“你是我对抗世界的解药。”

——张小姐是一位在杭州工作的白领。她除了要对

高强度互联网工作带来的压力外，还要对抗不知是从何时起变坏的空气质量。

当她那一天接触到了白枇杷花茶后，突然莫名发了上面这样一条朋友圈。

美栖白枇杷花茶，初次投入市场时，每公斤炒到28000元。

白枇杷成了奇“杷”

徐霞客寻找诗与远方的首站——宁海。

这里孕育出了一朵奇“杷”。

“癸丑之三月晦，自宁海出西门。云散日朗，人意山光，俱有喜态……”徐霞客27岁，从宁海出发开启了《徐霞客游记》第一章。

天台山、四明山山脉交汇处的浙江宁海，日照充足，雨水充沛，

当地几乎家家户户都种枇杷树，流传着喝枇杷花茶的习惯。

浙江宁海

四个月前，宁海还是一个枇杷花开遍地春的地方。枇杷树枝头的白色小花，成群的蜜蜂、蝴蝶萦绕花间，采蜜、授粉。在这座“

山中有城，城中有山，山海相连

”的小城里，这个季节，家家户户，都会采摘白枇杷花，自制花茶。

在宁海这片土地上，枇杷种植已经有很长一段时间了。但是优质、特种白枇杷的出现还是20多年前的事。

枇杷花开

据宁海白枇杷花茶“美栖”品牌创始人陈在西告诉开谈说农，20多年前，有人发现了一株变异的白枇杷，尝一下口感比红沙枇杷更好。

奇“杷”就是白枇杷，白枇杷成了奇“杷”。

这个品种核小、果大、味甜。据说，这种基因突变的概率百年一遇。同时，因为宁海特有的地理环境、气候条件，枇杷农户对果木的不断嫁接，最终成就了它特有的白枇杷——宁海白。

一株白枇杷：花5倍于果的价值

2012年，白枇杷在当地一个镇的总产值近亿元。

商人陈在西，联合科研院所深挖其价值。

2006年，已进入白枇杷行业2年的陈在西，在宁海承包了2089亩土地，建成龙珠山白枇杷基地。

宁海白枇杷基地

白枇杷销售火爆，这是陈在西意料之中的事。但意料之外的是，整体经济效益并不高。

他发现，白枇杷单品价格虽高，但产量低。平均每棵树产果约50颗左右，销售价值每株不到

500元

；而且白枇杷季节性很强，每年仅6月中的半个月为采摘期，果实含糖量很高，易腐坏，不适合长途运输，难保存。

为此，陈在西穷则思变。他开始研究县志，走访村落，

发现村民自制的传统茶饮——白枇杷花茶是一个崭新的商机。

2008年，通过与浙江大学、浙江省农科院、宁波农科院等合作，他组建了一个11人的专项研究小组。

研究发现，白枇杷花内各类营养物质相比于果实不少反多，且有药用价值，符合当前社会大健康趋势。同时，每株果树白枇杷花经济效益可达

2500元

，又易于保存。12月采摘季过后，烘干，冷冻技术保存，长达18个月。

破解了季节性干扰问题。

经过2年多的研究，通过QS认证，最后还研发出了白枇杷花瓣系列袋泡茶。

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宁波大学生物工程系科研人员周湘池说，这个枇杷花瓣不是普通的花瓣，经检测其中的分型化合物含量高达11%，总黄酮高达5.4%，抽烟的男性喝了，不会感觉到口干、口苦、喉咙里有痰。女性长期饮用能美容、养颜、祛斑、淡斑之效。

“雾霾多发季节，它成了润肺清肺佳饮。”

