一开始接触大红袍的茶友总会以为大红袍是红茶，别看大红袍有个红字，但是

真的不是红茶啦

那么大红袍到底是什么茶？为什么叫大红袍呢？且听小编向你娓娓道来。

大红袍不是红茶

大红袍不是红茶

大红袍不是红茶

大红袍的起源

传说有个秀才进京去赶考，在经过武夷山时病倒了，刚好被一方丈遇到便将其带回庙中救治，方丈将九龙窠采下茶树叶子泡成茶给秀才喝，后来没几天秀才就康复了，进京考试高中状元，因此回来报答方丈，同时带了茶叶进京想献给皇上，恰好皇上这时病了，怎么治都不好，后来喝了这个茶，病就好了，于是御赐红袍一件并让状元带去批在树上，同时封为御茶，年年进贡。后来这茶就被称为大红袍了。

大红袍家喻户晓之后，价格也是不断攀升，究其原因主要有三点：

历史悠久

武夷岩茶历史悠久，据史料记载，唐代已经开始栽制茶叶，汉族民间就已将大红袍作为馈赠佳品。宋代列为皇家贡品，元代还在武夷山设立了“焙局”“御茶园”，专门采制贡茶，历史可谓非常的悠久。

物以稀为贵

大红袍，生长于武夷山地区，属于武夷岩茶茶品。在天心岩九龙集石壁上生长有6株大红袍母树，产量极少。现在市面上所购买的大红袍茶品，都是由这些母树通过扦插繁育而成的大红袍茶树上制作而成的。

政治因素

大红袍历代均为贡品，产量极少，最高年份也只有七两八钱。据说1972年尼克松访华时，毛泽东曾送给他四两“大红袍”，尼克松私下抱怨毛泽东小气。周恩来听到了，笑着安慰尼克松：“主席已经将‘半壁江山’奉送了!”并告知大红袍的典故。

大红袍为什么不是红茶

制作工艺不一样

大红袍的制作工艺结合了绿茶和红茶的工艺，是工序最多、技术要求最高、最复杂的茶类。

制法极为精细，基本制作工艺包括：

萎凋→摊晾→摇青→做青→杀青→揉捻→烘干→毛茶

等工序。

红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经

萎凋→揉捻（切）→发酵→干燥

等一系列工艺过程精制而成的茶。

采摘标准不同

大红袍的采摘与一般红绿茶不同，它的鲜叶采摘标准为新梢芽叶生育交成熟（

开面三四叶

），无叶面水、无破损、新鲜、均匀一致。鲜叶不可过嫩，过嫩则成茶香气低、味苦涩；也不可过老，过老则滋味淡薄，香气粗劣。而且应尽量避免在雨天采和带露水采。

而红茶则以单芽或者一芽一叶、一芽两叶、一芽三叶为标准。

采摘时间不同

茶叶采摘极其注重采摘时间，大红袍品质最好茶叶在立夏前后采摘，接下去是二春、三春、冬茶，品质由高到低。

而红茶采摘时间为清明前后，其中清明前的茶为最佳，但产量少，限制因素多。清明后随着时间推移品质也跟着下降。

综上所述，大家不难看出，大红袍确确实实不是红茶，而是正儿八经的武夷岩茶，正儿八经的铁观音。

大红袍的小知识

自从2000年武夷山申报“世界自然和文化遗产”成功后，武夷山大红袍母树就被《福建省武夷山世界文化和自然遗产保护条例》列为重点保护对象。从2007年10月10日起，大红袍母树不再采摘，因此，如果市面上有人出售大红袍母树的茶叶，绝对是骗人的啦。提高警惕，不要上当喔~

大红袍母树种类

大红袍母树长于福建武夷山的九龙窠内，这6株茶树并不是同一品种，有着自己的特性，茶叶形状、生长周期等方面都不同，因此人们将其分为6个品系。根据大红袍母树所产茶叶的混合情况不同，分为

纯种大红袍

商品大红袍

两类。

纯种大红袍

纯种大红袍是指大红袍母树中的其中一种，经过扦插繁育的无性繁殖方式进行栽种，长大后采摘该茶树上部的芽叶为原料制成的大红袍茶品。因为无性繁殖没有代数一说，因此纯种大红袍没有代数之分。

商品大红袍

商品大红袍是指将这6系大红袍经过无性繁殖而成的茶树，将两种以上品系的大红袍茶树的茶叶混合在一起制作而成的大红袍茶品。和纯种大红袍类似，商品大红袍也没有代数之分。

介绍了这么多，大家对大红袍的认识又多了一点了吗？以后千万记得大红袍不是红茶哦~

吗？以后千万记得大红袍不是红茶哦~

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