把切开的水果放冰箱，你会包保鲜膜吗？

加热饭菜的时候，你会把保鲜膜揭去吗？

市面上各种保鲜膜，该买哪种好？

保鲜膜中有塑化剂？

有些保鲜膜中的确会有塑化剂

塑化剂又叫增塑剂，是一类塑料添加剂，可以让本来硬脆的塑料变得更柔韧、更好用。

塑化剂有很多种，在媒体爆料中频频被黑的塑化剂DEHA和DEHP，其实也是合法的添加剂，但在加热、接触油脂时容易迁出，有一定的致癌风险。

所以，添加了这类塑化剂的保鲜膜，被限制了使用范围，只能用来包裹含油量低、不用加热的食物。

柿君：

做一个有智慧的消费者，挑对了用对了，完全无需谈「塑化剂」色变。

市面上的保鲜膜都有哪些？

市面上的保鲜膜根据材质不同，可以分为：

•PE（聚乙烯）保鲜膜：这种材料主要用于食品的包装，我们平常在超市买回来的水果、蔬菜、食物半成品就是用这种膜包的。这是市面上最常见的保鲜膜。日常使用都可以，比如封

蔬菜水果、剩饭剩菜

，唯一的问题是

不耐高温，最好不要进微波炉

PVC（聚氯乙烯）保鲜膜

：这种材料也可以用于食品包装，但它

对人体的安全性有一定的影响

。这种膜只能用来包装低温或常温、脂肪含量低的食物，比如蔬菜水果、鸡蛋。

不能用来包卤菜！

•PVDC（聚偏二氯乙烯）保鲜膜：主要用于一些熟食、火腿等产品的包装。使用性能好，各种场合都能用，但价格更贵。可以耐受140～180℃的高温，标注

可微波加热

的保鲜膜就是它，但不要进高温烤箱。

•PMP（聚甲基戊烯）保鲜膜：与PVDC（聚偏二氯乙烯）保鲜膜功能相似，耐受180℃的高温，

可用于微波加热

可选择上面直接有标明“微波炉专用”的保鲜膜

想知道材质，保鲜膜外包装都有标明

柿君：

没有正规包装和标签的保鲜膜就不要买了！

柿君提醒你健康用膜

①冷热用途要区分。

市场上多是普通的保鲜膜，适用于冰箱保鲜，选择保鲜膜的时候要留意它是否能用于微波炉加热。

炒的蔬菜要在冷却后再盖。

当菜热的时候即加盖保鲜膜，会增加维生素C的损失。如果蔬菜加盖保鲜膜储存，最好不超过6小时。

覆盖器皿加热时扎个孔。

用保鲜膜覆盖好器皿后，可用牙签等针状物在保鲜膜上扎几个小孔，以利于水分的蒸发，防止因气体膨胀而使保鲜膜爆破。

多包一层反不利。

有人会觉得多封一层更能保水保鲜，其实保鲜膜还要让里面的二氧化碳能够出去，太厚反而不利。

柿君想说

别再裹保鲜膜减肥了！

没用的！

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