梅花不仅具有很高的观赏性，还有很好的营养价值和药用保健功能。《本草纲目》中就有关于梅花花瓣、花蕾味酸涩，无毒，均可入药治疗多种疾病的记载。梅花分为食用梅和观赏梅两类。食用梅中有青梅、白梅等。《饮片新参》认为“红梅花清肝解郁治头目痛；绿萼梅平肝和胃，止脘痛、头晕，进饮食”。

泡茶，疏肝理气助消化

在《红楼梦》中，贾母最爱喝的养生茶就是“老君眉”。此茶是湖南洞庭湖中君山所产的一种银针茶。每次贾母喝此茶时，都取用梅花上的雪水冲泡。此茶色泽鲜亮、香气高爽、其味甘醇，既养心又养生，自然也就成为了贾母最喜爱的养生茶。

在此介绍一款“梅花茶”，兼具养生与保健的功效，物美价廉，制作起来也是非常简便。制作方法：首先取梅花(最好到正规药房购买)10克、绿茶4克，然后以沸水冲泡，代茶频饮。

中医认为，梅花气清香，味酸涩，性平，具有疏肝、和胃、化痰、解毒的功效，主治梅核气、肝胃气痛、食欲不振、头晕、瘰疬疮毒以及精神抑郁等。

梅花与绿茶搭配具有理气疏肝、和胃止痛的功效，常常用于肝胃不和证，证见两胁胀痛、胃脘胀痛、郁闷不舒、食纳减少等。

因此，像“林妹妹”一样多愁善感的女性朋友不妨适量饮用此茶。对于一天到晚坐在办公桌前、缺乏运动、不思饮食的白领朋友们也是一个不错的选择。

但是阴虚重症(舌红无苔、少津、口干喜冷饮等)的患者不宜长期饮用梅花茶，因为该茶是理气之饮，品饮时间过长会伤阴耗气。此外，习惯性便秘、消瘦、易上火、胃酸过多的人也要尽量少用或不用。

煮粥，健脾和胃除烦恼

春天来了，万物复苏，整个世界都呈现一片“上升”的勃勃生机。而有些人总感觉犯困，没力气，到医院检查也没有查出什么病，这有可能和“扶阳”不足有关。还有些人由于饮食不节制而导致脾胃失和。面对着一桌的美食，总是感觉没什么食欲。上述两种症状其实都可以通过食用梅花粥来缓解甚至消除。

肝主疏泄，喜条达，肝郁不舒则为病。

梅花与粳米为粥，气香味甜，功专疏肝解郁、健脾开胃，对治疗肝胃气痛之梅核气、胸闷不舒、饮食减少等有较好的疗效。

梅花粥做法：首先取绿梅花(最好到正规药房购买)5克、粳米80克，先将粳米煮成粥，再加入绿梅花，煮沸二三分钟即可，每餐吃一碗，可连吃三五天。绿梅花性平，能疏肝理气，激发食欲。食欲减退者食用效果颇佳，健康者食用则精力倍增。

对于梅花粥在医籍上给予很高评价，如《采珍》集曰：“萼梅（梅花）瓣，雪水煮粥，解热毒。”以此说明梅花粥可以疏肝解郁，美容艳体。《百草镜》记载，白梅花可“开胃解郁，煮粥食，助清阳之气上升。”可见，

白梅花与粳米同煮成粥，味甘香养人，可开胃生津止咳，并可入肝解郁，对因情志不遂、肝郁气滞所引起胁腹胀痛及肝郁犯胃引起的胃脘胀痛、食欲不佳、大便不调等都有一定的防治作用。

炖汤，神清气爽肺气畅

随着社会生活节奏的不断加快，很多职场人士感觉忙碌的一天过后，浑身困乏，脑子里面像被灌了浆糊似的，一团糟。对此，孙刚建议上述人群不妨试试自然疗法。比如吃点梅花鸡块汤就是不错的选择。

中医认为“肺朝百脉”，如果一个人的肺气不够顺畅，肯定会昏昏沉沉，就像一条河长久被堵塞一样，怎么会有生机勃勃的景象呢？而梅花正是一位善利肺气的“姑娘”。明朝中医药学家李中立在自己所著的《本草原始合雷公炮制》(又名《本草原始》)中对梅花的功效有着这样的记载：“清头目，利肺气，去痰壅滞上热。”现代医药研究也证实，梅花花蕾含挥发油，主要为苯甲醛、异丁香油酚、苯甲酸，促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化，具有一定的健胃作用，同时对多种病菌有抑制作用，为药食佳品。与鸡块一起炖汤更有补益身体的功效。

文献来源：

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梅花：赏食俱佳解肝郁

[EB/OL].(2017-03-01)[2017-03-09].

http://www.cntcm.com.cn/2017-03/01/content_26954.htm

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马士茹

梅花好看还能保健

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王金山

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编辑：吴楠

责编：张睿梅

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