【新朋友】

点标题下“

吃货在西安

”订阅

【老朋友】

右上角分享或收藏内容

秋天来啦，

又到了可以吃板栗的季节，很多人只知道板栗好吃，却不知道它还是养生高手，栗子所含的维生素和钾比苹果还多几倍！生食、炒食、水煮食，每天来几颗，美丽又健康！

板栗的功效

1.益气补脾气色好

栗子味甘，

它不仅能给人体供给能量，还能促进脂肪代谢，保证机体营养均衡，还能益气健脾，让你容光焕发。

2.活血补肾最养人

秋季养生的重点就是补肾，栗子被称为“肾之果”，秋季吃一些不仅能补肾壮腰，还能活血养颜。大病初愈、体弱多病的朋友，尤其是刚生产后的孕妇，可以多吃些小鸡炖栗子。

3.提高肠胃免疫力

上班族，尤其是作息不规律的朋友大多有有慢性肠胃炎，

日常不妨吃些栗子，有缓解病痛提高肠胃免疫力的作用。

4.保护心血管

栗子被称为“干果之王”，能为高血压、心血管病人提供必需的钾，有效防治高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病。

板栗吃法

微波炉版糖炒栗子

栗子400g

l/白糖5g/

蜂蜜10ml/水适量

油10m

1.栗子洗净用刀在上面画出十字花痕，稍微深一点

2.栗子全部划好用清水浸泡10分钟

3.然后把栗子放入微波保鲜盒中，把微波孔打开

4.保鲜盒放入微波炉高火3分钟

5.取出盒子打开可以看到栗子已经炸开皮了

6.然后加入蜂蜜、

8.在加食用油，和少许的清水

9.盖上盖子把保鲜盒摇晃一下，让栗子和调料裹均匀

10.再把保鲜盒放入微波炉高火4分钟

11.取出就可以食用了

【小贴士】：

1.栗子

一定要把皮划破

，放入微波炉才不会发生爆炸的危险

2.把划好口的栗子用清水浸泡，是为了让栗子吸取一些水分，微波的时候栗子肉才不会发干

3.第二次加调料后的栗子，也要加两勺清水，这样栗子肉出来即好去皮栗子肉也不会发干

栗子烧山药

栗子12粒/山药300g/

油/葱/姜/

老抽5ml/生抽20ml/糖3g/水淀粉/蒜苗2根/蚝油10ml/葱油10ml

1.准备好所有的食材，山药去皮切块清水浸泡备用

2.炒锅倒油爆香葱姜.倒入栗子翻炒

3.加入适量的清水，再加入老抽和生抽

4.加入白糖，大火煮上15分钟，

然后加入山药块继续烧制

6.栗子熟透汤汁半干加入蚝油继续烧制5分钟

7.汤汁浓稠淋入一勺葱油

8.再放入蒜苗段翻炒均匀关火

栗子鸡煲

鸡750g/去皮栗子150g/

/料酒/

辣椒干/姜/红葱头/蚝油/

白砂糖

1.把所有材料准备好，鸡洗干净，切成小块，加入小许盐和料酒腌制20分钟

2.红葱头洗干净，去掉外衣，切成片备用。姜去皮，切丝。香芹洗干净，摘去叶子，切段。辣椒干洗干净，切段

3.热锅下油，油烧至6成热时加入红葱头片、辣椒段、姜丝

4.中火爆香，加入鸡块，调大火。快手翻炒，翻炒鸡块转色后

加入蚝油

5.继续翻炒几下后加入栗子，加入一点点白砂糖翻炒均匀

6.加入小许清水，盖上锅盖，煮至差不多收汁时熄火

7.倒入砂锅中，盖上锅盖

8.中火焖煮5--8分钟左右，加入香芹段，视个人口味调入小许盐，煮至香芹转色熟透后即可熄火上桌

