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作为一枚吃货，生在我大保定实在是太幸福咯！今日小编特地盘点了保定各县（市区）的经典特色小吃，各地特产，没吃过这些，都不好意思说你是保定人！咱们先睹为快，备好纸巾，大家口水不要流的太多好嘛！

经典小吃类

徐水区

漕河小驴肉

徐水驴肉素称“小驴肉”，原产地漕河镇。漕河小驴肉的传统吃法是火烧夹驴肉，早在清朝雍正年间(1723～1735)即驰名于外，今仍名扬遐迩。来徐水的众多客人，尤其是“美食家”们，均要品尝小驴肉一饱口福。常以刘伶醉酒、小驴肉为美味佳肴，以火烧夹驴肉为主食，食者皆赞不绝口。徐水小驴肉之所以受欢迎，是因为它具有成色鲜嫩、熟度透彻、不塞牙、不腻口、大块成型、肉质纯正、香味浓郁等独特之处。

高碑店市

豆腐丝

高碑店豆腐丝，是由制作豆腐进展来的。从汉代起，高碑店一带的人们就开始制作和食用豆腐。

随着佛教的兴起，佛门道教的人吃斋食素风行。于是，豆腐片、豆腐干、豆腐肌、豆腐丝等豆制品也应运而生。被人誉为“豆腐筋”的高碑店豆腐丝，以其浓郁的香味，乳黄的色泽，匀称的条股而成为独具一格的地方名吃。

相传，距今300午前当地的贾、王两家就已经开始做豆腐丝了，随着食素吃斋的风行，豆腐丝成为素膳中不可缺少的菜肴。清朝在易县建陵后，帝王公侯赴陵祭祀，尝及此品，如获珍奇，遂封为宫廷御膳。

骨渣丸子

骨渣丸子在蠡县民间广为流传，此菜在传统制作丸子的基础上加入脆骨，在丰富口感的的同时又增加了营养，脆骨的含钙量及高，对人体缺钙的人群有一定的辅助疗效，成菜色泽红亮，丸子象征团圆，是过年过节餐桌上必不可少的一道美味。

另外，蠡县盛产麻山药，麻山药是颇受大众青睐的食药兼用作物，其药用价值及抗病机理正逐步被发现和证实，并愈受到广大消费者青菜。麻山药属于有机食品，高糖、无脂肪、其性平味甘无毒，食之补而不腻。块茎肉质柔滑，富含淀粉、维生素A、钙、磷以及多种维生素和氨基酸。

涞源县

黄米粘糕

黄米粘糕，是将黍子推皮后磨成黄米面，然后蒸成粘糕，乘热用手揣到一起而制成的。炸糕制作起来很讲究。通常是以白糕做皮，里面包上馅，再用油炸，皮儿被滚烫的油炸出一层金灿灿的泡泡，里面却十分绵软，外焦里嫩，香脆可口。

另外，涞源还有山珍野味"八大珍"、"小八珍"及药材等。"大八珍"指蕨菜、黑木耳、蘑菇、黄花、升麻、沙棘、猕猴桃、榛子。"小八珍"指苦菜、山韭菜、山蕨葱、木拉芽、石花菜、软地皮、代穗菜、山素子、苍术菜。

曲阳县

韭菜炒烧饼

韭菜炒烧饼是曲阳特色食品之一，其外形方而色黄，正面贴面芝麻仁，制作精巧、香酥怡人。

曲阳烧饼以精麦粉、芝麻仁、山泉水为原料，以传统缸炉慢火细烤而成，有酥、香、薄、脆等特点，是曲阳特色食品。其外形方而色黄，正面贴面芝麻仁，制作精巧、香酥怡人。曲阳烧饼以精麦粉、芝麻仁、山泉水为原料，以传统缸炉慢火细烤而成，有“酥、香、薄、脆”等特点。入口薄而脆，且久放不疲、风干不硬，是馈赠亲友之佳品。

