春节假期结束，初春的气息迎面而来。春主升发，可这乍暖还寒、天干物燥的气候，一不注意，生发过头儿就容易“引火上身”。专家提醒，

头痛咽干为肝火，心烦失眠为心火，大便秘结为胃火，干咳无痰为肺火

早春也要注意降火润燥。

把这些“降火第一”端上餐桌

降火第一果

早春第一果，首推当属草莓。尤其是对于肝火旺盛的人来说，

草莓既能养肝，又是去肝火的高手

。从中医角度讲，草莓性凉、偏酸甜，能养肝护肝，又因红色入心，可去心火。

此外，草莓是典型的浆果，维生素C的含量丰富，有助于人体吸收铁质，使细胞获得滋养；其含有的天然抗炎成分可以减少自由基的产生数量，以保持脑细胞的活跃。在这个春困的季节，还能帮助提神醒脑。

不过，草莓性凉，

不要一次吃太多

，尤其是脾胃虚寒、容易腹泻、胃酸过多的人更要控制量。

降火第一菜

春天气躁，呼吸道系统疾病尤其高发，很多都是肺热惹的祸。降肺火的首推菜，白菜当属第一。

别看它是冬天的主打菜，初春照样扮演降火清热的重要角色。中国中医科学院研究生院教授杨力说：“我常将

白菜、百合再加上点山药一起炒

，口感很好。这些都是白色食物，白色入肺，清肺火、止咳的效果比较好。”大白菜味甘性平，可除烦解渴、清热解毒，对一些肺热咳嗽、便秘是非常有效的。

另外，东方医院亚健康科副主任医师葛辛建议，也可多吃

，比如豆芽菜、枸杞芽及过阵子上市的香椿芽儿等。芽菜大多性平，能清热解毒。同时，由于其生长时有一种“钻”的劲头，常吃能帮助升发阳气，预防上火。

降火第一粥

荞麦粥

因饮食或作息不规律导致胃火上涨，可以说是每个季节都易发生的事，春季也不例外。“

降胃火，

喝清淡的荞麦粥，是不错的应对之道。”杨力说，荞麦味苦、性甘，去火效果特别好。而且荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。因此，荞麦还有“

消炎粮食

”的美称。

做粥时，最好搭配点其它食材，比如肉丝、黄瓜等，能避免荞麦的粗糙口感。

降火第一肉

肉多而生火多痰，很多人因此顾忌而不敢多吃肉。其实，春季吃肉，不妨多选鸭肉。

中医学认为，鸭肉性寒，除可大补虚劳外，还可消毒热、利小便，这是多数温热性肉禽类所少见的。因此，吃鸭肉既能保证摄入足够的蛋白质，又清凉不上火。

但需要注意的是，最好不要用整只鸭子炖来吃，而是

用几块鸭肉搭配春笋来炖

。春笋性凉能去火，也有升发阳气的作用。而且，春笋和鸭肉一起炖，还可以去鸭肉的腥味。

水杯里加这几样东西，

去油腻、消脂肪！

大鱼大肉吃多了，高热量食物摄入太多，还可以通过喝些具有去油消脂功能的茶饮来缓解。

大麦茶

大麦茶可以消除胸闷腹胀之感，增强胃动力。每天喝上几杯大麦茶，一段时间后，你会发现不仅自己的肠胃功能好了，便秘慢慢消失了，整个人也清爽起来，真是“一举多得”。

要注意的是，大麦茶适宜单泡，这样功效才能发挥。

乌龙茶

在众多茶类饮品中，乌龙茶的去脂效果最好，而黑乌龙茶不但能令去脂效果加倍，同时也有暖胃的功效。

要注意，空腹不能饮，否则就会感到饥肠辘辘，甚至会头晕眼花，即俗称的“茶醉”；睡前不能饮，否则会使人难以入睡；冷茶不能饮，乌龙茶冷后性寒，对胃不利。这三点，对初饮乌龙茶的女性尤为重要，因为乌龙茶所含茶多酚及咖啡碱比其它茶多，饮用不当易伤害身体。

柠檬茶

柠檬茶具有消脂肪、助消化、美白肌肤、滋润肺腑的功效，做法原料都很简单。只需要备有柠檬、蜂蜜，并将柠檬切片，榨出柠檬汁，用温水冲调，加入适量蜂蜜。这样，一杯酸甜爽口的柠檬茶就搞定啦。

需要注意的是，柠檬水凉性，畏寒、胃溃疡、胃酸分泌过多的人不宜喝。柠檬酸过多易伤肝。

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