栗子焖羊肉

羊肉300g/栗子200g/胡萝卜/

陈皮/盐/桂皮/八角/干辣椒/姜/葱/酱油/蚝油/料酒/白糖

/白萝卜

1.首先将羊肉砍成块、白萝卜用滚刀切块、胡萝卜滚刀切块、姜切片、葱白切段

2.锅中倒入小半锅清水，将羊肉倒入锅中，淋入适量料酒，加入姜片，盖上锅盖，焯出血水后，捞出

3.锅中倒入油，下入姜片，煸炒数秒后，加入葱段，倒入羊肉，翻炒片刻

4.接着下入桂皮、八角、陈皮，加入干辣椒，淋入适量料酒，翻炒至有香味时，加入适量蚝油，少量酱油，翻炒上色，然后加半勺白糖，一勺盐调味，倒入适量清水，以盖过羊肉为宜，盖上锅盖，大火煮开后，小火炖至羊肉软烂

5.然后加入栗子、白萝卜、胡萝卜，加盖，继续焖十分钟，待汤汁收干，就可以出锅装盘了

芝麻栗子糯米团

糯米粉300g/熟栗子200g/

油适量/白糖粉50g/牛奶适量

1.把牛奶用微波炉加70°左右的热度

2.糯米粉加牛奶和成光滑的面团

3.把熟栗子去壳，

用刀背把栗子压成栗子泥，加少许白糖粉拌均匀

5.揪一小块用手搓圆，再压成小饼形，包上栗子泥

6.搓圆成小圆球

7.蒸锅加水，把蒸翕刷一层植物油，加糯米团坯，烧开后蒸10分钟即可

8.热锅下白芝麻，小火炒香芝麻，把炒好的白芝麻撒上糯米团上即可

板栗烧鸡

鸡全腿/板栗/葱/

生姜/

料酒/酱油/盐/白糖

1.去壳的板栗入锅煮4分钟左右捞出沥干水备用

2.锅中放油，油的量可以稍多点，放入板栗炒到表面变色后捞出备用

3.余油再次烧热，放入葱姜片爆香，倒入鸡块翻炒

4.鸡块表面微黄后调入料酒，酱油，盐，少许白糖加入板栗

5.倒入开水，大火烧开后转小火盖上盖，煮20分钟左右

6.再大火收干水份，撒入葱段即可

板栗烧排骨

排骨500g/板栗300g/

姜片/

葱头/八角/干红辣椒/花椒/香叶/生抽/老抽/料酒

1.排骨斩小块洗净，锅中放水加入两片姜和一点料酒把水煮开后下入排骨煮两分钟左右，捞起用温水洗去浮沫备用

2.香料准备好，洗净备用；

生板栗去核去皮洗净备用

3.锅内放油烧热，放入排骨，炒至排骨表面金黄微焦，

放入香料煸炒至能闻到香料的香味

4.把炒香的排骨和香料捞起，热油继续留在锅内，在热油里放几块冰糖，

小火炒至冰糖溶化成焦糖色

5.迅速倒入排骨和香料翻炒，均匀的裹上糖色

6.加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀；

加入没过排骨的开水，盖上盖子小火煮20分钟左右

7.20分钟后加入板栗，小火再焖制20分钟左右

8.最后还剩点汁的时候可以试下咸味，不够可再加酱油，然后关火装盘

红薯板栗粥

红薯/板栗/红豆/

桂圆/小米

1.红薯切块和板栗、红豆、桂圆、小米一起放入锅中

2.加入适量盐（根据个人口味可加蒜泥）

大火20分钟，小火闷煮40分钟后开锅即可。

本文转载自美食工场。

为了能跟吃货们紧密团结在一起

小编已经把微信建好了

赶紧一起嗨起来吧！

【推广合作联系】

李女士：18092424257

咨询时间：10：00——17：00

版权申明: 本站文章来源于网络或网友自行上传，如果有侵权行为请联系站长及时删除。