安新县

红心老腌蛋、茶纹松花蛋

白洋淀茶纹松花蛋主要特点为色泽鲜亮，味道鲜美，茶纹清晰。切开后，松花呈墨绿、黑、浅褐、深褐四圈颜色。可做凉拌、豆腐松花、松花粥等菜肴。

安新的红心老腌蛋，又名腌青果，主要用放养鸭子所产之蛋。腌蛋的最佳时间为每年3月初至11月。这个时节，淀里小鱼、虾及水草较多，鸭子吃活食后，多产红心蛋。红心老腌蛋的特点是蛋心红色，切开后有油淌出，蛋黄蛋青，红白分明。口感好，不咸不淡，适做佐酒菜。

另外，到了安新还要尝尝当地的炒田螺、玉米面饼子炖杂鱼。

定兴县

棒子面饼

棒子面饼又称棒子面饽饽、玉米面饼。是北方的一种主食，主要成分为玉米面（棒子面）有时也掺有白面。由于硬度大、热量低、制作过程相对麻烦等原因，棒子面饼的食用范围并不广，但同时它也成为了有利于减肥的一种食物，是定兴的特产。

另外，杨村耳朵眼火烧制作火烧称打火烧，先用油幐金黄再进炉膛烤焙鼓胀。火烧刚出炉外焦里嫩十分松脆，且多层，夹以徐水驴肉便是脍炙人口的杨村驴肉火烧。相传慈禧外逃至北河店曾经吃的火烧就是杨村大师傅所作。

顺平县

神南豆腐

神南豆腐用山地生产的优质黄豆，纯净水质，经人工酸浆制成的豆腐切成长方形薄块放在用木沫熏蒸的烤锅上,呈焦黄色，可凉拌或炖菜食用，色、形、味俱佳，属绿色食品。

神南豆腐具有风味独特、制作工艺考究、食用方便的特点。豆腐高蛋白，低脂肪，具降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。

大碗肉

唐县大碗肉历史悠久，物美价廉，久负盛誉。它选用优质山羊为原料，经过多道工序加工而成，配以玉米面大煎饼，鲜而不腻，香气四溢，具有独特风味和营养价值。

花样特产类

满城区

满城盛产草莓，有“草莓之乡”的美誉，草莓是家乡满城的特产，据说早在上个世纪六十年代就开始有人栽种了，历经半个世纪的变迁，规模不断扩大，几乎遍及家家户户，并影响到周边各县市。

望都县

望都辣椒已有500多年的种植历史。相传明朝时期由山西人带来种子播种，逐渐形成望都辣椒的独特风味。到清末，望都辣椒有了较高的声誉和广泛的影响，以其优质的品种和较大的种植规模，赢得了“辣都”的誉称。望都辣椒不仅是河北省的名贵土特产，也成为中国传统的出口农副土特产品之一。

望都辣椒以产量大、色红、肉厚、味香、久放不坏著称。辣椒营养价值很高，堪称“蔬菜之冠”。据分析，它含有维生素B、C、蛋白质、胡萝卜素、铁、磷、钙，以及糖等成分。每公斤辣椒中含维生素C1050毫克，比茄子多35倍，比西红柿多9倍，比大白菜多3倍，比白萝卜多2倍。

清苑区

保定市清苑区南王庄西瓜南王庄西瓜有百年历史，以个大、皮薄、含糖量高、口感好、上市早、耐储存等特点闻名全国。

1998年南王庄被确定为河北省优质西瓜生产基地，2001年通过省无公害环保认证，并在1997年-2002年相继评为＂河北省名优农产品＂称号，产品远销天津、北京、山西、内蒙古等各地，深受消费者欢迎。清苑区委、区政府致力打造中国西瓜“第一村”。

涞水县

“野三坡三宝”

核桃、杏扁、伏花椒素称野三坡“三件宝”，在广大消费者中享有盛誉。境内盛产的各种杂粮及干鲜果品，由于受到山区优越气候和和自然环境熏陶，其品质优良，属纯天然、无污染健康食品。

安国县

安国种植药材有300多个品种，其中以菊花、山药、紫菀、沙参、薏米、芥穗、白芷、花粉等八大品种，尤为出类拔萃，受到国内外客商，医疗系统及消费者的欢迎，被誉为"安国瑰宝、八大祁药"，成为海内外药坛上的八颗名珠。

近年来，安国八大祁药，又被河北省评为"名优"产品。

磨盘柿

磨盘柿被称为“易县三宝”之一，“全国磨盘柿之乡”称号。另外，狼牙山小杂粮等地方特产享誉国内外。

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