今早醒来，觉察到冷风比昨日更甚，秋真的走到了尾巴，然而我并没有穿chillcool（秋裤），也理所当然在出门2分钟后

觉得自己成了折翼的天屎。。。

天冷人懒易犯困，如果没有一杯饱含自然香气的花果茶，

可能捱不到下班的那一刻钟。若干年前，步履不停的小老板就曾为办公族写下：「

你写ppt时，阿拉斯加的鳕鱼正跃出水面，你看报表时，梅里雪山的金丝猴刚好爬上树尖。

当你在办公室走神的时候，这世界上某个角落，总有人已经过上了你想要的生活。同样是靠茶包打发瞌睡的办公族，有人从立顿换成了星巴克，有人已经朝做自己的品牌出发了。

今天请了一位研究袋泡茶的朋友邹佳（毕竟芍药非常爱喝茶），来说说他做茶包的故事。

芍药姑娘Vol.127

牛奶乌龙是什么鬼？

芍药爱喝茶啊，泥萌都知道。

一般年纪稍长的人，尤其长辈会这么接话：「爱喝什么茶？」他们所指的茶，是铁观音、大红袍、普洱等大类茶，更有甚者还要说：「哦，岩茶是极好的，5年以上的寿眉也不错」，「人参乌龙你也喝？吓死人了，那不是绞股蓝？」

