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来源/养生每日推送

俗话说：“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根。”

金秋时节，百果飘香，正是吃果的好时候。清爽的梨、颗颗饱满的石榴、香喷喷的板栗……吃货们又可以大饱口福啦~

有些果子不仅美味，还有意想不到的养生作用。养生君就给大家介绍几款——

中医认为，板栗有补肾健脾、益胃平肝的作用，难怪它被称为“干果之王”。

板栗是个好东西，但也要吃得对，才能充分发挥作用。

●想补肾，生嚼

有的人一到秋冬季节就腰膝酸软、畏寒怕冷，这可能是肾气不足的表现，平时可以嚼食栗子仁来补益肾气。

●想健脾，熟吃

脾虚的人，适合熟吃板栗。如果有体倦乏力、形体偏瘦、胃口较差等情况，可以选择蒸煮、炒食的吃法。

注意：

栗子生吃难消化，熟吃易产气，所以一次不要吃太多，最好别超过10颗。

生板栗去壳妙招

1.把生板栗冷冻2小时取出，果实就很容易与外壳分离，用手一捏壳就裂开了。

2.把生板栗放到开水中煮4~5分钟，然后立即捞出放到冷水中浸泡3分钟，也很容易剥壳。

说起山楂，很多人最先想到的都是它健胃消食的作用，不过你知道吗，山楂也是养肝护肝的“高手”。

山楂酸甘微温，入脾、胃、肝经，能健脾促消化，还能降脂降压。因此，常食山楂，可以起到预防脂肪肝、心脑血管疾病的作用。

挑选山楂是门学问，有人爱酸，有人爱甜，要选到喜欢的口味还真不容易。下面小编给你支几招：

看果形：

扁圆的山楂偏酸，近似正圆的则偏甜；

看果点：

山楂表皮上大多有果点，果点密而粗糙的酸，小而光滑的甜；

看果肉颜色：

果肉呈白色、黄色或红色的甜，绿色的酸；

看果肉质地：

软而绵的甜，硬而质密的偏酸。

注意：

患胃病的人，特别是胃酸过多、胃炎、胃溃疡患者，不宜空腹吃山楂。每天食用山楂不要超过25克。

山楂有收缩子宫平滑肌的作用，可能诱发流产，因此孕妇不宜多吃。

养生推荐：

罗汉果山楂饮

食材：

罗汉果10克、山楂10克、蜂蜜适量

做法：

1.罗汉果洗净，压碎，山楂洗净，与罗汉果同放锅中；

2.锅内加净水，上火煮熟后，去渣留汁倒入杯中；

3.将蜂蜜适量放入杯中，搅匀。

作用：

养肝明目、润肺除燥。

花生有“长生果”的美称，价格便宜，营养价值却很高，对心脑血管健康很有好处。

中医认为，花生味甘性平，可补脾和胃、调养气血。“生花生养胃，熟花生润肺，炒花生保肝”，小小一把，把五脏补了个遍。

不过有一点要提醒大家：

这里说的“养血”和“补血”不是一个概念。“养血”是中医的说法，花生养气血，但不补血。

大多数人贫血是属于缺铁性贫血，要补血，先要补铁。花生所含的是非血红素铁，难以被人体吸收，想补血，还是吃动物肝脏、动物血、瘦肉靠谱一些。

注意：

花生容易受潮霉变，产生黄曲霉毒素，可引起中毒性肝炎、肝癌，这种毒素高温也无法分解。

不只花生，瓜子、核桃等坚果都是如此，所以一旦吃到发苦、有哈喇味的坚果，马上吐掉！

养生推荐：

红枣花生粥

食材：

花生30克，红枣10~30克，大米50~60克，冰糖适量。

做法：

1.将大米洗净，放入锅中，加水煮开；

2.将红枣洗净，用小刀在其表皮划出直纹以助养分溢出，然后放进锅中煮10分钟，再倒入花生米，煮熟；

3.最后按个人口味加入冰糖。

作用：

美容养颜、养血安神、健脾益胃。

番茄中的番茄红素是个好东西，它具有很强的抗氧化能力。

有研究认为它能预防前列腺癌。不仅如此，常摄取番茄红素，还能降低宫颈癌和结肠癌等疾病的发病风险。

注意，未成熟的青色番茄里含有毒性物质“番茄碱”，吃多了会中毒，出现恶心、呕吐、流涎及全身疲乏等症状，严重的还有生命危险。

这种有毒物质含量会随着番茄的成熟而降低，成熟至红色时就基本上消失了，所以最好食用成熟的番茄。

番茄生吃好，还是熟吃好？

番茄最好熟吃。生吃的话，番茄红素的吸收率极低；加热烹饪后，番茄红素更易于被人体吸收。

最佳方式是跟肉一起炒食、煮食，吸收率会大幅提升。

秋天是吃梨的季节。梨被誉为“百果之宗”，《本草纲目》记载，梨可“润肺凉心，消痰降火，解疮毒、酒醉”。

生吃降火，熟吃润肺

梨生吃，能清热解毒降火，天气干燥、辛辣食物吃多了导致的上火，都可以吃生梨来下火。

生梨偏寒凉，脾胃虚寒的人，更适合煮熟食用。梨熟吃，滋阴润肺、止咳化痰的功能更加突出，适用于阴虚燥热引起的咽干、咳嗽等。

火龙果

说到通便，很多人最先想到的就是香蕉，其实论通便效果，火龙果远胜香蕉。（成熟香蕉每100g含1.1g，而每100g火龙果含膳食纤维1.62克）

火龙果，红心好还是白心好？

味道方面，红心火龙果含糖量较高，甜度更高（当然价钱也更贵）；而白心火龙果甜度较低，味道略清淡。

营养方面，红心的富含甜菜红素，有抗氧化的作用；白心的在膳食纤维含量上则更胜一筹，通便效果更佳。

今日互动

红脸蛋儿圆，味道酸又甜。

熟能当菜吃，生吃味道鲜。

（猜文中的一种“秋果”）

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编辑/陈艺鸿、SOLA

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