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陈皮，

想必大家都不陌生，能入药、能泡茶、能煲汤、能制香，用法很是多样。而且民间素有

“一两陈皮一两金”

的说法，可见陈皮的保健价值之高。

陈皮有哪些功效？

第一，陈皮有促消化的效果，这主要是因为它当中含有挥发油、橙皮甙等成分，可温和刺激胃肠道，加快消化液的分泌，同时及时排除肠管内积气，从而提升人的食欲，而且陈皮当中的类柠檬苦素成分还可以促进肠道蠕动的速度，从而起到促消化的效果。

第二，陈皮还有化痰止咳的功效，因为它当中含有一些天然的消炎成分，可以帮助我们消除肺部以及气管中的炎症，从而稀释痰液，让它更快的排出，不仅如此，它的挥发油成分，还可刺激人体呼吸系统，减少咳嗽的次数。如果平时感觉痰很多，可以准备一些陈皮、生姜、核桃，然后加适量水，煎服，可以起到化痰的效果。有支气管炎的人，平时也可以煎煮陈皮饮用，对改善支气管炎有一定的帮助。

第三，陈皮还可以辅助治疗冻疮，主要方法就是将新鲜的橘子皮用火烤焦，然后研磨成粉，涂抹在患处，对治疗冻疮有一定的效果。

第四，陈皮还要一定的降血脂功效，因为它当中含有大量的苷类物质，可以有效预防脂质发生过氧化反应，同时，陈皮当中的果胶还含有某些低分子物质，可以有效降低人体血脂的含量，所以如果有高血脂的人，平时可以适当吃点陈皮。

橘子皮晒干就是陈皮？

把吃剩的橘子皮晒干，当做陈皮泡水的习惯很多家庭都有。但在喝自制陈皮泡的水时，你是不是感觉

又苦又涩，

和买来的陈皮口感不同呢？

其实，陈皮虽然是晒干的橘子皮，但并不是所有晒干的橘子皮都可以叫陈皮的！

首先，陈皮的存放年限是有讲究的，

它至少需要放置3年以上，

这样才能降低其中的燥性，达到宽中理气、健脾和胃的功效。

贮藏时间越长，陈皮的药性通常越好。

《神农本草经》中就曾提到“橘皮入药以陈久者为良，故名陈皮，贵老。”

而家中自制的陈皮，橘子皮上可能有农药残留，晒制时间通常只有几天，

过程中密封、保存不当还可能发生腐烂、霉变，

食用后可能引起上火、腹泻甚至更严重的健康危机。

所以一般来说，更建议大家

直接到药房购买陈皮使用。

如果真想自己在家自制陈皮，那一定要注意清洗、保存这两个方面，一旦发生霉变、变质，就不能再使用了。

家庭自制陈皮法

橘子剥皮前先用淘米水或加面粉的水浸泡10分钟，用细盐轻轻搓洗橘皮表面，再用流水冲干净；

剥下来的橘皮沥干水分后放于通风处晾干，注意不要阳光直射；

将阴干后的橘皮放入两层塑料袋中，或用保鲜盒密封保存，放置于家中阴凉干燥处贮存3年以上；

最好每年夏天把陈皮拿出来晾晒一下，以去除潮气，防霉防蛀。

皮泡水有讲究、方法不对白白浪费

陈皮最常见的用法就是泡水喝，但就是这个看似简简单单的吃法，其中也有讲究，要是没做对，保健价值会大幅下降。

南少林火功推拿提示

正确的陈皮水泡制方法，应该有两步：

第一步：洗药

陈皮放入杯中，加水冲泡，

然后把第一泡的水倒掉。

这样能洗去陈皮中的尘土和杂质，同时也利于其中有效物质的释放。

第二步：煮水

把洗好的陈皮放入锅中，直接煮水饮用即可。

陈皮巧搭配、功效更翻倍

中医上说“百年陈皮，千年人参”，储存年份久的陈皮，其养生保健价值足以与人参相提并论，如果再配上几个好搭档，功效翻倍，作用更好！

陈皮+山楂+蜂蜜：预防深秋凉燥

陈皮山楂蜂蜜饮

【材料】

陈皮6克，山楂15~30克，蜂蜜适量。

【做法】

陈皮和山楂加水浸泡软，然后煮15分钟左右，凉到合适温度时调入蜂蜜即可。

防燥是此时养生的一大重点，而陈皮山楂蜂蜜饮很适合用于凉燥证的调理，可

润肺生津、和胃消食、控脂解腻。

陈皮+生姜皮：辅助降尿酸

陈皮+生姜皮

【材料】

陈皮5~10克，生姜皮5~10克。

【做法】

清洗干净后煮水代茶饮即可。

【提示】

陈皮与生姜搭配，能促进体内尿酸的排泄，日常代茶饮用，有助于预防痛风。

陈皮+肉桂：祛寒活血

陈皮+肉桂

【材料】

陈皮5克，肉桂粉5克。

【做法】

把陈皮先放入500毫升水中煮沸，再将其冲入肉桂粉中，焖泡5分钟即可。

【提示】

肉桂具有

暖胃祛寒、活血舒筋、通脉止痛

等功效，与陈皮搭配后，祛寒活血效果更好，很适合痛经或经期怕冷、乳房胀痛的女性服用。

陈皮功效虽然很多，但是也不是每个人都可以食用的，尤其是下属这4类人群，要注意避免。

陈皮禁忌人群：

1、发烧、便秘、口干的人不建议食用陈皮，容易导致上火，加重病情。

2、陈皮有燥湿的功效，所以如果有燥咳、胃火、气虚的人要谨慎服用，容易加重病情。

3、有服用某种药的人，如果想要使用陈皮泡水喝，最好先咨询一下医师，因为它可影响药酶，从而影响到药效。

4、孕妇吃陈皮要慎重，有的人在孕期会出现恶心呕吐、食欲不振的情况，而陈皮可以很好的改善这些症状，所以很多孕妇会选择吃陈皮，但是这里建议孕妇吃陈皮的时候要多加注意，尤其是体质是属于气虚体燥或者是阴虚燥咳的情况，同时身体还伴随有实热、吐血的情况，如果吃陈皮，可能会对胎儿造成不利的影响。

如何正确使用陈皮？

1、不宜天天拿陈皮泡水喝，容易引起上火，尤其是那些体质为阴虚内热的人。一般来说，一周两三次就可以了。

2、想要通过陈皮辅助治疗某种疾病，最好是在医生的指导下进行，因为对陈皮的搭配以及剂量是有严格要求的。

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