烧仙草奶茶

现在，不管是什么季节、不管是大街还是小巷，饮品店都能随处可见。如果你问我最受欢迎的是什么，那一定是烧仙草和奶茶。我记得在上学的时候，每次放学回家，必买一碗烧仙草。这样想起来，烧仙草也算是我童年中的记忆。

下面，小编就给大家介绍一下烧仙草的具体做法和食用好处，一起看看吧。

烧仙草是流行于福建、台湾一带的一种特色饮品，有些地方叫仙草冻、仙草蜜或者凉粉，无论冬夏都可以食用。

其中在国内正宗的最早做法有用草直接烧煮的，而其他有用仙草粉，仙草液制作。

烧仙草除了流行福建台湾之外，并风靡于日本和东南亚地区。在夏天，一碗冰冰凉凉的烧仙草，

既生津止渴，又清热消暑，还能美容养颜

，它是炎热消暑的圣品；在

寒冷的冬季，用熬制好的烧仙草加入红糖水和煮好的蜜豆、芋圆或者小粉圆搅拌后做成一碗热腾腾的甜品，暖胃又暖身，备

受当下消费者的青睐。

台湾关西由于夏季温湿度适中，利于仙草生长，而成为岛内首要的仙草产地，这里所种植的仙草面积虽非全台之冠，但产量却最多，品质也最好，而且香味浓厚、胶质含量高，各地做成烧仙草的原料几皆来自于此。

仙草属草本植物，叶型似薄荷，小巧翠绿、略带绒毛，貌不惊人，却是一味传之久远的乡土饮品，深具降火气、解热、清血等功能。将其晒干后拿来熬煮，便成为仙草茶，若添加太白粉使之凝结成仙草冻，更为炎夏消暑的圣品。冬季热卖的烧仙草，则是趁其尚未凝固之际，加入红豆、花生等配料，热乎乎、浓稠稠，为寒冬中最好的甜品。

而在仙草的故乡-关西，吃法不止这样，将其入菜炖汤，甘香爽口，迥异于一般口感咸重的客家菜肴，其中仙草鸡、仙草排骨汤口碑最佳，已成为关西代表性的菜肴之一，走访镇上小吃店，必有"仙草鸡"这道料理。

烧仙草据说也是以台湾

苗栗县

九华山的仙草干出名。几十年前的人们吃仙草，主要是把它切成小方块，再简单地加上糖水和

碎冰。虽然也有热饮，但还是冻吃为妙。配上用糖水浸制的扁豆与弹牙的黑珍珠，冰冰爽爽的清凉令人心境平和，但这款食品孕妇切记要少吃。

因为寻芋记在不断前行的路上谨遵坚持和固执，才得以创造出外形时尚、内在质朴的新式甜品。纯绿色天然的

、清淡高雅的烧仙草，在这种最原始却是最完美的搭配下，制作而成的是拥有独特风格韵味的

正宗的台湾烧仙草，是以仙草干慢火熬煮，再加上专用的食用淀粉，不含任何添加剂，清凉去火，解热，老少皆宜。

它所需要的食材也是特别的简单，只需要仙草粉、鲜奶、水果，就能简单操作。当然它的配料有很多，可以根据每个人的喜好去搭配。它不仅能清凉降火，还能美容养颜，这让很多女生都比较爱吃。

仙草冻+红豆+椰果+珍珠+葡萄干+花

生+若干食材

仙草：仙草为拥有特殊香味的草类植物，养颜美容、可预防中暑。

红豆：

红豆是一种杂粮，含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，有利尿消肿的作用。

椰果：

椰果也是很好的保健食品原料，目前已知的椰果生理调解功能包括促进肠胃蠕动、防止便秘、改善人体消化功能等。日本的研究表明，椰果具有美容、减肥的功能。

花生：花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。

葡萄干：主要营养成分为铁，钙，维生素，果糖，主要食用功效是补血补气，防止冠心病。

虽然食材多种多样，仙草还是为烧仙草的中必不可少的主料。它在粤港澳地区称凉粉草，是草本植物，高有一公尺余；采收后晒成仙草干。

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如果说珍珠奶茶，是你结缘台湾茶饮的一个开始，那么烧仙草则是你喜爱台湾美味的钥匙。满满的一大杯奶茶，搭配芋圆、蜜豆、鲜果、西米、花生等丰富的配料，小时候的美味来源，长大后依旧是逛街的“搭档”。

制作方法：

1.取中塑杯舀椰果1勺、红豆1勺、珍珠6-8颗、花生1勺、葡萄干1勺、仙草冻3勺到标准线持平。备用

2.取大塑杯舀椰果1勺、红豆2勺、珍珠6-8颗、花生1勺、葡萄干1勺、仙草冻4勺到标准线持平。备用

1.冰：补冰烧仙草奶茶至杯口0.5cm处

2.热：补热烧仙草奶茶至杯口0.5cm处

1.封口配粗吸管，勺子

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