食一碗

「寡淡的茶泡饭」

感受生活

亲切的

朴素的

不受拘束的滋味！

茶泡饭，在日本也叫“御茶渍”。古代日本商人为了赶时间，直接在煮好的米饭上浇上热茶，加点配料来吃，是十分简单的饮食。

既然是充饥的食物，做法上没有过多讲究，要的是本来的寡淡味道。

但食材上，茶泡饭用的最好是煎茶。

有一壶上好的煎茶就难做出一碗不好吃的茶泡饭。

泡一壶上好的煎茶

盛一碗香米饭

倒入泡好的煎茶

佐以海笞、柴鱼片、芝麻等配料

茶的滋味渗入饭中，不喧宾夺主，保留米饭的清香，细嚼慢咽中，度过一个不快不慢的午后，平平淡淡，回归生活。

今日茶泡饭，用的是京都一保堂煎茶

友人对此茶的评价：

“很神奇的感觉，没有特别浓郁的茶香，喝起来不太苦不太涩，也不会太甘甜，但是有一种清亮的感觉贯穿始终。如果用人来比喻，像是认识了一个很冷静的人，完全不会咋咋呼呼，心怀善意微笑旁观，对一切都欣然接受。”

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四百年京都老茶铺的味道

一保堂[嘉木]煎茶

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