蒸，传承千年。

蒸，技艺精湛、源远流长。

蒸，原汁原味、营养健康；也将成为一种食尚。

就烹饪而言，

如果没有蒸，由蒸而来的鲜、香、嫩、滑之滋味也不会有。

自古有蒸笼，后又蒸锅，今有蒸箱。

新蒸器时代，是谁的天下？

怎样蒸出的鱼虾才美味？

怎样蒸出的鸡蛋才平滑？

跟子瑜妈妈一起带着这些问题，穿梭食空，一探究竟。

测评方向

测评对象：

老板电器S205蒸箱VS普通家用蒸锅

测评方式：

用同样分量的食材、同样的配方，同时用蒸箱和蒸锅两种工具制作三道美食。

测评食物：

剁椒豆豉蒸桂鱼、花开富贵虾、平滑的水蒸蛋

测评标准：

从菜品的外观色泽、实际口感、营养程度以及工具的清洗难易程度方面进行对比。

第一道美食

剁椒豆豉蒸桂鱼

桂鱼的做法有很多，不过子瑜妈妈最喜欢蒸着吃，这次就做了这么一道剁椒水豆豉蒸鱼，味道非常鲜美哦！

（向上滑动查看做法）

材料准备

1条（约400g）

辣剁椒酱

1大勺

红椒（辣和不辣均可）

葱姜蒜

将桂鱼片切成2块；

取一个大点盘子，铺上葱和姜片，将

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