TEA

都说，中国是茶的故乡，确实没错。据说始于神农时代就开始饮茶了，少说也有4700多年了。

中国是

世界上

发现中国茶树、利用茶叶和栽培茶树的国家。茶树的起源至少已有

六七万年

的历史。茶被人类发现和利用，大约有

四五千年

的历史

我爸就是个特别爱喝茶的人

不喝别的就爱喝茶

出门遛个弯都得拿着个保温瓶装上一壶茶

甭管夏天冬天都得喝这刚沏好热乎的

喝完就觉得整个人都舒服了

街上看见茶具、茶叶就走不动道

就得上去挑上一挑

Teaculture

Teaculture

可能长期受他影响我自己也特别爱喝茶

每次吃完油腻的或者大鱼大肉

都必须喝上一碗茶才算舒服

来刮一刮肚子里的油

早晨起来喝杯茶

感觉一整天都是身体都是通的

那么今天

就跟您来聊一聊关于这个

“茶”

中国在很长的历史时期都是主要的茶叶出产地，因此茶叶的品种也特别多。其中有名的品种更是不少，今天就跟您说说其中

比较有代表性

的几种。

绿茶类

一般都是一芽一叶、一芽两叶，茶青炒制后命名为毛尖。

比较著名的有古丈毛尖、白马毛尖、沩山毛尖、信阳毛尖、赣州上犹毛尖等。而见得最多喝的最多也比较有名的应该就属产自河南的

信阳毛尖

它外形比较细直、圆润光滑，茶叶全身遍布着白毫，香气香远悠长，茶的味道十分的鲜浓、甘爽独特。有着

“绿茶之王”

的称号。

冲泡出来的茶汤

颜色碧绿

，茶叶舒张开来，慢慢

沉入杯底

，茶叶

片片匀整

柔嫩、鲜绿、光滑

毛尖的色、香、味、形均有独特个性，颜色鲜润、干净，不含杂质，香味高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘。

产自浙江杭州西湖一带的龙井，凭借着

“淡而远”“香而清”

的非凡品质，

在众多茗茶中独具一格，冠列

中国十大名茶之首

龙井茶采摘有三大特点：

一早，二嫩，三勤

。茶农常说，“茶叶是个时辰草，早采三天是个宝，迟采三天变成草。”

特级龙井茶

扁平光滑挺直

，色泽

光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底

细嫩呈朵

无茸毛

嫩绿（黄）明亮

，清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽或浓醇；叶底

嫩绿，且完整

碧螺春

作为中国

十大名茶之一

的碧螺春，已有1000多年的历史。高级的碧螺春茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个。

上等的碧螺春银白隐翠，条索细长，

卷曲成螺

，身披

，因为产于春季，故名“碧螺春”。冲泡后汤色

碧绿清澈

，香气浓郁，滋味鲜醇甘厚，回甘持久。

鉴别方法：

看外观色泽：没有加色素的碧螺春色泽比较

柔和自然

，加色素的碧螺春看上去颜色鲜艳，发绿、有明显着色感。

看茶汤色泽：把碧螺春用开水冲泡后，没有加色素的汤色看上去比较

清澈柔和

青黄明亮

，加色素茶汤的看上去颜色比较鲜艳，明显发绿。

伪劣的碧螺春一般都颜色发黑，披绿毫，暗淡无光，冲泡后无香味，汤色黄暗如同隔夜陈茶。

它的产地很多，主要有云南，峨眉，遵义，武义等，但最出名的为

安徽黄山

，也是我国十大名茶之一。

由于新制茶叶

白毫披身

芽尖峰芒

，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。

每年清明谷雨，选摘初展

肥壮嫩芽

，手工炒制，该茶外形

，状似

，绿中泛黄，银毫显露，且带有

金黄色鱼叶

（俗称黄金片）。

入杯冲泡后

雾气结顶

，汤色

清碧微黄

，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。

绿茶中含有丰富的微量元素，多种维生素，所以常饮对身体有益，还有减肥瘦身，美白，降血压血糖等好处呢~

*但要注意不要空腹喝、不要喝头遍茶、少喝新茶、胃寒的人尽量少喝。

红茶类

祁门红茶

“红茶皇后”

