刺梨是一种果皮长满肉刺的野生水果。平常要见到它可不容易，因为它是一种只生长在我国西南地区的野果，之前市面上的刺梨都是野生的，尚没有人工栽培的品种，因此产量也稀少。但是最近几年贵州省政府大力号召农户退耕还林，人工种植刺梨，人工种，野生养。让刺梨能够量产，在加上贵州天刺力集团在生产加工技术上有了重大突破，各种刺梨产品源源不断的产出，能够满足广大消费者的购买需求。有意向

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由于刺梨鲜果不易保存，因此在刺梨成熟的季节，当地人们通常将刺梨制成刺梨果脯。那么，刺梨果脯的营养价值是否流失了？它的功效与作用是否跟鲜刺梨一样呢？

刺梨、刺梨果脯果脯的功效与作用

刺梨被称为“维C之王”，很多人担心刺梨制成果脯之后，它蕴含的营养元素随着水分被蒸发掉。妈网百科肯定地告诉大家，刺梨果脯不仅营养成分没有流失，而且质地柔软，采用微波烘干技术，最大限度保存了刺梨原有的各种有益物质，因此，刺梨果脯的功效与作用跟鲜刺梨果是一样的哦！下面我们一起来看看干刺梨的功效与作用吧。

刺梨果脯具有健脾消食的功效，能够助消化，对肠胃健康很有益。如果食滞饱胀的话，吃点刺梨果脯可以帮你消食呢！

刺梨、刺梨果脯最为人熟知的营养成分就是维C。维C是天然的抗生素，能增强人体免疫力，对预防和治疗感冒都有很好的作用，也可用于治疗坏血病。而且有研究表明，维C对于治疗铅中毒也有不错的治疗效果，金属制品、电子产品一线员工经常食用刺梨制品能起到排铅的作用。

刺梨、刺梨果脯的抗衰老及降血压作用也是很好的。刺梨中含有一种叫做超氧化物岐化酶的物质，它可以减少体内自由基的破坏，起到抗衰老的作用。超氧化物岐化酶还能进入血管将沉积的自由基清除，保持血管的畅通，可以降脂降压，对心血管疾病有很好的预防作用，还能预防老年痴呆。

另外，刺梨中的花青素含量很高，它能够降低血糖和血液粘稠度，如果每天摄入适量花青素，对于糖尿病人还是有帮助的呢！它可以帮助维持内分泌的正常代谢，修复胰岛功能，激活胰岛细胞的再生。...

刺梨果脯怎么做？

如果家里买了鲜刺梨吃不完怎么办？大多数人会选择将它放在冰箱中冷藏起来，过段时间再吃。不过这样的方法也只不过是将刺梨的寿命延长多几天。要想长期储存刺梨，可以将它制成刺梨果脯。那么，刺梨果脯怎么做呢？

首先将新鲜刺梨放到清水里清洗干净。因为刺梨果皮上分布着密密麻麻的肉刺，所以我们要带上厚手套先把这些肉刺搓下来。然后将刺梨切成两半，把里面刺梨种子挖出来，传统的做法是将洗净后的刺梨果肉用白砂糖/冰糖煮制，煮制到金黄色捞出，再放到阳光下晾晒，晒至20%左右水份适宜保存。

当然，采用现代先进的技术生产出来的果脯，色泽、口感比传统方法做出来的更好，更重要的是能更好的保存刺梨本身的VC、VP和SOD。

晒好的刺梨果脯要存储在阴凉干燥的地方，既可以直接食用，也可以用来泡酒。

刺梨果脯可以经常吃吗？

我们知道，刺梨果脯是一种日常的保健食品。小小的一片刺梨果脯里含有丰富的维生素C，在流汗肆虐的季节里，多吃刺梨果脯可以增强体质，预防感冒，也能防止被其他的传染性病毒感染。不过，刺梨果脯可以经常吃吗?

刺梨果脯对人体没有副作用，因此一般人群是可以经常吃的，不过经常吃不代表可以天天吃，任何东西过量食用总归是不妥的，所以，我们吃的时候要注意把握量。

孕妇可以吃刺梨果脯吗？

怀孕是女性人生中非常美好又特别的一个时期。这个时间段里，孕妇进食不仅是为了自己，更要考虑到肚中的胎儿。而且为了保证宝宝能将抗发育，饮食要特备注意到各类营养素的补充，水果应为富含营养又无害，成为孕妇补充维生素及各类微量元素的首选。那么，作为刺梨的糖渍品，刺梨果脯孕妇能吃吗？

刺梨是目前是加上维C含量最高的水果，比我们常见的猕猴桃的维C含量还高10倍，而且它不含有害成分，孕妇是能吃刺梨果脯补充维C的。不过要注意的是刺梨性凉，胃寒的孕妇要少吃。

另外，在怀孕的期间要补充营养也不能光靠一种食物，只有均衡饮食才能保证宝宝有更全面的营养补给，生出来的宝宝才健康。

不过糖料病患者不能食用刺梨果脯，因为刺梨果脯为糖渍类食品，里面含有大量糖份，会增加人体血糖含量，因此糖尿病患者不能食用刺梨果脯。

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