如果我说：「伯爵茶很经典啊，不过最近新宠

蜜桃乌龙

」，好，很快就能把天聊死了⁄(⁄⁄•⁄ω⁄•⁄⁄)⁄。

其实，调味茶为什么不算茶呢？有时候出差、办公室里忙着，无法慢悠悠泡一壶传统中式茶，就得靠茶包。可是，又希望茶包是好喝的，没有香精，带着大自然的香气。

邹佳为了做出我说的这种袋泡茶，至少花了5年时间

印象中的茶人，是一身青衣布衫，端坐茶席一端，举手投足都透着一股无欲无求的范儿。邹佳可不是这样，黑衣加牛仔裤，爱健身爱时尚，

「茶是俗世的一杯慰藉」

连续几周在异地酒店里醒来，

床头有2只可爱的小茶包，

想起世界还是有很多可爱之处。

阳台上的香草该修剪了，

又可以剪下来做意面，

再配一杯香草茶。

朋友约下午茶，

我会带上自己研发的袋泡茶，

请求他们为我做个品鉴者。

我叫邹佳，地地道道的上海人。喝茶源自家族喜好，从小跟着长辈一起品茶、论茶，对5000年的茶文化

自豪不已。

去德国留学后，我发现他们喝的茶跟我们不太一样。

传统品茶过程中，中国茶不会加入其他调味饮品

。但是在欧洲，加奶的下午茶，已经具有相当长的饮食文化。

原来喝茶不一定要正襟危坐，它可以变得好玩又享受。

调味茶既保留了茶叶原本的口感，又为它注入了丰富的香气。

可惜回国后，我发现各大品牌的茶叶质量参差不齐，出于成本和储存考虑，很多都添加了香精和防腐剂，还有的茶包里装的都是茶粉、茶末，导致在大家看来，

袋泡茶

只是一种尴尬的「饮料」，完全不配以茶称之。

虽然国内很多年轻人也开始喜欢伯爵茶、英式早餐红茶……但他们无疑都会选择立顿、川宁、TWG这些国外品牌。

中国茶文化悠悠5000年，

国内却没有一个能被人记住的袋泡茶品牌

，我心里很遗憾。

我想让中国的茶叶登上世界舞台，想把袋泡茶变成更美的样子。作为80后，我就想来点不一样的。

2010年起，我开始在世界各地寻找好的茶叶加工厂。日本、韩国、台湾、德国、法国、英国全都走过后，印象最深的还是严谨的德国人，造汽车是一把好手，做茶也毫不含糊。

最后我在位于德国港口城市汉堡，找到一家制茶工厂（简称H&L），

建立于1879年，至今已经有百年历史了。

德国汉堡拍摄的茶厂外景，连河面上都飘着淡淡茶香。

H&L里，我

世界各地的优选茶叶被运送到德国工厂进行深加工

，接触了代表世界标准的加工提炼技术。德国的茶人很有工匠精神，他们不做品牌，只是专注于研究茶叶深加工技术。

我开始明白，

茶叶本身是没有国界的

。同时内心里始终有一个声音告诉我：中国的茶叶一定可以在口感、嗅觉和外观上进行创新。

2013年，我离开了原先的创意设计行业，创立了自己的茶叶品牌——Tastekey，馫启。

「馫怎么念啊？

」很多人都问我，

别担心，有的中文学博士都不会。

三个香字却念xīn

：闻着清香，喝着醇香，回味时还有甘甜的余香，同时满足三个香气的茶，喝完一定有好心情。

茶叶的外形设计，

灵感来自女孩的百褶裙，

优雅又简洁，

还获得了专利认证。

小时候就听长辈说过，

茶叶的致命伤就是保存不密封，

通过热压工艺保证密封性，

没有任何折叠缝隙。

茶包上我们设计了一片小树叶，

冲泡的时候方便提取。

连接叶子的线可以任意弯曲，

选择角度挂在杯子上。

泡茶最讲究「茶汤分离」，

而一个茶包可以冲泡

所以我们设计了木质茶托，

让茶包休息一下。

除了一次性茶包，

黄金茶漏是个好玩的工具，

适合喜欢多口味拼配的朋友。

我喜欢把黄金茶漏当做香薰用，满是清新的花草香气，就当给车做了个芳香spa。

外观上做到足够可爱，

茶的原材料更是要极致。从供应到烘焙加工，我深深

被德国严谨的加工流程所折服，

每一款原料全部经过德国专业人员品质监控

新鲜植物被采摘下来，

用传承百年的加工提炼手法，

萃取它们的香气。

所有香料都储存在研发实验室，

保存完好，并且

不掺合人工香料。

遵循严格的原材料配比

一次次试喝和比对，

直到配出最优的口感。

红茶、花茶、果茶，我们陆续研发了最适合袋泡茶的三大系列，还获得了欧盟检测认证。

可我的心里始终存疑：

哪一款茶最能体现中国茶叶的优质口感？

1000个中国人心里可能有1000种答案，我回到了中国茶叶的发源地福建，在安溪，通过一个丰富的老茶农帮助，看到了乌龙茶。是啊，

喝乌龙茶就是老上海的传统啊。

乌龙茶的历史可以追溯到明末清初，日本、台湾都陆续引进乌龙茶苗，进行种植和培育。带着这款茶，我再次回到了德国。

在汉堡的德国茶厂，我品尝到一款奇妙的茶叶——牛奶乌龙。

闻着有奶香的浓郁，喝起来却是乌龙茶的清雅。

就像小时候吃的冰砖的味道，

连我这种从不喝牛奶也不爱吃鲜奶蛋糕的人，都爱上了这款牛奶乌龙。

用牛奶烟熏技术提炼奶味，

类似于香水的提炼方法。

将牛奶和乌龙茶在密闭空间内储存，

在合适的温度湿度状态下自然混合。

改变原本的茶香，颠覆传统认知，是冒险

，但也许，这会是中国茶突破自我的一个契机？

牛奶乌龙的诞生让我有了底气

请朋友们试喝，他们的肯定给了我很大鼓舞，我们又做出了

玫瑰龙井

。我越来越期待，传统的中式茶能用这种方式，重新焕发摩登的生命。

玫瑰龙井

在我的概念里，产品必须做到极致，冲泡的方式却要简单。

①首先沿着底部小撕条撕开茶包，牛奶香味扑面而来。

②将小茶包置于杯中，倒入95℃400mL，静置2-3分钟。

③取出小茶包，放置杯旁。

④品鉴茶汤。

哪怕在繁忙的工作日下午，或出差的路途上，没有讲究的器具，只要有个杯子，都可以轻松享用芳香怡人的花草茶。

我希望在功夫茶之外，

年轻人能有摩登现代的选择。

更希望有一天摆在你办公桌面的茶包，

有中国本土品牌。

因为它们的水准并不比国外差。

如果喜欢邹佳做的袋泡茶，可以支持他。

具体方法：

扫描下方二维码（长按二维码图，跳出选项后选择“识别图中二维码”），进入“

我的袋泡茶，时尚时尚最时尚

”项目支持页面，选择相应回报

和邹佳一起玩

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