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板栗是大悟县内主要特产之一，主要产地为宣化、丰店、三里、芳畈等山乡，年产量达500万公斤以上。其中，板栗重镇宣化店年产量在300万公斤以上，全县“板栗第一村”张墩村年产量达30余万公斤。所产板栗个大、肉脆、味甜，含有丰富的蛋白质、矿物质和多种维生素，营养价值很高，生吃、熟食皆相宜。板栗浑身是宝。

2002年春，大悟县被国家林业局授予“全国板栗之乡”。

又到板栗收获的季节了，

又到可以吃新鲜板栗的时候了，

有没有特别想吃？

有没有特别想吃？

有没有特别想吃？

采摘板栗也是件很有趣的事情，

虽然很累，但是其中的乐趣，

也只有在累中可以体会，

收获总是让人喜悦的。

好不容易把板栗打下来了，

最难的还是剥板栗，

你们是不是也是这样剥。

剥好之后的板栗，

是不是很想吃？

剥好之后板栗既可以生吃，

也可以焖鸡或者烧肉吃，

香喷喷的板栗吃在嘴里，爽呀！

吃板栗最难的还是去壳！

有没有简单又实用的去壳方法呢？

小妙招：

1、买回来的板栗，要晾干几天，干一点

板栗吃起来才会比较甜；

2、首先将板栗清洗干净；

3、然后将板栗放到砧板上面，用刀的后尖切开一个小口；

4、将板栗倒入锅内，锅内加水烧开，水要多一点，漫过板栗即可；

5、烧开后关火；

6、盖上锅盖焖5分钟；

7、5分钟后，先取出少许板栗，趁热用指甲从切口的地方轻松把壳剥掉，不要全部取出，

干了就不好剥了

推荐三种剥皮的方法：

第一种方法：微波炉法

1、用刀在

板栗上

切个小口子；

2、将切好口子的板栗放在碗中，盖上盖子，放在微波炉里加热；

3、加热后，一定要趁热剥；

第二种方法：切口浸泡法

1、板栗对半切开；

2、去掉外壳；

3、用开水浸泡5分钟，趁热

很容易去皮；

第三种方法：盐水浸泡法

1、板栗直接倒入盐开水中浸泡5分钟；

2、然后用刀切个口子；

3、趁热去皮，这样剥出来的板栗相当完整。

看了这么多，有没有想马上去吃板栗的冲动？

板栗烧鸡

板栗猪蹄

板栗红烧肉

......

......

......

板栗给人们带来的美味数不胜数

就连最简单、最普通的糖炒栗子

也俘获了一大批忠实粉丝

香甜美味的板栗，自古就作为珍贵的果品，板栗中含有大量的淀粉和糖，素有“干果之王”之美誉。与红枣、柿子一起被称为“三大木本粮食”，板栗富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌、多种维生素等营养成分，有健脾养胃、补肾强筋、活血止血之功效。孕妇常吃板栗不仅可健身壮骨，而且有利于骨盆的发育成熟，还有消除疲劳的作用。

板栗的养生功效：

1、益气补脾，健胃厚肠。

《本草纲目》：“栗味甘性温，入脾胃肾经。栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气，厚肠胃也。”专家指出，栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢。对人体的滋补功能，可与人参、黄芪、当归等媲美。

2、防治心血管疾病。

栗子中含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养素，素有“干果之王”的美称，所含的不饱和脂肪酸和各种维生素，有抗高血压、冠心病、骨质疏松和动脉硬化的功效。栗子中含有核黄素以及维生素B2，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有显著疗效。

3、强筋健骨，延缓衰老。

栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功能，可以预防和治疗骨质疏松、腰腿酸软、筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。

板栗食用禁忌：

1、脾胃虚寒者，不宜生吃栗子，应该煨食、炒食，也可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝；

2、患血症者，如吐血、便血等，宜生吃栗子；

3、因其含碳水化合物较多，糖尿病人吃栗子应适可而止；

4、无论是生吃还是炒食、煨食，均须细细咀嚼，连津液吞咽，可以达到更好的补益效果；

5、产妇、小儿便秘者不宜多吃栗子；

爱吃板栗的亲，需要注意这些禁忌哦，与吃相比起来，身体健康才是最重要的！

（来源：网络）

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