茉莉花茶又叫茉莉香片，属于花茶，其茶香与茉莉花香交互融合，有“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”的美誉。属于一款大众饮品，常喝茉莉花茶对于女性来说不仅可以美容养颜、净白皮肤还能够抵抗衰老留住青春的尾巴。还能疏通人体肠胃可以排宿便、顺气清脑、降低血压和血脂的功效，下面就随小编一起来看看茉莉花茶的功效与作用，茉莉花茶属于什么茶类！

茉莉花茶的功效与作用

1、常喝茉莉花茶对于女性来说不仅可以美容养颜、净白皮肤还能够抵抗衰老，还能疏通人体肠胃可以排宿便、顺气清脑、降低血压和血脂，还具有抵抗细菌和病毒的巨大的作用和功效。

2、茶叶中的咖啡碱可刺激中枢神经系统，起到驱除瞌睡、消除疲劳、增进活力、集中思维的作用；茶多酚、茶色素等成分除能抗菌、抑病毒等功效。

3、茉莉花具有辛、甘、凉、清热解毒、利湿、安神、镇静作用，可治下痢腹痛、目赤肿痛、疮疡肿毒等病症。

4、茉莉花茶既保持了茶叶的苦甘凉功效，又由于加工过程为烘制而成为温性茶，而具有多种医药保健功效，可去除胃部不适感，融茶与花香保健作用于一身，“祛寒邪,助理郁”。

茉莉花茶属于什么茶类

茉莉花茶是属于花茶类。看茉莉花茶，先看外形，芽条较显的，一般可以视为较好的花茶。然后开汤看它的“鲜、灵、浓、纯”，鲜就是新鲜，灵指的是茶叶冲泡后揭杯后的花香，浓指花茶的花香和茶香的浓度，纯即花香味纯正。

茉莉花茶的的制作过程

1、窨制方法

窨制原理：花茶窨制过程主要是鲜花吐香和茶胚吸香的过程。

2、茶胚处理

窨制花茶的茶胚，是用绿毛茶经过精制，再按照花茶茶胚标准样品拼配而成。过程包括干燥、冷却。

3、鲜花处理

茉莉花具有晚间开放吐香的习性，鲜花通常在当天下午两点以后采摘，采收后，装运的时候不能紧压，需要用通气的箩筐装花。过程：摊凉、鲜花养护、筛花、玉兰打底。

4、窨花拼和

窨花拼和是整个茉莉花茶窨制过程的重点工序。利用鲜花和茶拌和在一起，让鲜花吐香直接被茶叶所吸收。窨花拼和需要掌握六个因素：配花量、花开放度、温度、水份、厚度、时间。

5、手工窨制

先把茶胚和鲜花边拌边按箱窨、屯窨、块窨方法进行“窨花”，再把茶、花拼和，投放在木箱中。

6、散通花热

通花散热主要是为了散热降温、通气给氧，促进鲜花恢复生机，继续吐香；还有就是是散发堆中的二氧化碳和其他气体。

7、起花过程

起花的过程包括：起花、烘焙、压花、提花。

8、匀堆装箱

匀堆装箱是茉莉花茶窨制过程的最后一道工序。匀堆装箱前，先拼配小样，经过水分、粉末等检验和品质鉴定，符合产品规格标准时，才能按比例进行匀堆装箱。

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