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一到聚餐饭店吃饭，

你们饭前第一件事是干啥？

洗手?

拍照？

还是烫餐具？

十几个人，动作一致，一气呵成，仿佛在进行餐前礼仪。

碗、筷子、杯子、碟子一个也不放过，必须接受一次高温的洗礼......

近日，

淮安市卫健委发布公告

按照2020年度淮安市餐具饮具

集中消毒服务单位抽检计划

市卫生监督所组织了上半年监督抽检

不合格单位已由市卫生监督所

组织各单位立案查处

小编注意到

抽检不合格产品

多以消毒筷为主

32家消毒单位，4家不合格

按照2020年度淮安市餐具饮具集中消毒服务单位抽检计划，市卫生监督所组织了上半年监督抽检。不合格单位已由市卫生监督所组织各单位立案查处。

不合格筷子最多，检出洗涤剂残留。

筷子洗涤剂残留超标，长期食用或致癌

还能让人好好吃饭吗？

以后出门吃饭还要自己带碗？

也有人说，

没事，机智的我用开水淋烫碗筷，它能消毒！

外出用餐甚至家里也是这样的……

不过，开水淋烫碗筷真能起到效果吗？

用开水简单淋烫一下并不能起什么作用……专家表示，高温消毒要真正达到效果必须具备两个条件，

一个是温度，另一个是时间

洗涤剂残留超标

。专家表示，洗涤剂残留超标造成伤害是一个累积过程，“长期食用或会致癌。”

因此，吃饭前用开水烫碗，因作用温度和作用时间不足，

只能杀死极少数微生物，并不能保证杀死大多数致病性微生物

小贴士

如何辨别不合格消毒餐具？

：看外包装是否印有明确的生产厂家信息，如厂名、厂址、电话及产品的出厂日期和保质期等。正规企业会在包装上印上自己的品牌，塑料薄膜包装袋上还会有食品标识；合格消毒餐具应有较好的光泽，颜色不发旧，表面干净，无食物残渣、霉点等。

：打开消毒餐具包装后，餐具不应散发出刺鼻、发霉等异味。

：合格的消毒餐具摸起来应该是涩的感觉，如果有滑腻感，说明油渍、洗涤剂未清洗干净；消毒餐具是经过高温消毒烘干的，不会有水分，所以餐具应该是干爽的，包装膜里更不应该有水渍。

用开水烫碗杀菌消毒效果不大

不少市民外出吃饭时习惯用开水烫碗，以为这样能杀菌消毒。据医生介绍，因温度和时间不足，这种方法并不能保证杀死大多数细菌。要达到效果，煮沸、流通蒸汽或使用红外线消毒碗柜等都是可选的方法。若采用煮沸，一定要多煮一会儿，用红外线消毒碗柜一般要维持15-30分钟。

如果水不够热、时间不够长

开水烫餐具基本上没啥用

如果想吃的安全、放心

还是挑干净卫生的餐厅

或者自带餐具

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