在家常菜中不可缺少的就数汤的品种了，龙井茶鱼片汤就是其中的一种。不同款式汤也是为了满足更多食用者的需求和口味，另外食物的不同也标志着具有不同等次的营养成分。因为食物都是单独存在的，拥有的营养价值和功效都是独立的。只有在正确的掌握食物的制作方法，才能够方便需要食用的时候去吃。

不管是什么类型的食物都是拥有着自己独有的营养成分还有对食用者的功效与作用，人们食用食物的唯一目的就是去吸收它们的营养成分因为只有这样才能够满足我们身体所需要的营养成分。那么龙井茶鱼片汤该怎样去做呢？

用料：鱼片200克，冬笋、火腿各200克，蘑菇、龙井茶叶、盐、麻油、上汤各适量。

制法：

１、将准备好的鱼片用盐、麻油、味精拌匀。火腿切丝、蘑菇浸软去蒂。

２、锅中加上汤煮沸，放鱼片、火腿丝、蘑菇，煮沸5分钟，倒入大汤碗中，以盐调味。

３、泡龙井茶于玻璃杯中，临食前将茶倒入汤中即可。

功效：

清热，养阴，补血，润肤。

营养特点：

1. 鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效；

2. 食用鱼肉对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效；

3. 鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病；

4. 鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。

5.含有丰富的完全蛋白质。鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质，而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收。

6.脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有1%--4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸组成，不饱和脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。

上面介绍了龙井茶鱼片汤的制作方法，主要采用的食材就是龙井茶叶还有鱼片外加一些辅助的材料，想要制作出食物首先需要去了解这些食物所需要的食材是什么，只有掌握住这些食材才能够更好的去制作出食物。还可以有效的吸收食物的营养成分。

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