自然的馈赠

西周之前，茶叶的职务还未涉及饮用，多以药用与食用为主。对古人而言，这干树叶子“又兼解酒食之毒，使人思阎爽，不昏不睡。“大有解乏，提神，同时兼备降火之用。

即便后期贤者们将茶叶的现实用途上升到了文化与思想层面，茶叶一饮涤昏寐，

再饮清我神，防止大脑漂移，自认清醒的用途，仍延续到了今天，成为了熬鹰们加班完的战时刚需。

而这里的功臣，那必然是茶叶中的——咖啡碱。

1827年，在饮茶热潮下的英国，化学家乌德里（OudryK.）发现并分离了茶叶中含有特殊的嘌呤化合物，这个物质可以使人兴奋，为之成瘾，他将其命名为“茶素”。

这可以算

是茶叶中化学研究的起点。

而于另一边。1821年，法国，药剂师佩利蒂尔和卡文顿在咖啡豆中分离出来了一种纯白色的结晶，名为“咖啡因”。这种物质同样可以刺激大脑皮层，起到振奋精神，消除疲劳感的作用。

随着茶叶市场的兴起，和科学的进步。人们在研究中发现，茶叶中的“茶素”与咖啡豆中的“咖啡因”竟然为同种化学物质。

科学界的惯例，新物质最先在哪个物种中发现，就冠以该物种为俗名。而“咖啡因”的发现比在“茶素”早了6年，因此，“茶素”这名儿被取而代之，变更为“咖啡碱”（也就是咖啡因）。

不过，即便提神物质同属一脉，茶叶与咖啡，所带来的成效却还是有点差别的。

比较颠覆很多人认知的点是，茶树中的咖啡碱含量大约可以占到干物质的2%~4%，咖啡却只有0.6%~2%，可可就更少，仅有0.6%~0.8%。

茶中所含的咖啡碱竟也达到了咖啡的两倍之多，完全是量级碾压，一点儿也不少。

只是在这个定量之下，我们日常喝进去的剂量是不同的。

冲泡等量的茶与咖啡，所用干茶的克数远少于咖啡粉的用量，且茶汤为茶叶的水浸出物，而非直接食用入腹。

除了精品手冲之外，咖啡多以粉状，直接溶入水。在此量化比较之下，身体所吸收的咖啡因差异，显而易见。

再者而言，茶叶里除了“咖啡碱”这个武将，还有“茶氨酸”这个文将，它能起到安神镇定，舒缓神经的作用，两方综合，茶叶所带来的提神效果自然要比咖啡来的更缓和一些，大脑更倾向于进入一种平和冷静的状态。

而咖啡所带来的提神效果，就非常的迅猛强劲，直击大脑，不多时就能把你推入一种极其兴奋，清醒的状态。

一个是慢慢把你唤醒，一个是一脚把你踹醒，

可以根据自己的需求来选择。就单从提神方面来总结，咖啡集中奏效，火力大但续航能力不强，茶叶温和缓慢，看似无声却很长效。

这也是我们日常不建议大家喝浓茶和过度饮用咖啡的原因，一防失眠，二防心悸。

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