中午打瞌睡，饮什么茶叶提神醒脑？

首先需要指出的是，瞌睡说明缺觉，解决之道在于困了就睡，不要指望任何东西可以真正提神而代替睡眠。

尤其是，从事像驾驶机动车，操作机器或从事其他危险性活动，瞌睡容易造成意外事故风险，“提神”并不能减少这些风险。

茶为什么可以提神？

如果特殊情况要求做不到困了就睡，某些物质的确可以起到暂时性提神的作用，比如，喝茶。

喝茶为什么可以提神？

原因在于茶叶中含有的咖啡因。

已知，咖啡因是一种兴奋剂，作用机制主要是，由于咖啡因与腺苷在结构上具有一定相似性，因而在脑内它可以结合腺苷受体。

而腺苷是细胞产生的一种代谢产物。在脑内，腺苷是一种抑制性神经递质，它能抑制多巴胺的释放，从而产生疲劳和困倦的作用。

困了打哈欠，主要就是腺苷的作道。

研究已经发现，在清醒状态下脑代谢会不断产生腺苷，腺苷在脑内不断积累，疲劳和困倦程度也随之加深。

而睡眠期间，清醒时积累的腺苷可以被某些酶分解掉，而解除困倦。这就是良好的睡眠之所以可以让人神清气爽的原因。

因此，腺苷和褪黑素，即维持清醒的时间长度和光照被认为是控制睡眠节律的两个主要因素。

而咖啡因可以与腺苷受体结合，自然可以暂时性抑制由腺苷诱导的困倦，因而具有提神的作用。

研究表明，当摄入咖啡因200毫克以上就会严重干扰睡眠，产生提神效应的咖啡因需求量自然低于200毫克。

喝什么茶，更能提神？

咖啡因天然存在于咖啡豆，可可豆和茶叶中。

其中，茶叶中咖啡因含量最低。

制茶工艺也可以轻微改变茶叶中咖啡因含量。

我们知道，茶叶根据发酵程度大致可以分为“生茶”，即绿茶；半发酵茶，即乌龙茶；以及全发酵茶，即红茶。

发酵过程中，茶中的茶多酚会大幅度减少，转变成茶红素和茶黄素，这就是发酵茶会变黑、变红的原因；但是，随着发酵，咖啡因含量可以略有增加。

也就是说，绿茶，乌龙茶和红茶，咖啡因含量递增。

茶叶中含有多少咖啡因呢？

据美国农业部的资料，美国市场上主要是红茶，而且是加工包装的成品，每一“份”茶咖啡因含量大致如下：

相当于每杯（8盎司）新煮咖啡140毫克咖啡因的1/3到1/4；速溶咖啡75克咖啡因的一半。

我国虽然是喝茶大国，对于茶叶中咖啡因含量却不怎么讲究，无论是茶叶还是成品茶水，基本上都没有标注咖啡因含量。

比如，这款冰红茶就没有最为关键的咖啡因含量标识：

但是，一般认为，红茶咖啡因含量约2~4%。

这样，一般喝茶，每次放5到8克茶叶已经可以泡出很酽的茶水，咖啡因含量也仅有10到30毫克，几乎起不到提神的作用。

因此，想要提神，喝茶不如喝咖啡。

1杯新煮咖啡足以提神，2杯就能干扰睡眠（睡不着）。

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