文章转载于：中国核桃交易网

核桃的药用价值很高，中医使用广泛。中国医学认为核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等成效。《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品。核桃的药用价值主要会集在仁。唐代孟诜著《食疗本草》中记叙，吃核桃仁能够开胃，通润血脉。

可是核桃去壳后，核桃仁的外表有一层褐色的皮，这层皮带有苦味，不喜欢苦味的朋友们可能在搜索着核桃仁去皮的办法，现在咱们教你核桃仁去皮小好办法。

1、最简洁办法是将核桃肉铺开水中浸泡，随后用竹签剔，这样能轻易地将衣成片揭下。若在开水中放些盐，效果更好。

2、将核桃置于锅内，大火蒸10分钟，当即放入冷水中浸3分钟，捞出逐一去壳，便得完好果仁，再将果仁放入开水中烫４分钟，用手悄悄一捻，皮即掉落。

需求提示的是，核桃的适合食用量为每天5-6个，约20-30克核桃仁。而阴虚火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者应少食或禁食核桃仁。

核桃仁怎样保存

对核桃仁怎样保存呢？或许很多人不太清楚的，这样的食物在保存上，都是有着独特的办法，因此在购买完今后，也是不能随意的放置，使得它在吃的时分，味道也是会改动。

核桃仁的保存办法：

首先尽量放在通风透气的当地、不要用密封袋装、最好使用布袋、麻袋或其他的透风较好的袋子。

其次用透风较好的袋子装是为了避免核桃的干度不行时使用透风较好的袋子有效快速的发出、吸收湿气和水分，然后更好的坚持核桃的干度、避免其回潮、发霉。

最终建议核桃仍是不要剥开比较好，带壳保存的久点。

关于核桃的保质期：

1、核桃油，普通加工核桃油坚持期为3个月，核桃精炼油坚持期为12个月。

2、核桃仁，坚持期为6个月。

3、核桃干果冷藏坚持期为10个月。

4、核桃鲜果（湿核桃）坚持期为15天。

5、青皮核桃坚持期为1个月。

核桃仁怎样吃

核桃能够整个食用，也能够切碎或磨碎食用，生食或烤熟食用均可。核桃通常被当作零食和小吃，在西式烹饪中也会用于制造甜点。核桃仁有卓着的健脑效果和丰厚的养分价值；核桃仁饼具有补肾温肺的成效，还有润肠通便的效果；人参核桃汤养分价值高，具有补肺益肾和平定喘逆的成效。

同大多数食材相同，不同人吃核桃能吃出不同的效果。大部分人把核桃当零食吃，还有入菜的，煲汤的，煮粥的。那怎样的人，适合怎样的吃法呢？

1、核桃浆：

有的小孩儿会觉得核桃很无味，并且有点涩，口感不太好。但作为家长当然是期望小孩儿能弥补到满足的养分。这时分，就能够把核桃打成浆，能够当水喝，也能够和面的时分加进去，这种核桃浆纯天然无增加，能够补脑健脑，又保证了小孩儿的养分吸收。

2、核桃养胃粥：

不建议胃肠功能较弱的人吃硬核桃，比方直接生吃、或许超市买的椒盐核桃等，用核桃+山药+大米煮成粥，常喝这款粥除了弥补核桃里的养分之外，对胃也有很好的维护效果。

3、核桃助眠粥：

平时睡欠好觉的时分，能够用核桃+小米+百合+杏仁熬粥，这款粥实践热能不多，所以不必担心会发胖的问题。

4、米醋泡核桃仁：

直接用米醋（一般不必白醋）能够软化血管、降脂，可有效地防止心脑血管疾玻并且提示老年人应当适当吃坚果，能够有效地维护大脑、下降血脂。

5、红糖核桃卧鸡蛋：

产妇生完孩子，奶水欠好的时分，能够用大约100克山核桃仁，大约就一小捧，加两大勺红糖，放锅里煮20分钟，再打一个鸡蛋，常喝这个糖水能够协助产妇很好地下奶。

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