好吃的都在

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现代人为了养生，大多数人会远离油腻，而选择清淡少油的素食。素食并不代表吃得不健康，反而，我们要吃得更健康，更养生。

这次我用了两种常见的食材，用五分钟的时间，拌好一盘简单营养的美味，让你怎么吃都不会长肉！

黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，中国老百姓餐桌上久食不厌，有“素中之荤”之美誉。含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素，被誉为“菌中之冠”。能有效预防缺铁性贫血、血栓、动脉硬化和冠心病，还具有防癌作用。

芦笋自古以来备受推崇。它含有大量的膳食纤维和丰富的硒元素，具有较强的防癌、抗癌活性。芦笋中的组织蛋白能促使细胞正常生长，并对癌细胞有抑制作用，对所有癌症病人有一定疗效，可以作为各类癌症病人的辅助治疗食品。同时，芦笋还是很好的抗氧化食物，是营养、美容、减肥、抗衰老的保健佳品。

将这两种有益食材用最健康的食用方法进行凉拌，在最大程度上保持食物的原汁原味，品其最真味道。

凉拌芦笋木耳

所用材料：

黑木耳芦笋鲜味酱油米醋糖

具体做法：

1准备食材。

2芦笋入沸水中略焯。

3捞出后投入冰水中过凉。

4.将过凉后的芦笋斜刀切成薄片。

5黑木耳提前泡后，摘掉根部仔细清洗并焯水一分钟后捞出备用。

6将焯过的黑木耳切成细丝备用。

7将木耳丝和芦笋放在盘中，可以放入少量红椒点缀。

8一勺米醋，一勺鲜味酱油，少许糖调成碗汁倒入盘中，食用时拌匀即可。

小贴士：

芦笋焯水时放入几滴食用油，可保持其脆绿的色泽。出锅后最好投入冰水中。

文章来自好豆App

作者：苹果小厨

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