大家都知道

生鲜食材不耐高温，不易运输。

尤其有机蔬菜，

种植中不用化学农药化肥，自然生长，

运输过程也不允许喷洒保鲜剂，

保障食材健康，也因此

很多人反馈说有机蔬菜吃起来口感好。

不过，

我们也收到过一些别的问题反馈：

为什么有机青菜放冰箱两天就烂了？

为什么有机茄子放冰箱几天就发霉了？

种种问题，到底是谁的锅？

今天，小编就来科普一下，

如何储存有机蔬菜，才能使它们新鲜如初，

不影响食用的口感呢？

去除保鲜袋竖着放

收到菜品后应第一时间将包装袋去除，存放冰箱时将蔬菜竖着放入，这样使蔬菜的生命力更强，同时要切记，有机蔬菜不宜切开存放，切开后的有机蔬菜营养素会快速流失，还容易氧化，同时增加了微生物入侵的机会，容易造成变质腐烂

蔬菜冷藏需谨慎

一般来说，含糖分多、表皮较硬较厚实的蔬菜如萝卜、洋葱、地瓜、芋头、牛蒡等，不要放入冰箱中，寻找阴凉处存放最佳，根茎类蔬菜如马铃薯，如果放在冰箱中反而更容易发芽。

叶菜类久放

叶菜类有机蔬

菜最重要的就是要留住水分，同时又要避免叶片腐烂。

可以把厨房纸巾沾湿后将叶菜包裹住，以直立的姿势，茎部朝下放入冰箱保鲜室，可以减缓水分流失，锁住新鲜。

储存温度与湿度

绝大部分叶菜喜凉，适宜存放在0℃至5℃的环境中，但不能低于0℃。

保存有机蔬菜适宜存放的湿度为85%左右。

为了方便大家记忆，小编专门帮大家整理归纳了一下，了解以下四句有机蔬菜贮存小口号，蔬菜保鲜没烦恼~

去除包装竖着放，切开存放易腐烂。

糖多皮厚根茎类，阴凉存放更健康。

厨巾粘湿裹叶菜，直立冷藏锁新鲜。

冷藏温度有学问，0℃至5℃为最佳。

技巧很好记，但用在具体蔬菜种类上还有盲区？别着急，小编还为大家罗列了分类小技能！

常见有机蔬菜保存方法

1、刺黄瓜、水果黄瓜保鲜

冷藏保存前，必须先将黄瓜外表水分擦干，放入密封保鲜袋中，袋口封好后冷藏即可；

还可以在水桶里放入食盐水，把黄瓜浸泡在里面，可以维持黄瓜自身的呼吸作用。

2、茄子

茄子不能用水冲洗，还要防雨淋，防磕碰，防受热，并存放在阴凉通风处。

3、番茄

西红柿要挑选完好、没有磕碰过的，不用水洗，直接放于保鲜袋内入冰箱保存就可以，切记将西红柿重叠摆放，重叠的部分较快腐烂。

4、辣椒

椒类沾水以后会变质，保存前不要用水洗，直接擦干入保鲜袋再存放于冰箱内。

5、苦瓜

苦瓜追熟作用相当快，不耐保存，置于冰箱存放也不宜超过2天。

6、丝瓜

不要洗，用塑料袋装好，袋上留几个小孔，平放在通风口地上或者放在冰箱，室内有点湿更好，尽量不要层叠。

7、豇豆

把买来的鲜豇豆放入塑料袋或保鲜袋中，扎紧袋口，放进冰箱的冷藏室即可。

8、上海青、四季小白菜保鲜

可用报纸包起放入塑胶袋中,在冰箱的蔬果室中保存。如果没有冰箱要阴凉晾开,别捂在塑料袋里。在常温下可保鲜1-2天,冰箱内可保鲜3天。

这些小窍门虽然可以帮助大家更好的储存有机蔬菜，但是生鲜食材，不管怎样保存，美味的期限都不能等太久。所以，收到有机蔬菜后，小编还是建议大家尽早食用完毕为宜。

最后，如果您有更好地食材保鲜方法，也欢迎您在评论区留言哦！

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