《浮生六记》记述芸娘制作莲花茶的细节：

“夏月荷花初开时，晚含而晓放。芸用小纱囊撮茶叶少许，置花心。明早取出，烹天泉水泡之，香韵尤绝。”

《云林遗事》记载，倪云林首创“莲花茶”，后来顾元庆删校《茶谱》，对莲花茶有详细的记载，

“于日未出时，将半含莲花拨开，放细茶一撮，纳满蕊中，以麻皮略絷，令其经宿。次早摘花，倾出茶叶，用建纸包茶焙干。再如前法，又将茶叶入别蕊中。如此者数次，取其焙干收用，不胜香美。”

七月中旬参加弘益武夷山游学，到达当晚，听闻尚高德老师说次日早晨要去荷花池边窨制荷花茶，虽不是课程内容，但因有芸娘做荷花茶的印象铺垫，欣然和同室同修一起按尚老师说的时间第二天早起前往。

荷花晚含晓放，原本应是傍晚去放茶，但因我们课时比较满，于是选择每日的清晨。暑热的高温天里，山中的清晨是清爽安宁的，尚老师找到的荷花池塘离开我们住的地方步行大约20分钟，每天走着，沿路看着稻田里麦苗上挂着的露珠，沐浴在柔和晨曦中的挂满枣子的枣树，池塘边停歇的红蜻蜓，潺潺的河水，甚至路边随处生长的花儿，你都能感受到清晨空气的清新以及这份清新下万事万物的和美，心情也因此会一下子沉静。

尚老师在经得荷花池塘主人同意后，严格按照《茶谱》中所记述的做法，第一天我们找了三朵荷花，在花蕊中心放了生普，用路边的草扎好荷花，第二天早晨，我们将花蕊中的茶取出，用碳炉，把茶叶用慢火焙干，再找几朵含苞荷花放进去，第二天我们另外增加了安吉白茶，每日在焙干茶的时间里，尚老师都布一席，几人依着一池荷花，沐浴着晨曦品茗，每日喝着茶杯中的茶汤，似乎有一种恍惚，觉得这岂止是喝了一杯茶。

我们这样连续了四个早晨，生普窨制了三次，安吉白茶窨制了两次，每天在清新，葱郁和期盼中感受着同一条路上不同的晨曦，不同的云朵，以及荷塘边各种的玩耍。

第四天是我们结束这次武夷山游学课程的一天，清晨我们去取茶，焙茶，望见阳光下莲蓬上的露珠仿佛也是带着欢愉在和我们道别，这窨制好的荷花茶是尚老师为我们下午的最后一课精心准备的。那日傍晚时分，尚老师又特意去池塘边摘了新鲜荷花，晚餐时亲自为我们做了"清炸荷花"，薄薄的一层蛋液里包着新鲜清脆的荷花花瓣，同修们都为此惊艳了，大呼美味。

荷花有很多别名，莲，水芸，水华，泽芝，玉环...，未开的叫菡萏，盛开的叫芙蕖，芙蓉。自古也有很多耳熟能详不计期数的描写赞美之词，我曾经一度很喜欢荷花，是因着那些古诗词所赋予荷花的精神，可现实因为不太喜欢粉色，又加之每年都有很多摄友，包括自己拍很多千篇一律的荷花，一度觉得这粉色有点艳俗，而今年那几日与荷花的亲和，又让我从新的角度去感悟她的翠衣红袖，香远益清，亭亭净植。

学习回来后的这几日碰巧又吃到清甜四溢的莲子羹，想来荷花真的是通身是宝，莲藕，莲芯，莲子，荷叶，花瓣，除了美味，各个部位还各有功效。远不止超凡脱俗，出淤泥而不染的意境，是大自然中极富能抚慰人心的植物，也许佛教用荷花来诠释天下的道义，也是荷花身体力行的见证。

如今物质条件丰富多样，我们连着四日起早去窨制的荷花茶，单纯地喝，似乎已并不能如古人般觉出惊艳，感官上也不会有多么地美妙，但如果当你是经历了一个完整的过程后，那每一口的茶汤对于我来说，感受到的不仅仅是那滋味和香气。有些时候，结果是重点，而有些时候，过程比结果更是我们需要的。

"兴尽晚回舟，误入藕花深处"---不知归

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本期编辑✎二珊

图片：由作者提供

稿：成为弘益撰稿人。

研究爱茶人的衣、食、住、行、用……分享对茶、生活、美学的践行与感知。在弘益茶道美学，用

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