秋冬吃火锅，是最最合适的啦~

而吃火锅呢，小料也很重要！

好的调料小碗能让人欲罢不能

然而，每次面对火锅店各种花样的小料时，都会有选择困难症

其实，想要配置一份绝妙的火锅蘸料，也是需要大量经验积累的，也只有蘸料的绝妙搭配，才能将火锅吃出一个新的高度。

那么，我们来看看，这些最好吃的火锅蘸料，是怎样搭配成功的呢？

选择困难症必看！

“怎么配置一份绝妙的火锅蘸料呢？”

小编整理了

15种火锅调料配搭

助你将火锅吃出一个新的高度

麻酱小料配搭

芝麻酱是吃火锅时候基础的一种小料，尤其是在北方，必不可少的麻酱再配上各种不同的小料，美味至极。

①简单版麻酱小料

芝麻酱+韭菜花+豆腐乳+香菜

②微辣版麻酱小料

芝麻酱+韭菜花+豆腐乳+辣椒油+花生碎+白芝麻

③香辣版麻酱小料

芝麻酱+韭菜花+豆腐乳+辣椒油+小米椒+辣椒酱+花生酱+白芝麻+醋

沙茶酱小料配搭

沙茶酱是潮汕口味，有鲜咸味，又有微微甜味和辣味，适合作为火锅食材中肉类的蘸酱，比较适合口味稍微偏重的一些的人群。

①简单版沙茶酱小料

沙茶酱+蒜蓉+香油+小葱

②微辣版沙茶酱小料

沙茶酱+蒜蓉+香菇酱+辣椒油+小葱+香菜

③香辣版沙茶酱小料

沙茶酱+蒜蓉+辣椒酱+辣椒油+小米椒+小葱+香菜

蒜蓉油碟配搭

深受爱吃火锅的川渝人民的青睐，而且四川人小料种类更加繁多，口味偏于麻辣，基本没人用芝麻酱作为主料。

①简单版小料

辣椒油+蒜泥+香油

②微辣版小料

辣椒油+花椒油+蚝油+小米椒+蒜泥+香油+蒜蓉

③香辣版小料

辣椒油+花椒油+野山椒+小米椒+辣椒面+麻油+蒜泥+香葱+香油+香菜

干碟蘸酱

干碟就是只搭配一些菜料，直接沾着吃，这种没有汤的蘸料感觉也能吃到很爽，也很受欢迎，值得尝试一下。

①花生碎+蒜蓉+芝麻+干辣椒末+盐+香葱

海鲜蘸酱

在吃鱼虾等海鲜时候专门配置海鲜蘸酱，因为海鲜食品一般腥味比较大，所以专门的蘸料也很必要。

①白糖+醋+蚝油+生抽+小米椒+花椒油+香菜

②海鲜汁+麻油+白糖+芝麻+米椒+香葱

③花生酱+海鲜酱油+蒜泥+海米+炸花生+香菜+小米椒

重口味蘸酱

重口味集合了各种咸甜辣，将火锅吃出了新高度。

①牛肉酱+芝麻酱+花生酱+辣椒油+韭菜花+豆腐乳+蒜泥+花生碎+香葱+香菜

②芝麻酱+辣椒酱+香菇酱+小米椒+蒜蓉+蚝油+豆腐乳

③山椒酱+红油辣椒+麻油+生抽+糖+醋+葱姜末+蒜蓉

挑个火锅店，约三五好友，来一顿美味火锅吧，试试新学的小料配制，会有新惊喜哦！

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