4月19日

星期天

黄焖鸡土豆炒肉片

小米粥

香菇番茄烩燕饺

芹菜炒蛋

米仁粥

星期一

蒸地瓜

青椒豆皮

大米粥

小酥肉

番茄炒鸡蛋

蜜枣银耳粥

花菜炒火腿片

豆芽粉条

红糖馒头

地瓜大米粥

星期二

卤鸡蛋

萝卜粉条肉

二米粥

红油鸡块

蒜苔肉丝

烧小油菜

黑米馒头

绿豆粥

卤汁肉团

地三鲜

温火面粥

星期三

蒸玉米

蛋松白菜

麦仁粥

红烧鸡腿

千页炒肉片

菠菜粉丝

红豆馒头

胡萝卜麦片粥

可乐鸭块

鸡蛋炒凉粉

紫菜鸡蛋汤

星期四

绿豆芽炒云丝

南瓜小米粥

酱烧牛肉

西红柿炒蛋

绿豆粥

香焖肉豆腐

白菜豆皮花

花生红豆粥

星期五

黄豆酱炒鸡蛋

海带豆皮

江米银耳粥

蛋糕水果奶

食谱：餐厅提供

编辑：仝

审核：李馈丽

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