在兴平，如果你想做一枚吃货，

那么，这个地方值得一去：

名副其实的百味坊

朋友，当你吃腻了大鱼大肉，当你厌倦了城里的雾霾，你是否想换换口味，你是否想出去找个地方清新一下，来吧，到花田公社看看，这里你不仅可以看到迷人的风景，还可以看到一个旌旗飘扬、洋溢着关中风情的花田百味坊。这条美食街上不仅有着几百家店铺，而且经营着关中和全国各地形形色色的风味小吃。让我们进去看几家吧。

先说说关中穰皮中的蔬菜穰皮。说起这个陕西特色小吃，人们经常吃的有：米皮、面皮、擀面皮、烙面皮。但对于蔬菜穰皮却是比较少见的，而花田百味坊的关中穰皮店除了常吃的几种外，还有黄、白、绿、紫四种不同颜色的穰皮。问起这蔬菜穰皮的缘由，店主王老板介绍说是受到菠菜面的启发，将几种蔬菜打成汁加入其中，绿的是菠菜穰皮，黄的是胡萝卜穰皮，紫的是紫甘蓝穰皮，白的是麦面穰皮，既可分开凉调，也可混合在一起，任凭客人选择。这蔬菜穰皮看起来五彩缤纷，着实让人眼馋。

还有广东肠粉。传说清朝皇帝乾隆游江南那会儿，受纪晓岚的蛊惑，专门拐去粤西吃肠粉，当吃到这种民间小吃时，乾隆赞不绝口并乘兴说道：“这种米粉看似猪肠、粉粉嫩嫩、晶莹剔透，口感实在是美不可言，它的味道鲜香满口，细腻爽滑，回味无穷，还有一点韧性让人一吃难忘，越吃越爱吃！”肠粉由此得名。这广东名吃如今经陕西老乡的演绎，更是非同一般：“出笼后、刮盘中，好像猪肠亮晶晶；浇汁浇辣再加葱，它的美味在其中；营养好、能美颜，天天都吃也不烦；三种口味任你点，鲜肉鲜虾鲜鸡蛋；不发胖、易消化，吃的再饱都不怕；味道美、吃的惯，大人小孩都喜欢”。

再看看这家陕北碗砣——是陕北有名的特色小吃。据店老板说，碗砣是用荞麦仁加水渗透碾压成粉，然后将粉渐渐加水，掺成糊状，稠度以挂勺为宜，而后将粉糊盛小碗入笼蒸，用旺火蒸约20分钟后晾凉，从碗中脱出成形，所以叫碗砣。颜色浅粉，食时切片，状若柳叶，调拌汤汁用爆香麻辣羊肝、盐、醋、油泼辣子、花椒粉、姜粉、蒜泥、香菜、芝麻等调料，再加秘制高汤而成。吃起来凉爽、清香、光滑可口，味道鲜美。可冷食也可热食，入口光滑醇香，老幼皆宜。荞麦能健脾益气，开胃宽肠，消食化滞，除湿下气。关于这碗砣还有很精彩的历史故事呢，就在店家的墙上写着，不妨来品品看看，乐享一番！

再说说天津海家糖耳朵。据店主介绍，糖耳朵又称密麻花，它是由面粉、蜂蜜、红糖等经过多道工艺纯手工制作而成，成品色泽棕黄油亮，质地绵润松软，甜蜜可口，是京津小吃中的名品，曾被中国烹饪协会评定为中华名小吃。之所以称为糖耳朵，完全是因为其形状像人的耳朵。那么，它是怎么来到陕西，扎根到花田公社呢？原来，上世纪五十年代，店主家是从天津迁来兴平支援大西北建设的。海家糖耳朵始于1979年，是由创始人海星山老爷子从天津传入兴平的，1979年到1999年就在花田公社脚下的玻璃纤维厂家属区开店，当时可谓家喻户晓。现在他来到花田百味坊开店，就是要让这门即将失传的海家生意传承下来。这还真是挺正宗的呢。

漫步花田百味坊，店铺林立，小吃满街，这里的介绍只不过是九牛一毛，沧海一粟。无论你是何种口味，总会找到一些适合你的品种，不妨来尝尝吧。

（本文改编自花田公社，转载时请注明作者及出处）

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