用微波炉加热食品时，你会用保鲜膜吗？

包水果、包饭菜，虽然保鲜膜保护食物的一大利器，不过当我们加热剩饭菜的时候，保鲜膜能放进微波炉吗？高温下的保鲜膜会释放

有毒物质吗

其实回答这个问题，还需要看保鲜膜的具体类型~

市面上的保鲜膜都有哪些？

市面上的保鲜膜根据材质不同，可以分为：

PE（聚乙烯）保鲜膜

这种材料主要用于食品的包装，我们平常在超市买回来的水果、蔬菜、食物半成品就是用这种膜包的。

这是市面上最常见的保鲜膜。日常使用都可以，比如封蔬菜水果、剩饭剩菜，使用温度不超过110摄氏度，最好不要进微波炉。

PVC（聚氯乙烯）保鲜膜

这种材料也可以用于食品包装，但它对人体的安全性有一定的影响。

这种膜只能用来包装低温或常温、脂肪含量低的食物，比如新鲜蔬菜水果、鸡蛋。

不能用于油腻食物、不能加热！

PVDC（聚偏二氯乙烯）保鲜膜

主要用于一些熟食、火腿等产品的包装。使用性能好，各种场合都能用，但价格更贵。

可以耐受140～180℃的高温，标注可微波加热的保鲜膜就是它，但不要进高温烤箱。

PMP（聚甲基戊烯）保鲜膜

与PVDC（聚偏二氯乙烯）保鲜膜功能相似，耐受180℃的高温，可用于微波加热。

可选择上面直接有标明“微波炉专用”的保鲜膜

知道材质，保鲜膜外包装都有标明

PS：没有正规包装和标签的保鲜膜就不要买了！

使用保鲜膜的注意事项

超市熟食的保鲜膜回家要立即去掉

保鲜膜在生产过程中，往往会加入助剂来提高塑料性能。

大部分助剂为油溶性或脂溶性，熟食外面的保鲜膜如果不去掉，时间长了，助剂容易渗入到食物中，造成污染。

根据情况选择合适的保鲜膜

比如用来保存生鲜食品的保鲜膜应有较好的保水性和透气性，所以不适合选择PVDC保鲜膜，最好选择PE保鲜膜；

PVC保鲜膜有一定的毒性，加热和存放熟食时不能使用。一般正规保鲜膜包装上会标明注意事项，按说明使用即可。

微波加热时不要用保鲜膜直接包裹食物

标准规定PVC保鲜膜应标有“不能接触带油脂食品”“不得微波炉加热”“不得高温使用”等警示性语言。

其他类别的保鲜膜，如宣称可用于微波炉加热，则要注明“可微波炉使用”以及加热方式、最高耐热温度。

微波炉内的温度可达到110℃左右，需要长时间加热时，可根据包装说明选择耐热性较高的保鲜膜。

注意保鲜膜不要直接接触食物；加热时最好用牙签在保鲜膜上扎几个小孔，便于水分蒸发，防止因气体膨胀而使保鲜膜爆破。

多包一层反不利

有人会觉得多封一层更能保水保鲜，其实保鲜膜还要让里面的二氧化碳能够出去，太厚反而不利。

小康君想说个题外话

别再裹保鲜膜减肥了！

没用的！

RECOMMEND

推荐阅读

文章资料来源|生命时报、格兰仕食尚帮

由三师大健康综合整理发布

图片来源|soogif、网络

编辑|张家树

责任编辑|巫琪

审核|龙湖疾控

版权申明: 本站文章来源于网络或网友自行上传，如果有侵权行为请联系站长及时删除。