下面这个蔬菜大家应该都很熟悉！

洋葱是一种让人又爱又恨的食物，喜欢它的人赞不绝口，不喜欢的人避而远之。在我国洋葱是一种很常见的廉价蔬菜，但在国外，洋葱价格不低，还人见人爱！

欧美国家称它为“蔬菜皇后”

，可见其对日常饮食的重要。

洋葱是一个很神奇的蔬菜，小时候，

感冒鼻子不通，大人泡杯洋葱水喝掉，没多久鼻子就通了

这是因为洋葱是

的食物，《黄帝内经》说：“

辛散、酸收、甘缓、苦坚、咸软。

”辛辣的气味具有

的作用，所以，它能鼓动阳气，发汗解表。秋天多吃洋葱可以理气中和、调理脾胃，

让秋冬少被风寒困扰

不仅如此，洋葱的各种营养含量和保健价值，对于

40岁后的中老年人

来说，效果更好！

一颗洋葱，多种功效

人们常说

1颗洋葱=8味药

！洋葱中的营养成分十分丰富，富含

钾、维生素C、叶酸、锌、硒，

纤维质

等营养素，更有两种特殊的营养物质——

槲皮素

前列腺素A

洋葱的养生保健功能目前来说是

世界上公认

预防心血管疾病

洋葱有天然“

心血管支架

”之称，洋葱中的

槲皮素是目前自然界食物中抗氧化性能最强的植物化学物

有一定

清洁血管

的作用。

另外，洋葱是目前所知

唯一含前列腺素A的蔬菜

！前列腺素A有

扩张血管、降低血液黏度

的作用，常吃洋葱可以有效的

预防血栓形成

，降低心血管疾病的发病率。

预防骨质疏松

洋葱是一种能够

预防骨质流失

的蔬菜，洋葱钙质丰富，而且还含有

镁和钾

，钙磷比例非常合适，补钙好吸收。绝经妇女每天吃洋葱可

降低髋骨骨折危险

洋葱富含

硒元素

槲皮素

。硒元素是一种很强的

抗氧化剂

，可以减轻体内氧化损伤，

抑制癌细胞的分裂和生长

，而槲皮素则可以

抑制癌细胞的活性

，从而阻止癌细胞的成长。

洋葱含有挥发性的

硫化丙烯

，具有

杀菌抑菌

的作用，对害虫有驱散作用，因此洋葱是零农残蔬菜。

预防感冒

洋葱鳞茎含有的硫化丙烯还具有

发散风寒

的作用，能

抗寒、抵御流感病毒

。洋葱中还含有

大蒜素

，大蒜素可以

刺激呼吸道、泌尿道和汗腺的细胞管道壁的分泌

，所以又具有

止咳化痰、利尿发汗

的作用。

紫皮洋葱白皮洋葱

哪种好？

现在市面上常见的洋葱有

紫皮洋葱

白皮洋葱

，价格差别不大，人们在购买的时候却很

，哪种更有营养呢？

紫皮洋葱

营养价值：

紫皮洋葱的

花青素含量很高

能够对人体起到保护作用

，所以

抗氧化、抗衰老

的功效更强，

预防细胞老化

的作用

。其次

蛋白质、膳食纤维

钙、钾、钠

等矿物质含量高。

口感：

紫皮洋葱

辛辣十足

，更适合做熟之后食用。

白皮洋葱

营养价值：

白洋葱

胡萝卜素、维生素C含量更高

抗疲劳

的效果更好。

口感：

白皮洋葱的肉质柔嫩，

甜度较高

，口味偏甜，更适合

，不喜欢洋葱辛辣味的朋友建议选择白皮洋葱。

两道独特洋葱吃法

洋葱作为家常蔬菜，吃法有很多，今天小编给大家推荐两款

更特别

的吃法，大家可以在家试一试。

洋葱圈蛋饼

【食材】

洋葱1个、

鸡蛋1个、玉米淀粉1匙、杂蔬若干、盐适量、黑胡椒少许；

【做法】

1、胡萝卜、洋葱切末，芦笋切片，再放几颗玉米粒；

2、加一匙玉米淀粉，适量盐和黑胡椒，打入一个鸡蛋，搅拌均匀；

3、切几个洋葱圈，锅底倒入一点油，放入洋葱圈；

4、用勺子把蛋液舀入洋葱圈内，盖上锅盖，小火焖，待蛋液表面凝固即可。

洋葱怎么切才能不熏眼？

很多人不愿意做洋葱，实在是因为

被熏的眼睛受不了

洋葱一切开，里面的硫化物就会发生反应，呛得人直流眼泪。

怎样才能让洋葱不熏眼睛呢？

教大家3个简单办法：

①提前把洋葱放入冰箱中冷藏，

5-10分钟

之后取出再切，刺激性气味就会挥发得少，再切的时候就不会流泪了。

②把洋葱放进微波炉里

加热30~45秒

，有效分解引起流泪的化合物。

在流水中切洋葱

，这样可以控制洋葱里面气体的挥发。

这3类人群

不宜吃洋葱

洋葱虽然保健价值很高，但也不适用于所有人哦，这几种人群需要格外注意，以免适得其反。

洋葱过敏人群

如果你在第一次吃洋葱的时候，就

对洋葱有过敏的反应

，出现很多皮肤上的不适，就不要继续吃洋葱了，再好的洋葱也可能不适合你。

皮肤病患者

皮肤病患者应该注意做好饮食护理，

少吃辛辣刺激的食物

，多吃清淡食物，否则更容易造成皮肤刺激，加重皮肤炎症病情。

胃病患者

已经有严重的

胃部疾病

出现的患者，最好不要进食洋葱。因为洋葱里的刺激性物质会导致

胃黏膜受到刺激

，这样胃部功能可能会继续下降。

洋葱的“另类”用法

洋葱除了吃进去的保健功效外，还有一些其他

神奇的功效

去除刀锈

菜刀受潮生锈不好清洁，可以让洋葱来帮忙！切开洋葱，用切口擦拭锈迹，可以

有效减少锈斑

，降低菜刀再次生锈的几率。

清洁玻璃

家里的玻璃脏了，只要一点洋葱，就能让玻璃恢复光亮，连水都省了！

将洋葱对半切开，

用切口来擦拭玻璃

，然后马上用干抹布擦一遍，玻璃很快就干净了，超级方便有木有！

治疗昆虫叮咬

被昆虫叮咬时，把生洋葱切片敷在伤口上，可以

解毒消肿

并减轻疼痛。

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