随着生活水平质量的提高

人们对于饮食的要求也不断提高

尤其是在吃饭餐具的选择上

很多小伙伴倾向于选购

不锈钢餐具

不锈钢餐具

清洁卫生、耐磨质轻

便于刷洗消毒，而且坚固耐用

已成为现代家庭必不可少的新型餐具

目前市面上餐具的花样种类越来越多

我们应该如何去选购呢？

不锈钢餐具选购提示

看包装、标签

选购不锈钢餐具产品时，应认真查看外包装上是否标注所用的材质和钢号，GB4806.9-2016《食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品》中明确了食品接触用不锈钢选材为奥氏体不锈钢、奥氏体•铁素体型不锈钢、铁素体型不锈钢、马氏体型不锈钢等，购买时应仔细查看产品标签，确定产品材质是否为以上所列不锈钢，如果不是、或者未标注建议不要购买。此外，生产厂家的厂名、厂址、电话、执行标准等也是必须注意查看的。

看产品的外观

选购不锈钢餐具产品时，可以仔细检查产品外观，看餐具边缘是否光滑，有无毛口，表面光亮是否一致，表面是否清洁。那种外观粗糙，光亮不均的产品最好不要购买。

掂量产品的分量

选购质量较好的不锈钢餐具时，手掂有分量，敲击桌面、台面等时声音浑厚，那种轻飘飘的餐具最好不要购买。

通过正规商场购买

不要贪便宜买地摊货，食品接触用不锈钢制品一般都含有铬和镍，如果使用劣质不锈钢产品，有可能造成重金属对人体健康的危害。建议消费者在大型商场、超市购买知名品牌的产品。

选购完一款合格的不锈钢餐具之后

接下来就是餐具的使用啦

小质提醒大家

不锈钢餐具如果使用不当

重金属元素就会在人体中慢慢“累积”

很容易危害人体健康

不锈钢餐具使用注意事项

不宜和盐、酸性等物质接触

不锈钢餐具不宜长时间放置在盐、酱油、菜汤、酸性果汁等里面。这些食品中含电解质，长时间放置，不锈钢会与这些电解质起电化学反应，从而引起腐蚀、浮锈、污点等不良现象，污染食物。

将不锈钢餐具浸泡在60℃，1%氯化钠溶液中3小时，每分钟以2～3次的速率将试件从溶液中拉出，试验后，

部分不锈钢表面产生了锈蚀现象：

切忌用不锈钢餐具盛放中药

因为中药含有多种生物碱、有机酸等成分，在加热条件下，会与不锈钢发生化学反应，而使药物失效，甚至生成某些毒性更大的络合物。

勿用强碱性或强氧化性的化学药剂

切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂如小苏打、漂白粉、次氯酸钠等对不锈钢餐具进行洗涤。因为这些物质都是强电解质，同样会与不锈钢起电化学反应。

出品|湖北省产品质量监督检验研究院

来源|质监直通车、江苏质监

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