站在专业立场

讲述通俗中医

这是书生第607篇原创文章

深秋，这是一个爱的季节，是收获的季节，是一个多姿多彩的季节，那无尽的忧郁围绕着你。在萧瑟的迷离与彷徨间，秋日的干燥与冷热交替必然给你与你的爱人带来无数的苦恼，燥咳，感冒，咽喉肿痛等等，这些症状偶尔向你袭来。这时的你或许又会发圈说，今日水逆。这时你多想有个养生茶可以帮助你抵御秋燥的烦恼呢。

是的，今日书生就安利一款自制养生茶，让你好喝之余还舒舒服服度过你爱的秋天。这就是风靡日韩的蜂蜜柚子茶。

蜂蜜柚子茶主要有柚子皮与柚子肉、蜂蜜、冰糖组成。具有清热润燥止咳，消食化痰解酒，润肠通便的功效。

“去胃中恶气。消食，去肠胃气。解酒毒，治饮酒人口气。”

柚子皮：性辛温，味甘苦，归脾、肾、膀胱经；具有宽中理气、消食、化痰、止咳平喘的功效，主治气郁胸闷、脘腹冷痛、食积、泻痢、咳喘、疝气等。柚子肉，性寒，味甘酸，归肝、脾、胃经；具有消食、化痰、醒酒的功效；主治饮食积滞；食欲不振；醉酒等。《日华子本草》中记载柚子能“去胃中恶气。消食，去肠胃气。解酒毒，治饮酒人口气。”

蜂蜜，味甘，性平；归脾，胃，肺，大肠经；

蜂蜜，味甘，性平；归脾，胃，肺，大肠经；具有调补脾胃，缓急止痛，润肺止咳，润肠通便。润肤生肌，解毒的功效。主治：脘腹虚痛。肺燥咳嗽，肠燥便秘。目赤。口疮。溃疡不敛，风疹瘙痒等。冰糖，味甘，性平；归脾、肺经。具有健脾和胃；润肺止咳的功效。主治脾胃气虚；肺燥咳嗽；或痰中带血等。

其实蜂蜜柚子茶具有悠久的历史，至少在明代嘉靖年间，就已经常为日常百姓所服用。李时珍的《本草纲目》中就有明确记载，“治痰气咳嗽：香栾，去核，切，砂瓶内浸酒，封固一夜，煮烂，蜜拌匀，时时含咽。”其中香栾就是柚子的别称。可见在古代蜂蜜柚子茶就是用治疗痰气咳嗽的。

不说的别的了，下面书生就手把手图示教你做蜂蜜柚子茶。

蜂蜜柚子茶

红西柚子一个约250g，冰糖50克，蜂蜜30克，亦可依据个人口味添加或者减少总糖分摄入，但不能低于百分之十糖分，不然最后发酵阶段难以完成。

书生用的可是伊朗人肉带回来的蜂蜜哦，特别黏稠与香醇。

分解步骤

①清洗

一定要用温水不停搓揉，洗去柚子皮上面的蜡质。

②剥皮

将柚子皮剥开，去掉柚子皮和柚子肉中间的白色部分，越薄越好，这样做是为了减轻苦味。

③切丝打碎

柚子皮改刀切成细丝，越细越好，最好淡盐水中浸泡15分钟。

然后将剥好的柚子肉一同放入料理机中打碎。

④熬制

把碎果肉和柚子皮丝倒入锅中、加入冰糖，大火煮开后改小火熬煮，期间用木勺不时搅动，以免粘锅。锅内柚子酱变粘稠，用勺子划过时果肉不立即合拢，即可关火待凉。注意，不能使用铁锅，铝锅等金属锅具。

⑤加蜂蜜腌制

待柚子茶变温以后，倒入蜂蜜拌均匀。

⑥腌制

将容器煮沸五分钟，然后将拌匀的蜂蜜柚子茶，放入干燥的瓶子密封好，放冰箱腌4天以后，就能泡水喝了。可以选用玻璃容器，如果是塑料容易请选用pp材质的塑料。

7饮用。腌制三四天后，基本就可以饮用了。依据个人口味加入适量温水冲饮。

这蜂蜜柚子茶有时与爱情极其相似，只有在适当的时间与温度下发酵，才能激发食材特定的味道，时间越长，味道越醇厚。当甘甜略有苦涩的味道在你的舌尖留存时，你是否想起你初恋的感觉。

版权申明: 本站文章来源于网络或网友自行上传，如果有侵权行为请联系站长及时删除。