明前茶是清明节前采制的茶叶，天气冷，不受虫害侵扰，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同时，由于清明前气温普遍较低发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，所以又有&"ldquo;明前茶，贵如金&"rdquo;之说。

明前茶自古受到追捧，那么他有什么独特优点，值得我们如此钟爱？下面，和360常识网一起看看吧。

一、茶叶内含物质丰富

在江南茶区，经过漫长的冬季，茶树体内的养分得到充分积累，加上初春气温低，茶树生长速度缓慢，此时的芽质比较好。

二、营养丰富，口感绵甜

明前茶氨基酸的含量相对后期的茶更高，而具有苦涩味的茶多酚相对较低，这时的茶叶口感香而味醇。

三、不用担心农残问题

清明前茶，天气较冷，虫害也还没产生，很少会受到农药污染，特别是早起的春茶，更是一年中绿茶品质最佳的，因此诸多明前采制的高档茶叶特别受到茶友的青睐。

好茶需要用心呵护，如果你已经有明前茶，那注意以下几点：

一是刚炒制好的明前茶最好不要马上喝

新茶要先放上一到两个星期，味道会更好。经过适当的存放，不仅可以去掉&"ldquo;火&"rdquo;味，而且还可以降低干茶的水分。例如新炒制的龙井茶要放在放有生石灰的缸中干燥，去火，【现在可以直接冷藏保存】经过一个星期左右存放，泡出龙井茶才能达到&"ldquo;色绿&"rdquo;、&"ldquo;汤清&"rdquo;、&"ldquo;香高&"rdquo;、&"ldquo;味醇&"rdquo;的品质要求。

二是冲泡明前茶水不要用沸水

由于明前茶都比较细嫩，一般以80-85度左右为宜。茶叶愈嫩、愈绿，冲泡水温要低，这样泡出的茶汤才能嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶中营养成分也较少破坏。

三是最好选用玻璃杯冲泡

明前茶不仅要求汤绿，味鲜，香气馥郁，而且还要求形美，龙井茶的干茶外形要&"ldquo;扁&"rdquo;、&"ldquo;平&"rdquo;、&"ldquo;直&"rdquo;，碧螺春干茶外形要&"ldquo;卷曲成螺&"rdquo;、&"ldquo;满披白毫&"rdquo;等等。观赏茶之美，也是一种享受。

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