随着夏日的到来，气温也在逐渐升高，出门一身汗，消暑降温变得很重要，是时候开始煮绿豆汤喝。平日里喝点绿豆汤对人体有很好的保健作用，然而在饮用绿豆汤的过程中也有一些地方需要注意，否则不仅达不到消暑解毒的功效，还会对身体造成伤害。

绿豆的功效

绿豆的功效很多，它性凉味甘，有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效，还有一定的祛铅毒功效，绿豆粉因其含有大量蛋白质、B族维生素以及钙、磷、铁等矿物质，故有增白、淡化斑点、清洁肌肤、去除角质、抑制青春痘的功效。

抗菌抑菌

绿豆中的某些成分直接有抑菌作用，通过提高免疫功能间接发挥抗菌作用。

清洁肌肤

绿豆提取物中的牡砺碱和异牡砺碱，具有卓越的洁净、保湿效果，去除皮脂机能显著，能有效去除皮肤内的不净物，更可彻底除去皮肤深层废物，使皮肤焕发洁净、透明的光彩，绿豆泥浆面膜就是其中的代表。

改善干燥皮肤

绿豆特有的保湿成分及矿物质，给皮肤供给充足水分，有效强化皮肤的水分保湿能力，天然多聚糖在肌肤表层形成透明、有弹力的保湿膜，使皮肤润泽、有弹力。

保护肠胃

绿豆中含有丰富的蛋白质，生绿豆水浸磨成的生绿豆浆蛋白含量颇高，内服可保护胃肠粘膜。绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物，使之减少或失去毒性，并不易被胃肠道吸收。

绿豆性味甘寒，解金石、砒霜、草木诸毒。对重金属、农药中毒以及其它各种食物中毒均有防治作用。加速有毒物质在体内的代谢转化向外排泄，绿豆汤是最好的解毒汤剂。

抗衰老、排毒

绿豆可以维持皮肤弹力抗衰老，绿豆的种籽提取物内含AHA成分，能够无刺激去除老化角质、促进细胞再生。最重要的是，绿豆有良好的排毒效果。萃取自绿豆的提取物依然保有绿豆良好的清热解毒功效，对汗疹、粉刺，痘痘等各种皮肤问题效果极佳。

如果你血脂肪、胆固醇过高，容易患心血管疾病，更容易造成肥胖。绿豆中含有大量的皂素、纤维素、球蛋白等，可以清血、降血脂、血压及胆固醇，更可以有效的改善肥胖。

绿豆食用禁忌

但是我们在搭配食物时，要格外注意了，绿豆和一些食物是不能一起食用的。

1、中药

绿豆中特有的蛋白会与中药中的一些成分发生反应，从而使药效降低，不利于我们病情的恢复。

2、西红柿

夏天西红柿是人们非常喜欢吃的一种蔬菜，但是如果同时吃这两种食物，会对我们的元气造成损伤。

3、狗肉

绿豆与狗肉一起吃，会出现胃胀，呕吐、中毒能现象，这时，可以吃2~3棵空心菜进行缓解，但过多的食用的话，可以能会导致胀破肚皮，应马上送去医院急救。

4、榧子

少量的同食两种食物会产生一些不良反应。但如果食用量过多，则可能会致死。

5、鲤鱼

绿豆和鲤鱼同时食用，会引起生风动疾等症状。

喝绿豆汤要注意以下几点

1.不能空腹喝绿豆汤

从中医的角度上来说，绿豆性较为寒凉，空腹饮用容易对脾胃造成伤害。

体质寒凉的人本来就有四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等症状，而吃了绿豆反而会加重症状

，甚至引发诸如腹泻、气血停滞引起的关节肌肉酸痛、胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病。

2.不能过量喝绿豆汤

绿豆汤虽好喝，但也不能过量饮用。绿豆中含有的低聚糖容易使人胀气，而且绿豆属于不易消化的食品，过量饮用易损伤脾胃，而

女性朋友过量饮用绿豆汤的话，还会容易引发腹胀、痛经等毛病。

3.绿豆有时不能和中药一起吃

绿豆本身是一味中药，如果患有外感风热、暑热内侵等热性病时，在服用中药的时候再适当服用绿豆汤，有相辅相成的作用；但如果

有胃肠薄弱肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、腹泻等症状的人在服用中药的时候则应该禁食绿豆，

否则，不仅会降低药物疗效，而且还会加重病情。

4.绿豆汤不可天天喝

绿豆汤适当喝是没问题的，

一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可

。幼儿则要具体依照体质而定，最好先咨询一下医师。幼儿的肠胃消化功能相对较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻。一般来说，小孩2至3岁开始吃粥时，可适量加点绿豆。6岁过后，才可饮用成人量。

5.不用铁锅煮绿豆汤

煮绿豆汤时，用铁锅最不合适。绿豆的大部分活性成分都在绿豆皮里，绿豆皮中的类黄酮和金属离子作用之后，可能形成颜色较深的复合物，使绿豆汤的颜色发黑，食用后会造成肠胃不适和消化不良。所以煮绿豆汤用砂锅最为理想。

6.煮绿豆汤时别加碱

绿豆富含维生素B，它是绿豆解暑特性的一个重要组成部分，能弥补出汗时的营养损失。而碱会严重破坏维生素B。同时，绿豆中的类黄酮抗氧化成分也会因为加入碱而损失，致使结构变化，颜色转为黄色。

所以，煮绿豆汤最好不要加碱，如果希望把汤煮得黏一些，可考虑加入少量燕麦片或糯米来“增稠”。这些绿豆汤的小常识，你学到了吗？如果想熬出一份健康营养的绿豆汤也是不容易的哦~

是不是涨姿势了呢，夏天喝一碗绿豆汤好处多多，但是，绿豆虽好，有些人是不宜吃的呢，所以，小伙伴们千万要注意咯！事关健康，可不能放肆吃哦！

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