爱喝茶

爱喝咖啡可能都会被茶和咖啡的一些

“副作用”影响，比如喝多了容易兴奋失眠，容易留下茶渍等。一种口味独特并且具有保健作用的新型饮料——大麦茶，纯天然又富含营养

不含茶碱、单宁、咖啡因，温和不刺激

，绝不会让你失眠，还不会黄牙和留下茶渍

大麦茶是中国、日本、韩国等民间广泛流传的一种传统清凉浓郁的香茶，又称麦茶，麦汤，是将大麦焙烤，再磨成粉末而制成的饮料。它在制作过程中保留了大麦中原有的一些营养素，如碳水化合物、

植物蛋白

B族维生素、

不饱和脂肪酸

食用前只需要用热水冲泡就可浸出浓郁的香茶。

本草纲目

》记载：

“大麦味甘、性平、有去食疗胀、消积进食、平胃止渴、消暑除热、益气调中、宽胸大气、补虚劣、壮血脉、益颜色、实五脏、化谷食之功。治小便淋痛;治麦芒入目;治老人烦渴不止、饮水不定、舌卷干焦;治水气病;夏季清暑热;治

急性咽喉炎

扁桃体炎

、咽喉部脓肿。大麦面粉可以食用，大麦还可以制成啤酒，帮助消化，疏肝利气，帮助调整肠胃功能的功效。

大麦茶

消温解毒，健脾瘦身，清热解暑

,去腥膻，去油腻，助消化，润肤乌发

等功效

饮食过度，胸闷腹胀，炒黑研磨服，有化炎消胀，调中止泻之功

小儿食积，面黄肌瘦，老弱之人，食少乏力，用大麦加糖服，益气健胃

消化道溃疡，以大麦为主食，可平胃气，止隐痛

暑热烦渴，用大麦煎水茶，清暑生津，除烦解渴

大麦茶的功效

清除异味

大麦茶有一种独特的清香，我们在吃完韭菜、大蒜或是生鱼片这类味道比较重的食物时，喝一点大麦茶能够清除口腔中的异味。

大麦茶有养胃的功效，对于生活中出现的胸部胀痛或是胃胀等问题都有很好的治疗效果。任何年龄段的人都能喝大麦茶，如果孩子出现积食的现象，喝点大麦茶能促进肠胃的蠕动和食物的消化，有胃部保健的功效。

大麦中含有的大量膳食纤维以及其他的物质，能够清除身体中多于的脂肪，这样长期坚持，体重自然而然就会降下来了。

坚持喝大麦茶的人，皮肤会有明显的改善，由于大麦的纤维素含量很丰富，进入人体之后能促进体内的新陈代谢和内分泌系统的调节。所以坚持饮用大麦茶能改善肤质，喝过的大麦茶还可以用来泡澡，也有提亮肌肤的效果哦。

隔夜的大麦茶用来刷眉毛，眉毛会变得浓密。用温热的新鲜大麦茶来洗脸，也可以达到美白的效果。

提高身体免疫力

大麦茶具有消温解暑的作用，并且大麦茶中含有大量适合身体并且身体所需要的营养物质，长期坚持服用能够很好的改善体质，提高身体免疫力。

特殊价值

日本静冈大学

农学系卫藤英男教授日前宣布，经研究发现，麦茶含有抑制癌变的特定物质，对癌症有一定的预防作用。大麦茶含有的特定抗癌物质是豆科植物含有的

P-香豆酸和在药品中广泛使用的

槲皮素

。槲皮素主要用于降压药。科学家认为，一些

不良生活习惯

，如吸烟、暴饮暴食、过度劳累等可能使体内的

活性氧

增加，引发包括癌症在内的疾病。活性氧存在于人体内，它的分子中的一个电子处于离散不稳定的状态。

“不安分”的活性氧会夺走存在于细胞膜中的脂肪酸等的电子，导致一系列快速连锁反应，引发多种疾病。而麦茶的

抗氧化

作用能消除过剩的活性氧。以前人们饮用麦茶，主要是希望预防癌症、

脑中风

心肌梗塞

糖尿病

禁忌人群

1、湿热或食积引起的脘闷腹胀忌用。

2、习惯性便秘患者，肝、肾病患者，高血压及心脏病患者忌用。

3、大麦有回奶作用，哺乳期的女性不宜饮用。

4、胃不好的人。这种情况喝了会感觉胃部不适，严重点的可能会拉肚子。

5、空腹的时候不宜喝大麦茶。

6、隔夜茶不能喝。另外，大麦茶最好现泡煮就现喝，隔夜或者隔了好几天的大麦茶就不要喝了，尤其对孩子的身体健康不利。

妇慎饮

因为大麦茶中的营养物质会有回奶的功效，因为可能会引起孕妇回奶。

大麦茶自制方法

原料配方

大麦粉

7千克茶叶粉3千克天然香料100克牛骨粉50克。

制作方法

1、清洗去石:

最好先将大麦洗净

,除去其中杂物、石子砂粒等再晾干或晒干。

2、焙炒:

工厂里是用焙炒机焙炒

,家庭中可用文火在干净锅中翻炒,直到表皮焦黄为止。焙炒时必需均匀,用力适当,使大麦粒中的水分均匀逐渐地蒸发,能够压碎就行。

3、粉碎:

这里所指粉碎包括大麦粒和茶叶两种的粉碎。就是说要用石臼或其它方法分别将大麦粒和茶叶逐渐压成粉状。

4、过筛:

用粗筛将大麦粉中的表皮筛出。

5、混合:

将大麦粉和茶叶粉按比例混合。

6、一般在麦和茶的混合粉中加入天然香料和牛骨粉。牛骨要用锤(工厂用锤式粉碎机)粉碎,并且筛成300～500目的粉末,才能进行混合使用。

7、再过筛:

最好再用细筛过一次

,以保证饮用时的质量。

8、包装:

筛后包装

,即为成品。

饮用方法

1、水2升左右，煮沸，放入一包大麦茶，再煮5－10分钟左右即可饮用

2、不愿意煮的朋友可以用开水直接泡，泡15分钟就可以喝了。煮的比较香。在办公室可以用泡的。

3、夏天不想喝热的，那就把泡好的大麦茶放进冰箱吧，会是很好的解暑饮料。

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