之称的祁红，由安徽茶农创制于光绪年间，但史籍记载最早可追溯至唐朝陆羽的茶经。是中国的历史名茶。深受英国女王和皇室的喜爱。

精制加工后的祁红茶，外形条索紧结

细小如眉

，苗秀显毫，

色泽乌润

；茶叶香气清香持久，

似果香又似兰花香

，国际茶市上把这种香气专门叫做“祁门香”。

茶叶汤色和叶底颜色

红艳明亮

，口感鲜醇酣厚，即便与牛奶和糖调饮，其香不仅不减，反而更加馥郁。

云南滇红

滇红茶，属大叶种类型的工夫茶，主产云南的临沧、保山、凤庆等地，是中国工夫红茶的后起之秀。以外形

肥硕紧实

金毫显露

香高味浓

的品质独树一帜。

其外形各有特定规格，身骨重实，色泽调匀，冲泡后汤色

红鲜明亮

，金圈突出，香气鲜爽，滋味浓强，富有刺激性。

红匀鲜亮

，加牛奶仍有较强茶味，呈棕色、粉红或姜黄鲜亮，以浓、强、鲜为其特色。

红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿等功效，但它属于偏温型，比较适合冬天喝。

*结石病、肿瘤患者、胃热的人一般不允许喝红茶，经期、孕期、哺乳期、更年期的女性也不适合饮红茶，会造成身体不适。

乌龙茶类

铁观音

“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名。独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有

“七泡有余香之誉”

大致上可以分为三类

清香型

：口感比较

、舌尖略带

，偏向现代工艺制法，目前在市场上的占有量最多。

浓香型

：口味

、香气高长、比较

重回甘

，是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品。

陈香型

：又称老茶或熟茶，由浓香型或清香型铁观音经

长时间储存

，并反复再加工而成，亦属半发酵茶叶。

鉴别：

“干看外形”

“湿评内质

（冲水开泡）”

外形：凡

外形肥状

色泽砂绿

，干茶（茶米）香气清纯的，此类茶即观音特征明显均为上品茶;反之为次品茶。

泡开后：

香气突出

，清高，馥郁悠长，

滋味醇厚

，醇而带爽，厚而不涩，汤色

橙黄明亮

的，叶底柔软、“青蒂绿腹”明显均为上品茶。

大红袍

产于福建武夷山的大红袍，品质优异，是中国的

特种名茶

其外形

条索紧结

，色泽

绿褐鲜润

，冲泡后汤色

橙黄明亮

，叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。

大红袍与铁观音区别

大红袍是闽北乌龙。

香味较浓

口感醇厚

，略重于清香铁观音，香气清雅,喉韵甘滑。

铁观音是闽南乌龙。

茶条卷曲肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，冲泡后汤色

浅绿色

乌龙茶有着减肥、养眼、降血脂等功效

*空腹不饮，否则感到饥肠辘辘，头晕欲吐。

睡前不饮，否则难以入睡。

冷茶不饮，冷后性寒，对胃不利。

黄茶类

君山银针

作为中国

名茶之一

，产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，

形细如针

，故名君山银针。

其茶的

香气清高

，味醇甘爽，

，芽壮多毫，条真匀齐，白毫如羽，芽身

金黄发亮

，着淡黄色茸毫，叶底

肥厚匀亮

，滋味甘醇甜爽，久置不变其味。

冲泡后，芽竖悬汤中冲升水面，徐徐下沉，

再升再沉

三起三落

，蔚成趣观。

假银针为清草味，泡后银针不能竖立。

*缺铁性贫血、动性胃溃疡、肝功能不良、心脏病、醉酒者、泌尿系结石者、哺乳期女性都不适合饮用。

花茶类

花茶是将植物的花或叶或其果实泡制而成的茶，是

中国特有的

再加工茶。相对于上面几种茶，我也比较偏爱花茶。

它分为

花草茶

花果茶

花草类

最多见的是

玫瑰花

茉莉花

勿忘我

花果类

最多见的是

无花果

罗汉果

花茶是集

茶味与花香于一体

，茶引花香，花增茶味，相得益彰。既保持了

浓郁爽口的茶味

鲜灵芬芳的花香

冰心、老舍可都是茉莉花茶的头号粉丝。而且

常喝花茶还有排毒养颜的功效呢。

看了这么多茶

感觉中国的茶真是数不胜数

种类也是多的不行，

不得不佩服

而喝茶也是有利有弊，您可得看好了

圈圈.

总有不期而遇的温暖，

带给你生生不息的希望。

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