柴米饭饭

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一日三餐当中，我最喜欢做的就是早餐。早上起来，厨房里格外安静，睡了一个晚上，人也特别轻松。做早餐没有任何打扰，制作早餐的效率也非常高，不一会早餐就全部上桌了。关于早餐吃什么？我一般会在头一天晚上想好饮品和主食，再看一看冰箱里的菜，计划一两道好做的菜。心里做好规划，早上起来就有计划了。

就像今天的早餐，萝卜丝鸡蛋饼，我家常做，有菜有蛋，做法简单又好吃。玉米粥，几分钟就好，低脂又补水，早餐来一碗，很不错。再来两道快手菜，荤素搭配，简单好吃，营养满满。

萝卜丝鸡蛋饼

冬季萝卜新鲜又便宜，这款萝卜丝鸡蛋饼就成了我家早餐桌上的常客。做法简单快速，营养又好吃。

先把萝卜去皮洗净，用擦丝器将萝卜擦成细丝。

根据萝卜丝的量加入适量盐搅拌均匀，腌制10分钟。

10分钟后萝卜腌出很多水，水不需要倒掉，直接打入两个鸡蛋，再少量多次地加入面粉，搅拌成黏稠的面糊。

电饼铛或者平底锅烧热，用筷子将面糊挑入锅中，摊成小饼，上面再淋些食用油，盖上盖子，大火烙一分钟翻面，烙至两面金黄即可出锅。

萝卜丝鸡蛋饼，香软清甜，味道非常好，特别适合冬天吃。

玉米粥

我家经常备一些小米面或者玉米面，用来煮粥特别快，补充粗粮，早餐晚餐都可以来一碗。这次用的是糯玉米粉，舀一勺放在碗中，加入凉水搅拌成面糊。然后水开后倒入锅中，大火再次煮开即可。清香细腻，特别好喝。做早餐省时省事，晚餐来一碗，健康又低脂。

酸辣娃娃菜

娃娃菜洗净，切成小块。热锅凉油，放入蒜末和尖椒碎炒出香味。然后倒入娃娃菜，大火快速炒软，再加入盐、白糖、生抽、香醋调味，大火炒匀就可以了。酸、辣、鲜、甜，特别开胃，搭配萝卜丝饼正合适。

酱牛肉

新鲜的牛腱子清洗干净，切成大块后加入盐、老抽、料酒、黄豆酱抓匀，放在冰箱腌制一个晚上。将腌好的牛肉冲洗一下，放入砂锅中，加入没过牛肉的清水，大火煮开。然后把表面的浮沫撇出来，再加入葱、姜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、肉蔻、小茴香、花椒、盐、生抽、老抽，小火炖1个小时。关火浸泡几个小时。出锅切成片，特别香，早餐切一块，补充蛋白质很不错。酱牛肉早上有时间可以多做一些，冷凉后放在冰箱冷藏吃的时候切成片即可，特别省心。

早餐一碗粥，两个菜，几个萝卜饼，一家人的早餐就解决了。

大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！

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