双皮奶是很多宝贝和宝妈的最爱，但外面买的双皮奶很多都过于甜腻。DIY双皮奶就可以既控制甜度，又满足味蕾，让我们来学习一下双皮奶的制作方法吧！

经常在外吃双皮奶，有时候会

有些店家做的太甜，甜味抢走了奶香，在外吃就越来越少。喜欢做菜的我慢慢开始琢磨怎么做，其实很简单，找到了

，双皮奶是很容易做

食材：

200克左右（一定要用全脂牛奶）鸡蛋一个（只用蛋清）

做法：

1、牛奶碗放入有水的锅内，开火煮到锅内的水开后再煮二分钟关火；

2、把牛奶碗端出让其自然冷却，这时牛奶表面就会结起一层淡黄色的奶皮；

3、慢慢倒出大部分牛奶，把奶皮留在碗中，碗底留点奶不要倒净，不然奶皮容易粘在碗上，待会儿就浮不起来了。

4、倒出的牛奶加糖，我放了一茶匙，喜欢甜一点可以多放一点；

5、快速搅拌把糖溶解，把蛋清打匀，倒入牛奶中搅拌均匀。

6、用筷子挡着碗边的泡沫把牛奶倒入另外的碗中，如果蛋奶液中还有气泡就用勺子撇去，以免影响双皮奶的成型；

7、把过滤好的蛋清奶液缓缓沿着奶皮缺口倒回碗里，让奶皮浮在上面。做这一步的时候要沉得住气，别急，手稳；

8、可以盖上保险膜，我盖的是铝箔，上蒸锅，锅内水开后中小火蒸十分钟，关火后不要开锅盖，继续焖上五分钟，一碗香甜的双皮奶完成了。

香甜可口的双皮奶出炉！

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全部搞定！）

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