白枇杷果

2012年，白枇杷已是宁海一市镇农业主产业，种植面积当时就达到12500余亩，产量达3500余吨，

总产值近亿元。

随着白枇杷花市场化开发，当地花农除了自给自足外，更多的是由陈在西这家美栖当地企业收购，提供从白枇杷种植、科研、生产到销售一条龙服务。

当时，美栖的白枇杷花事业可谓做得风生水起。

60000朵鲜花＝1斤极品花茶

古法炒茶不用，反用现代工艺。

这背后既有商业原因，更有品质考量…

每年6月和12月，是宁海人最繁忙的季节。12月，白枇杷开花。这时候花农们会疏下来一部分花瓣，用来制花茶。来年6月，白枇杷树又挂满了诱人的果子。

娇柔不过花瓣。白枇杷花瓣又薄又少，为了不影响后续挂果，就更要注意到不伤及花蕊，轻采花瓣。如此一来，采摘极其费力。

据称，

一个熟练的采手，一天采到晚，也不足半斤。

一到年末，宁海家家户户几乎全员出动，采摘比黄金还贵的“白枇杷花茶”。堪称一景。

宁海白枇杷花茶原料品质上乘，

每100斤鲜花蕾仅生产1斤极品花茶。

换一种说法，60000朵鲜花，才有1斤的极品花茶。

陈在西研发出来的这种极品白枇杷花茶，还通过了省内销售许可。产品推向市场后，公司又在浙江卫视投放广告，一时销售井喷。

当时各类人群接受度和复购率都很高，并带动了各渠道商销售。公司进入快速成长期。

很快，问题也来了。复购后，一些客户发现产品品质欠稳定。同时，公司在向全国推广的过程中也遇到了麻烦。在有些省份宣传，产品需要相关检测指标和认证。

最后，美栖公司与合作的浙江大学等研究机构分析找到原因：

传统工艺生产的白枇杷花茶的品质，受烘干时间、温度等多种因素影响。

这也印证了之前客户反应的问题。

美栖公司厂址

有点豁然开朗的感觉，公司开始引入现代化的生产线，打造无菌化的生产环境。建造了一个12000㎡的现代化厂房，购入国际先进生产线，开发了独有的烘干技术。历时2年，从料、选、产、检等环节，确保产品品质稳定性、安全性，品牌也获得了可持续发展。

以加工厂为圆心，方圆二、三公里，都是枇杷树，非工业污染区域。

美栖有它独家研发的烘干技术，并引进国际流行透明三角包装泡茶生产技术，超声波无痕封口，进口食品级可降解滤材。它的全机械化的现代化生产线，取代了后期的手工炒茶。陈在西说：“在保证健康、环保的同时，这样能让花茶留下气清、质醇、韵雅、香远的口感，品质更为稳定。”

正在给白枇杷花茶包装

“现在很多人推崇古法炒茶，你们为什么还要做现代化产品？”

面对这样的疑问，陈在西表示，我们经过多次实验发现，只有通过严格的检测，利用现代化的先进设备，全程无菌化加工，才能在保持花的纯香的基础上，把原有的植物含量保留下来。而老百姓通过原来的烘干、晾晒，很多有效成分都挥发掉了，降低了药用价值。

一个走过了十余年的品牌，它在不断打怪中获得升级。当产品的产量和品质日臻完善后，它开始发现，

老的销售渠道已和现在的发展需求不匹配，产品单一性妨碍公司进一步发展扩大。

公司市场相关负责人告诉开谈说农：“现代化的生产线，每日产能非常大，而原有的单一销售模式无法满足，拓展新渠道，引入新思维已成必然。”

美栖公司开始探索现代互联网渠道。

与顺丰等电商平台的展开合作，

初见尝试便见成效，不但产品复够率高，而且一到促销节日，白枇杷花茶的销量在顺丰电商平台都居花茶类前三。

当下消费升级，大健康类、医美保健品行业正逐步处于上升期，市场接受度颇高。美栖公司敏锐感知到这一趋势，

与中科院上海药物研究所的人员合作，并已

发出白枇杷花蜜粉。

据对方透露，公司正在开发白枇杷深提取物祛斑产品，并已取得阶段性成果。

中国迎来“农业之春”，其中农业众筹逐渐成长为助推农业发展的新方式。

美栖公司正在和国内一家著名众筹公司开始吧展开股权众筹，

为其后续发展筹集资金、品牌和资源等。

把脉趋势，找准风口，完善架构体系，陈在西说：“美栖正迎来蜕变。”

面对白枇杷花茶如此尤物，开谈说农怎会不想给各位争取点福利呢

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