用匠心做好茶

什么是隔夜茶？

隔夜茶一般是指浸泡超过12个小时，或者搁置了一晚上，在放置中，都会发生变化，随着浸泡时间增长，多酚类物质和维生素等物质逐渐消失，同时茶汤中还会有有机酸析出，酸度增加，就会变质。一杯清澈碧绿的茶水，尤其是在气温较高的情况下放置久了，会失去绿色，增加黄色的程度。这是茶水中的茶多酚氧化形成黄红、红褐色的氧化产物，主要是茶黄素、茶红素、茶褐素等。这些产物是无毒的，不会对人体产生危害。

那么隔夜茶能喝吗？

过去有人认为隔夜茶喝不得，喝了容易得癌症。其实这种说法是没有科学根据的。

隔夜茶之所以不宜用，是因为时间过久，维生素大多已丧失。

但未变质的隔夜茶，在医疗上自有妙用。

抗癌抗氧化

茶水放置时间长了会变为红褐色，

这是由于茶多酚氧化成了红褐色的茶色素，

研究表明，茶多酚和茶色素均有

很强的抗癌、抗氧化作用。

隔夜茶中含有丰富的酸素，可阻止毛细血管出血，

如患口腔炎、舌痈、湿疹、牙龈出血等，

均可用隔夜茶漱口治疗，

疮口脓疡、皮肤出血也可用其洗浴。

隔夜茶中的茶多酚有抗菌消炎作用，

如果眼睛出现红丝，可以每天用隔夜茶洗几次

用温热的隔夜茶洗头或擦身，

茶中的氟能迅速止痒，还能防治湿疹。

用隔夜茶洗头，还有生发和消除头屑的功效，

如嫌眉毛稀落，每天可用刷子蘸隔夜茶刷眉，

日子久了，眉毛自然变得浓密光亮。

固齿洁齿

茶水中的氟与牙齿的珐琅质钙化以后，

会增强对酸性物质的抵抗力，减少蛀牙的发生，

氟还能消灭牙菌斑，最好饭后两三分钟用茶水漱口。

除口臭

茶中含有精油类成分，气味芳香，

清晨刷牙前后或饭后，

含漱几口隔夜茶，可使口气清新，

经常用茶漱口可消除口臭。

皮肤被太阳晒伤，

可用毛巾蘸隔夜茶轻轻擦拭，

因为鞣酸对皮肤有收敛作用，

茶中的类黄酮化合物也有抗辐射作用。

去腥去油腻

隔夜茶还有特强的除腥气和除油腻的功效，

吃虾蟹后用来洗手倍感清爽。

清晨起床后，

喝一杯昨晚泡的隔夜凉茶，

有通便、醒脑、减脂效果。

治脚气

隔夜茶中所含的丰富物质，

有治脚气的功效。

小清温馨提示

使用隔夜茶，应以不变馊（变质）为度。夏季温度高，茶水易酸败变味，如果搁置了24小时以上，最好不喝，否则，可能会引起腹泻哟！！！

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