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权威解答来了

“蒹霞苍苍，白露为霜，所谓伊人，在水一方。”

一句耳熟能详的诗句描述了深秋清晨的景象，反映出白露节气前后的变化。

白露之后，夏天的暑气几乎散尽，空气开始变得干燥，昼夜温差大，人也就容易受寒感冒。

白露节气后如何正确养生，一起来看下去吧。

本期专家

湖北中医药大学教授

中医学博士章程鹏

白露饮茶二三事

白露后宜饮茶。白露茶属于秋茶，它并不是某一个茶叶品种类型，而是在白露时令前后采摘的茶叶，经过夏季高温后，茶树在白露节气得到了最佳的生长周期，此时的茶叶质量上佳，泡出来的茶水清甜可口，是茶叶爱好者最爱的产茶日期之一。现在，按照不同茶的发酵程度，来为大家归纳一下。

绿茶的代表有湖北的恩施玉露、五峰的采花毛尖、西湖龙井、碧螺春等

。绿茶的叶子比较嫩，冲泡的时候不要用沸水，水开后先晾几分钟，然后缓缓地倒水，冲泡2-3分钟，茶具可以选择瓷杯或者透明玻璃杯，冲泡的时候不要盖盖子。

绿茶没有经过发酵，保留了更多的茶多酚、茶多糖等

，冲泡以后茶叶和茶汤都是绿色的，味道上天然茶香味最浓郁，有微微的苦味和涩味。

对比发酵茶来说，对肠胃有一定的刺激性

白茶的种类和产量都比较少，属于

茶中的珍品茶，

代表茶有白毫银针、白牡丹和寿眉

。白茶的叶子比较薄，而且细嫩，冲泡时水温不宜太高，建议用90度左右的热水冲泡，泡5分钟左右就可以了。白茶的汤色是黄绿色的，比较清澈，滋味清淡，有回甘。

但因为本身茶性清凉，胃寒的人建议在饭后饮用。

黄茶的代表茶有君山银针和霍山黄芽

黄茶属于

轻度发酵的茶类

，香气清新，不干不涩。冲泡时同样不建议用沸水，水温最好在85-90之间，先加入少量水冲泡30秒，再加水到容器的8分满，大约泡2-3分钟就可以喝了。喝完一泡以后，建议留一些茶汤，接着续杯。

青茶也叫乌龙茶，它是介于红茶与绿茶之间的一类茶，代表茶有铁观音、武夷岩茶等

冲泡一般需要100度沸水，选用容易茶、水分离的器皿，比如盖碗，冲泡后要加上盖闷一会。需要注意的是每一次冲泡都要将其中的茶汤倒干净，才不会影响下一泡的滋味。

青茶是半发酵的茶

，味道上既有绿茶的清香和花香，又有红茶的醇厚滋味，口感非常容易被人们接受。

红茶代表茶有湖北的利川红、宜红、祁门红茶、正山小种、云南滇红，

因为茶性温热，所以即使是肠胃不好的人也可以饮用

。高水温的浸泡，能够促进红茶中的有益成分溶出，所以冲泡时最好用刚煮沸的水，在杯中冲泡3分钟左右，让香味充分释放，红茶是全发酵茶，冲泡以后的茶色呈鲜明的红色或者深红色，香味浓，喝完以后口腔和喉咙里会留有一种浓浓的茶香，口感醇厚，润滑，不过

它的茶渍较重，所以喝完以后我们最好刷刷牙，清洁一下牙齿和口腔。

黑茶与红茶一样，茶性都比较温和，

肠胃不好的人也是可以喝的

，代表茶有湖北羊楼洞的青砖茶、云南普洱茶、湖南安化黑茶等。特别要说一下普洱茶又分为熟普和生普，而黑茶主要指的是熟普。黑茶的特点是越陈越香，也就是说会越放越好喝，不过放久了难免会有一些杂质，所以第一次冲泡黑茶，建议用10到20秒钟快速洗茶，然后用100度的沸水，在紫砂壶或者盖碗中，冲泡2—3分钟再喝就可以了。

黑茶是唯一一个后发酵的茶，发酵过程中有大量的微生物参与茶叶内成分的转化，这就形成了黑茶独有的醇厚顺滑。

白露茶

白露茶是秋茶，是对当下采摘的绿茶进行简单的炒制

。虽然不能和春茶比，但是在秋茶里面也算外观较好的茶品了。从茶汤上来看白露茶的颜色的黄色，稍微有些偏橙，看起来和蜂蜜水有些接近。从冲泡感受上来看，白露茶的叶子较小，所以，冲泡白露茶的时候不怎么占空间，只要将适量的开水倒在杯子里面，就很容易泡开了。

白露饮茶好搭配

白露时，龙眼完全成熟，龙眼肉甘温滋补，入心脾两经，功善补益心脾，而且甜美可口，不滋腻，不壅气，有益气补脾、养血安神等多种功效，还可以治疗贫血、失眠、神经衰弱等多种疾病，实为

补心健脾

之佳品，更是秋季白露的好食品，

一次吃6-8颗即可

白露养生良方

坚持泡脚，防止阳气减少

中医有“白露身不露，寒露脚不露”的说法，也就是说白露节气一过，我们穿衣着装就要讲究了，最好不要再露胳膊秀大长腿，

应该要穿上长衣长裤了，这样有助于我们保护好体内的阳气以避秋凉

可以坚持晚上用温水泡脚，泡到身体微微发热最好。不过泡脚并不是水温越高越好，

最佳的水温应该控制在38-43℃

，能够对人体起到刺激穴位、治病、养生、强身的作用。

三款药膳除“秋燥”

白露以凉、燥为主气，燥易伤肺，许多人就会出现咽喉不适、皮肤干燥等症状。我给大家针对不同情况，推荐了不同的药膳除秋燥。

咽喉疼痛

玄参6g、麦冬3g、桔梗6g、甘草3g、罗汉果6g

加水煎煮去渣取汁，代茶饮用

口干舌燥

梨1个、生地黄6g、沙参6g、麦冬6g、玉竹6g、天花粉6g

加水煎煮去渣取汁，代茶饮用

皮肤干燥瘙痒

银耳30g、生地6g、麦冬6g、玄参6g、莲子（去芯）20g

加水熬煮30分钟即可

今日话题

肠胃不好的人最好饮用哪款茶？

A.红茶

B.绿茶

C.白茶

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图文编辑：闵玥

责任编辑：洪钰

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